Sütőtökös churros rumos-sós csokival
Sütőtökös churros rumos-sós csokival

A spanyol fánk fűszeres, őszi változata.

A churros persze önmagában is finom, de elkészíthetjük az őszi változatát egy kis sütőtökpüré hozzáadásával. És ha már a churros is extra, miért ne legyen hozzá a csoki is különlegesebb? Rummal és egy csipet sóval bolondítottam meg.

churros_02.jpeg

Hozzávalók a churroshoz
125 ml víz
60 g vaj
1/4 teáskanál só
90 g liszt
1 db tojás
2 evőkanál sütőtök püré
olaj a sütéshez
pumpkin spice fűszerkeverékkel ízesített ...

Chilis-málnás forró cider
Chilis-málnás forró cider

Melengető, pikáns őszi ital.

Az utóbbi idők legizgalmasabb szörpje, amit kóstoltam, a Mayer szörp chilis-málna szörpje. Önmagában annyira nem nyert meg - de ez abszolút szubjektív vélemény - de nem is azért fogott meg már első hallásra, hogy ebből készítsem a málna szörpöt a vasárnapi retró ebédhez. Sokkal inkább sütéshez és forró italok készítéséhez illik nekem, ezért az új szörp hallatán rögtön pattogni kezdtek a gondolatok a fejemben, mennyi ...

Sütőtökös-almás pite
Sütőtökös-almás pite

Őszi ízek egy pitében

A balatoni birtokon rettentő furcsa almák teremnek, színre és alakra, mint a gála alma, ízre viszont a túlérett starking. Mivel ezt a kásás állagot nem igazán szeretem, sütikbe kerülnek ezek az almák. Így viszont roppant finomak, és egy okkal több, hogy mindenfélét süssek. :)
Sütőtökkel keverve nagyon jó kis pitekrém lett belőle, és a nem létező művészi hajlamaimat is kiéltem a pite díszítésére készült tésztafonatok ...

Pizzás felfújt
Pizzás felfújt

Gyors tojásos reggeli.

Ha nem épp édeset eszem, akkor szeretek reggelire tojásból muffinformában sütni valamit. Gyorsan elkészül, és a hűtő/spájz tartalmának megfelelően variálható. Most egy olaszos verziót hoztam, pizza fűszerkeverékkel és egy kis sonkával. Hétvégi napindítónak tökéletes. 

pizzas_felfujt06_masolat.jpg 

Hozzávalók -  6 főnek
4 tojás
2 teáskanál paradicsompüré
4 szelet prosciutto
5 dkg mozzarella
1 teáskanál Fűszerész pizza fűszerkeverék

...

Fűszeres Hot Toddy
Fűszeres Hot Toddy

A klasszikus angol forró ital, fahéjas szilvával megbolondított verziója. 

Múlt héten a Mayer szörp meglepett két újdonságával, a fahéjas szilva és a chilis málna szörpjeikkel. Mivel a hűvösebb őszi idő is beköszöntött, a szörpök - természetesen első hagyományos kóstolást követően - azért kiáltottak, hogy valamilyen forró italba kerüljenek. Már csak azért is, mert maga a fahéj és a chili is melengető, nem lehet nem kipróbálni őket téli ...

Wellington camembert
Wellington camembert

A híres bélszín sajtos verziója.

Tésztabundában, sokával és gombával nem csak a bélszínt lehet sütni. A camembert sajtnak is ugyan olyan jól áll ez a "körítés". Én camembert sajtot többféle képpen és szokszor szoktam sütni: borral meglocsolva, fűszerekkel, vagy panírozva, mert szeretem, ahogy a krémes belseje a hőtől megolvad és még lágyabb lesz. Isteni, ahogy bele lehet tunkolni a bruchettát, vagy sült édesburgonyát, sült céklát. A leveles tésztától ...

Fokagymás pizza golyók
Fokagymás pizza golyók

Egy egyszerű pizzatészta új köntösben.

Ahhoz, hogy az ember valami finomat, kedvére valót csináljon, nem kell midnig nagy dolgokra, hosszú konyhai munkára gondolni. Csak egy kis kreativitás, ötlet kell hozzá, hogy újjá varázsoljunk klasszikusokat. Ahhoz, hogy a kreativitásom meglegyen rengeteg ételfotót nézek. Sokszor céltalannak tűnhet, ahogy szabad 5 percemben pörgetem a képeket a Pinteresten, de elég egy másodpercre meglátnom valamit, hogy aból bevillanjon, ...

Penne Arrabbiata
Penne Arrabbiata

Fűszeres, pikáns paradicsomos tészta.

A pikáns, paradicsom szószos penne az egyik legnépszerűbb olasz tésztaétel. Csak néhény egyszerű hozzávaló: paradicsom, fokhagyma, chili és bazsalikom és az egyik legfinomabb szószt főzhetjük belőle. Nem csoda, hogy ez a tészta volt a híres, olasz filmrendező, Federico Fellini egyik kedvence volt.

Ha érdekel a tésztakészítés, várlak Tésztaműhely workshopjaimon a Városi Konyha Gasztro Élménystúdióban (1094 ...

Házi savanyúság
Házi savanyúság

Tedd el télre kedvenc zöldségeidet.

Nagy savanyúság fogyasztó vagyok, szinte minden zöldséget szeretek savanyítva. Még azt is, amit egyébként máshogy nem eszek meg. Ilyen például a karfiol, aminek az ízével semmilyen más formában nem tudtam még megbarátkozni, savanyúságnak azonban remek. Ha elmegyek a piac savanyúság sorára, nem győzök válogatni a rengeteg zöldség közül, a hagyma, a répa, a bébikkorica, a mini tök és patiszon, a különböző töltött ...

Pumpkin spice latte
Pumpkin spice latte

Fűszeres, sütőtökös kávé. 

Ciki, nem ciki, én szeretem a sütőtökös kávét. A nagy kávéimádók most azt mondják, hogy ez nem is kávé, de én nem is vagyok egy nagy kávés. Pár éve még ránézni sem bírtam egy csésze feketére, mert már attól felment a vérnyomásom. :) Meg az kesernyés ízéért sem rajongtam különösebben. Ezért nem kedvelem például a tiramisut sem. Ha azt készítek, a piskótát, mindig átadom másnak.
Azt mondják, a kesernyés ízeket ...

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (117) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (119) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő