Hűsítő leves a kánikulában. Én annyira szeretek sütni, főzni, hogy a nagy meleg sem tántorít el attól, hogy feltegyek egy ragut, egy húslevest, vagy süssek egy kenyeret. De azért néha jó, ha olyan recept is van a tarsolyunkban, ami főznés nélkül is elkészíthető. Krémleveseket könnyű egy mixer…

Egy leves, amit nem kell főzni, csak egy turmixgép kell hozzá. Ha nyár, jöhetnek a hűsítő gyümölcslevesek. Főleg azok, amik 5 perc alatt főzés nélkül elkészülnek. Évekig jobban szerettem a nektarint, mert azt nem kell megpucolni, a héját is meg lehet enni. Idén viszont rájöttem, hogy az őszibarack…

Egy szuper tartalmas leves tele zöldséggel, hússal és egy laktató levesbetéttel. Arról korábban már írtam, hogy a tortellini nem csak főétel lehet, hanem levesekbe is bele lehet főzni. Bármilyen töltelékkel is töltsük meg a tésztát, nagyon jól gazdagíthatja leveseinket. Múlt héten egy nagy adag…

Szeretem azokat a leveseket, amik már-már főfogásnak is beillenek, annyira tartalmasak. Talán azért, mert utánuk lehet bűnözi. Néhány palacsinta, vagy fánk követ egy jó nagy tányér gulyáslevest, nem igaz? Ez a csirkás tortilla leves is tele van finomsággal, a leve sűrű, és ha belakmározik belőle az…

A hagyományos húsleves és az olasz tojásétel találkozása. Egy igazi hütte étel, de akár otthon is elkészíthető. Az osztrák és bajor területeken népszerű levest olykor készítik vékonyra csíkozott, natúr palacsintával is, legalább is a német nyelvű receptek és leírások erről árulkodnak. Én azonban…

Ha krémlevest készítek, már szinte mindig kókusztejet használok a tejszín helyett. És, ha már kókusztej - persze zöldségtől függően -, akkor kerülhet a levesbe egy kis gyömbér és koriander is. Ez a hármas ízkombináció mindig nagy sikert arat. Nagyon jól illik a sütőtökhöz, a burgonyához,…

Néhány évvel ezelőtt barátainkkal Jenei Tamás és Magos Zoltán lakáséttermében, a Capriccioban vacsoráztunk. Azóta a számban érzem annak a levesnek az ízét, amit a fiúk akkor főztek nekünk. Rettentő sok marha csont, kevés vízzel, nagyon lassan (7-8 órán keresztül) főzve. Ez már önmagában zseniális.…

Az őszi nátha azt hiszem elkerülhetetlen. És ilyenkor nincs jobb gyógyszer, mint a forró leves. Nem csak húslevessel gyógyítható a torokfájás, én ilyenkor bármilyen meleg folyadékot szívesen fogyasztok. A mai gyógyszerem édesburgonya leves thai módra, gyömbérrel, fokhagymával és korianderrel,…

Tegnap a Leves.-ben vettem egy levest, ami a hűvös időben annyira jól esett, hogy ma reggel muszáj voltam főzni egy hatalmas adag indiai, fűszeres levest. Hasonlóan készül, mint a curry, hiszen el kell készíteni egy fűszeres, kókusztejes alapot, ami a leves fő karakterét adja. Ahogy a curry-nak is…

Múlt héten az egyik barátnőm kéthónapos kislányát mentünk meglátogatni, ahova a másik barátnőm hozta a 9 hónapos kisfiát. Brúnó már kúszik, mászik igazi kis kópé. Ahogy földre került, megtámadta a könyvespolcot. A legjobb helyen kezdett rámolni, a szakácskönyveket pakolta ki, majd hosszan bíbelődött…