Energia smoothie
Energia smoothie

Energiát adó gyümölcsök reggelire.

Pár éve szinte minden szupermarketben volt vödrös narancs akció, amikor egy nagy vödröt pakolhattunk tele a déligyümölccsel. Ilyenkor én több kört is futottam, mert nagyüzemben facsartam a narancsot reggelire. Már tavaly sem találkoztam ilyen akcióval, ezért a narancs facsarás mennyisége is visszaesett, mert vödör hiányában néhány darabnál sosem veszek többet. 
Pedig alapvetően imádom a frissen facsart narancsot, ami nem ...

A legjobb hütte kaják
A legjobb hütte kaják

Az osztrák sípályák fogadóinak legjobb ételei, amiket otthon is elkészíthetsz.  

A január és február számomra egyenlő a síeléssel. A síelés pedig elképzelhetetlen "hüttézés" nélkül. Akinek nem ismerős a kifejezés, ez jelenti a hegyi fogadókban evéssel, ivással eltöltött pihenő időt két csúszás között. Van, aki a síelés helyett ezt részesíti előnyben, amin nem csodálkozom, mert egy jó hüttében én is el tudnék tölteni egy egész napot. 
A ...

Babkrémes melegszendvics
Babkrémes melegszendvics

Babkonzerv felturbózva

Nem hittem volna, hogy valaha történik velem olyan, hogy lejárat közeli konzervet találok a spejzban. 
1. Mert sosem tartok annyi tartós élelmiszert otthon, hogy évekig eléljek rajtuk, ha kitör az Apokalipszis.
2. Mert olyan hosszú a konzervek lejárati ideje, hogy addig lehetetlen nem felhasználni.
Most mégis találtam egy fehérbab konzervet, aminek 3 héten belül volt a szavatossága. A babkonzerv helyén egyébként melegszendvics krémnek kellett ...

Lazac olasz módra
Lazac olasz módra

A krémes paradicsomos és bazsalikomos mártás is jól áll a lazacnak.

Kimaradtam a karácsonyi lazac vacsorából, ezért most pótoltam be azt. A szokásos citrusos ízek helyett - talán mert ebben az időben semmi másra nem tudok gondolni, csak a tavaszias időjárású Amalfi-partra - azonban egy merőben más módon készítettem el. Néhány szem maradék aszalt paradicsomból és bazsalikomból készítettem egy tejszínes  mártást, ebben forgattam meg a már lesütött ...

Házi salsa
Házi salsa

Mártogatós, szendvicskrém, saláta, köret. A házi salsa sokféle módon felhasználható. 

A salsa szószt általában tortilla chips mellé kínálják, de sokkal izgalmasabb ez a paradicsom alapú mártás, mint gondolnád. Elkészíteni nagyon egyszerű, felhasználni viszont sok mindenhez lehet. Kínálhatod hagyományosan tortilla chipsszel, tejföllel keverkve lehet a tortilla vagy a taco szósza, de keverheted akár salátához is, csinálhatsz belőle melegszendvicset vagy ...

Citromos ricottás caramelle zsályás vajban
Citromos ricottás caramelle zsályás vajban

Szaloncukor alakú töltött tészta.

A caramelle a ravioli egyik fajtája, nevét cukorka formájáról kapta. A Párma környékére jellemző tészta egy tipikus, otthon készített tészta. Pármáról valószínű mindenkinek a sonka jut eszébe, de ez a tészta mégsem azzal készül. Hús helyett általában ricottával, vagy főtt burgonyával töltik. 

Ha érdekel a tésztakészítés, várlak Tésztaműhely workshopjaimon a Városi Konyha Gasztro Élménystúdióban (1094 ...

Waffle szerelem
Waffle szerelem

Puha, vagy ropogós, édes, vagy sós, reggeli, vagy vacsora. Ez mind lehet a waffle.  

Az megvan, amikor a Shrek utolsó részében Szamár csillapíthatatlan waffle imádatának köszönhetően beleesik egy fatörzsnek álcázott gödörbe? Akárhányszor megnéztem ezt a részt, mindig azonnal waffle-t kell sütnöm. Így volt ez a hét elején is. Mivel a fogorvosom már engedélyezte a puha dolgok fogyasztását, teljesen rákattantam a belgák pihe-puha édességére. 
Ezer meg egy ...

A tökéletes hagymaleves
A tökéletes hagymaleves

Titka a lassú főzés és a türelem. 

A hagymaleves akkor lesz tökéletes, ha a felkarikázott hagymát a vajon lassan pároljuk meg. Majd csak ezt követően adjuk hozzá a folyadékot és a fűszereket. Bevallom, nekem ez sokszor egy olyan türelemjáték, ami bizony kifog rajtam. Most azonban egy lassúfőző van segítségemre, amit mintha nekem találtak volna ki! Kevés munka (macera), tökéletes végeredmény.  :D A lábos odafigyelés nélkül elvégzi helyettem azt a munkát, ...

Pulykás szendvics lilahagyma lekvárral
Pulykás szendvics lilahagyma lekvárral

Maradék pulykasült új köntösben.

A hétvégi sült pulykából maradt néhány szelet, azonban a vele sütött gyümölcsök, és a szaftja elfogyott. Mivel a pulykának így nincs nagyon íze és száraz is lenne, új életre keltettem. Némi fűszer és egyszerű hozzávaló kell, hogy maradékból újra valami finomságot készítsünk.

pulyka_burger.jpeg

Hozzávalók - 4 szendvicshez
4 hambuger buci ( recept itt )
2 szelet maradék sült hús (nem csak pulyka lehet)
1 evőkanál rub ...

Korianderes édesburgonya krémleves
Korianderes édesburgonya krémleves

Sült édesburgonya és jó sok koriander az én levesem titka.  

Hetek óta krémlevest eszek krémlevessel, de ígérem, nem fogom az összeset megosztani veletek. Viszont a jelenlegi kedvencemet muszáj megmutatnom. :D
Korianderes édesburgonya levest először a Good Karma Kitchen étteremben ettem tavaly ősszel. Ennek alapján kreáltam a saját verziómat, mert annyira ízlett, hogy ezt fel kell venni a krémleveseim táborába. A titka, a jó sok koriander, mert korianderből sosem ...

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (20) desszert (123) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (27) húsok (110) ital (51) karácsony (42) kenyér (81) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (123) leves (52) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (63) pénteki gyors (46) reggeli (49) saláta (32) tipp (39) ünnep (39) vega (93) vendégváró (22) Címkefelhő