Zöldség curry kuszkusszal
Zöldség curry kuszkusszal

Curryt nem csak húsokkal készíhetünk, hanem friss, roppanós zöldségekkel is.

Igazi színkavalkád lesz a serpenyőben, ha sok, különböző zöldséget dobsz bele. A zöld curry szósz lágy íze pedig nagyon illik a kicsit megpárolt, de még roppanós zöldségekhez. A curryt hagyományosan rizzsel tálalják, de mivel elfogyott itthon, kuszkuszt készítettem hozzá. Igazi tavaszi egytálétel, amit ráadásul nagyon könnyű elkészíteni.

zoldseg_curry.jpg

Hozzávalók - 2 főnek
1 adag ...

10 perces saláta
10 perces saláta

Csak nézd meg, hogy mi van otthon és keverd össze őket egy tálban. 

Lehet, hogy ez nem is számít főzésnek, és nem a gasztronómia csúcsa, de van, hogy nekem sincs kedvem/időm a nagy főzésekhez. Ilyenkor jól jönnek a hűtőben és a spejzban található finomságok, amikből 10 perc alatt finom saláta készíthető. 
Azért jó, mert nincs rá recept, nem kell méricskélni és pontosan betartandó lépéseket követni. Csak néhány zöldséget és gyümölcsöt ...

Fokhagymás-chilis cukkini krémleves
Fokhagymás-chilis cukkini krémleves

Tavaszhívogató krémleves, amihez csak három hozzávaló kell.

Néha a legegyszerűbb ételek a legfinomabbak. Csupán néhány hozzávaló kell ahhoz, hogy szuper ízeket varázsoljunk az asztalra. Ahogy Gennaro Contaldo mondja: "Minimum ingredients, maximum flavor." Ez a cukkini krémleves is pont ilyen: a fokhagymától és a chilitől nagyszerű ízű lesz. Így tél végén, jól esik még egy kicsit fűszeresebb, ám mégis friss íz. 

cukkini_kremleves.jpeg

Hozzávalók
1 nagyobb cukkini
1 gerezd ...

Kókuszos tejberizs korianderes mangószósszal
Kókuszos tejberizs korianderes mangószósszal

Egy különleges ízvilágú desszert, nem csak különleges alkalmakra.

A barátaim - meg sokak, akikkel beszélgetni szoktam - számára a legnagyobb problémát nem a főzés okozza, hanem az, hogy kitalálják, mit is készítsenek. Ezért sokszor kérdezik tőlem, én honnan szerzek ötletet, vagy hogyan találom ki, mivel dobjak fel egy régi receptet, hogy az ne legyen unalmas. 
Például rengeteg gasztro oldalt követek a közösségi médiában, de nem csak egy fotó, hanem egy ...

Zöld curry pasta
Zöld curry pasta

Őrölt és friss fűszerek keveréke, ez igazi ízbomba, ami a thai konyha egyik alapvető ízesítője. 

A legtöbbször zöld curryt készítek, mert ízben ezt szeretem a legjobban (egyébként létezik még piros, amihez piros chilit és paradicsomot is adnak, a sárga pedig a kurkumától lesz narancs színű). A zöld változat nem csípős, csak enyhén pikáns, és bármilyen thai jellegű ételt ízesíthetünk vele. Ugyan olyan jól illik a csirkehúshoz, mint halakhoz, vagy ...

Reggeli energiabomba
Reggeli energiabomba

Avokádó, mozzarella, buggyantott tojás és friss pékárú. Ennél több, nem is kell reggelire!

Szeretek reggelizni. Leülni a bőségesen megterített asztal mellé, és lassan eszegetni mindenből egy kicsit. Serrano sonka, olasz szalámi, bivaly mozzarella, camembert, paprika, friss és szárított paradicsom, olívabogyó, friss kovászos kenyér. Ezek kerülnek az én reggelizőasztalomra. De ez amolyan hétvégi cammogós, ráérős reggelizés, slow living életmódra. 
...

Churros, a spanyol fánk
Churros, a spanyol fánk

Édes bűnözés spanyol módra, fahéjas cukorba forgatott fánkrudakkal, melyeket még csokiba is kell mártani

A fánk szezon jó okot ad arra, hogy ne mondjunk nemet a fánkra, és ehessünk mindenféle finomságot. Lehet szalagos, csöröge, túró, amerika, töltött, vagy akár a churro is. A spanyoloknak azonban nem kell különleges alkalom ahhoz, hogy fánkor süssenek, náluk egész évben fánk szezon van. Külön churrosozóink, vagyis Churrería-k vannak, ahol a fánk ...

Keksz mánia
Keksz mánia

Lehet szögletes, kerek, töltött, csokis, édes, vagy akár sós is, egytől-egyig finom!

Gyerekkorom óta imádom a kekszeket. Volt is egy keksz nyomónk (mi csak így hívtuk), amibe be kellett tölteni a keksz masszát, majd az aljára különböző fejeket erősítve más-más formákra lehetett belőle kinyomni a kekszet. Mivel recept csak egy volt a kis szerkezethez, csak a formákat lehetett variálni, de így is finom volt.
Kekszeket persze a keksz nyomó nélkül is lehet ...

Ricottás cékla ravioli
Ricottás cékla ravioli

Halvány mályva színű tészta, fehér töltelékkel, amit zöld szósszal fejelhetsz meg. Igazi színkavalkád a tányéron. 

A töltött tészta a kedvencem, azon belül is a ravioli. Nem véletlen, hogy a legelső blog bejegyzésem is a ravioliról szólt. A töltött tésztáknak szerintem nagyon jól áll, ha színezett, vagy csíkos tésztából készülnek, főleg így tél végén, amikor már annyira vágyom a színekre. Ugyan a színezett tésztának nem lesz rikító, élénk ...

Spenót pesto
Spenót pesto

A pesto legtöbbször egyet jelent a bazsalikomos változattal, de többmindenből készíthetjük, mint elsőre gondoljuk.

A bazsalikom pesto Genovából származik, mert a környék jellegzetes terményeit - bazsalikom, fenyőmag, parmzán, fokhagyma - felhasználva készítették el. Ezért is hívják Pesto alla Genovese-nek. Azonban számos finom, és színes hozzávalóból készülhet még pesto, például napon szárított paradicsomból, brokkoliból, és dióból is.
Téli ...

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (102) fűszer (21) gasztro túra (7) halak (22) húsok (90) ital (46) karácsony (33) kenyér (54) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (106) leves (40) négy szuper (23) nektek (44) pastamía (46) pénteki gyors (46) reggeli (36) saláta (26) tipp (34) ünnep (33) vega (87) vendégváró (21) Címkefelhő