Olívás rozsos kenyér
Olívás rozsos kenyér

Az isteni ropogós héj alatt lágy olívabogyó bújik meg: ez a kenyerek királynője.   A legjobb kenyerek azok, amikben van valamilyen fűszer, sajt, vagy olívabogyó, ahogy a mostani kenyeremben is. Persze eredetileg nem ezt akartam sütni,  de menet közben derült ki, hogy nincs elég kenyérliszt és…

Kovász - kaland
Kovász - kaland

Kovásszal az élet egy igazi kaland, amibe érdemes belevágni!  Többször írtam már arról, hogyan kezdtem kovászolni, és mik/kik azok, amik/akik segítettek nekem ebben. Merthogy - bevallom - nem könnyű. Elsőre nem sikerült. A házi nevelésű kovászomból egy kenyeret tudtam sütni, de aztán nem maradt…

A legjobb hamburger zsemle
A legjobb hamburger zsemle

Az édes és puha hamburger zsemle az igazi hamburger zsemle. Gyerekként is finnyás voltam, és amióta a mindennapjaim részévé vált a főzés, ez csak fokozódott. Hamburger zsemle tetkintetében a finnyásságom pedig egyenesen 100%-ra rúg, mert itthon sehol nem kapni olyan verziót, amit én szeretek. Marad…

Omlett szendvics
Omlett szendvics

Fullos reggeli, az omlett és a pirítós párosításával.  A Pinterest egy rém hasznos és egyben addiktív felület. Nekem is számos táblám van, többek között recept és food styling ötleteket gyűjtök. Itt láttam egy videót arról, hogy a kenyér héját lehet használni ahhoz, hogy a tükörtojást szép, kerek…

Medvehagyma pestos panini
Medvehagyma pestos panini

A legjobb, ami egy grillezett szendviccsel történhet, ha medvehagyma kerül bele.  Ha az ember egy jó nagy adag medvehagyma pestot csinál, és megállja, hogy ne egye meg kiskanállal egyszerre az egészet - igen, a medvehagyma pesto, vagyis minden pesto olyan nálam, mint a Nutella: kiskanállal a…

Tépett húsos szendvics
Tépett húsos szendvics

A legjobb maradékmentő, ha a sülthúsból másnap szendvics lesz.  Nem csak Húsvét után fordul(hat) elő, hogy túlterveztünk magunkat, és marad egy csomó kaja. Ilyenkor érdemes körülnézni a hűtőben, és felbodni azokat az alapanyagokat, amiket néhány nappal ezelőtt még ízletesen nyammogtunk, de mondjuk…

Omlós medvehagymás pogácsa
Omlós medvehagymás pogácsa

Medvehagyma szezonban kihagyhatatlan a pogácsa.  Alapvetően nem szeretem a pogácsát, mert ha nem langyosan eszem meg, nekem száraz. Főleg másnap. Ezért nagyon sütni sem szoktam. A medvehagyma viszont annyira adja, hogy pogácsába vele, hogy ilyenkor mindig megpróbálkozom egy adaggal. Idén valami új…

Brioche
Brioche

A francia édes kenyér, ami a sok tojástól és vajtól lesz omlós és puha.  Ha francia receptről, életről van szó, biztos, hogy előveszem Julia Child szakácskönyvét. A két vaskos kötetben nincs olyan étel, amit ne találnánk meg a francia konyha remekei közül. Nem is csoda, hiszen összesen 1410 oldalon…

Kerek (lengyel) perec
Kerek (lengyel) perec

A lengyelek perece, az obwarzanek kerek és puha, mintha a mi perecünk és az amerikai bagel keresztezése lenne. A perec Lengyelországban főként Krakkóra jellemző kenyérféle. Lehet szezámos, mákos, sós, pikáns, fűszeres. Amikor Krakkóban jártam végigkóstoltam a kínálatot, mert minden sarkon található…

Hot dog bun
Hot dog bun

Az amerikai, puha és kicsit édes hot dog kifli.  A hot dog-ot jobban szeretem amerikai módon elkészíteni, mint ahogy azt a '80-as években a körúti bódékban, vagy a Városligeti Műlyégpályán lehetett kapni. Az édes, puha kifli, a mustár és ketchup mellett a sok extra feltét jóval vonzóbbá teszi ezt…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (117) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (119) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő