Hűsítő őszibarack leves
Hűsítő őszibarack leves

Gyors leves őszibarackból, mert most van szezonja. A külföldi vendégeim sokszor meglepődnek azon, amikor mesélem nekik, hogy nyáron hideg, krémes leveseket készítünk a szezonális gyümölcsökből. Pedig finomak, és szeretjük, nem igaz? És szinte bármiből össze is dobhatunk egy hűsítő levest, akár…

Vegán, hideg meggyleves
Vegán, hideg meggyleves

Tejföl helyett használj kókusztejet! Amellett, hogy vegán lesz a levesed, nagyon jó ízt is kap.   A hét elején vegán vendégeim voltak A Városi Konyha Gasztro Élménystúdióban. Állati eredetű alapanyagok felhaszhasználása nélkül kellett ízelítőt adnom nekik a magyar konyhából. Elsőre tűnt csak…

Sültpaprika-krémleves
Sültpaprika-krémleves

Krémes leves, ami hidegen, vagy melegen is ugyan olyan finom. Nyár sincs leves nélkül. Legalább is nálam, mert  imádom a leveseket. Húslevest is szoktam főzni, de ilyenkor szeretem a zöldséges, krémes verziókat, amiket akár hidegen is lehet fogyasztani. A legnagyobb melegben kedvencem a…

Kardamomos-gyömbéres sárgarépa krémleves
Kardamomos-gyömbéres sárgarépa krémleves

Illatos, fűszeres leves, ami átmelegít egy szeles tavaszi napon.   A kardamom is a gyömbérfélék családjába tartozó fűszer, így nagyon jól kiegészítik egymást a közönséges gyömbérrel. Nem csoda, hogy a Közel-keleti konyha mindkettőt, akár együtt is, nagy előszeretettel használja. Az íze nagyon jól…

Fokhagymás-chilis cukkini krémleves
Fokhagymás-chilis cukkini krémleves

Tavaszhívogató krémleves, amihez csak három hozzávaló kell. Néha a legegyszerűbb ételek a legfinomabbak. Csupán néhány hozzávaló kell ahhoz, hogy szuper ízeket varázsoljunk az asztalra. Ahogy Gennaro Contaldo mondja: "Minimum ingredients, maximum flavor." Ez a cukkini krémleves is pont ilyen: a…

Gulyásleves
Gulyásleves

A magyar konyha egyik alapvető étele, amit szerte a világon ismernek.  Ha jó tartalmasra főzi az ember, nem csak egy leves, hanem főétel is egyben. A gulyásleves számomra az az étel, amit egy kirándulás, vagy vidéki kiruccanás alkalmával, egy kis csárdába beülve eszik az ember. Eredetileg…

Paprikás krumpli
Paprikás krumpli

A paprikás krumpli finomabb, ha bográcsban készül, de néhány trükkel otthon is füstös ízt adhatunk az ételnek. Paprikás krumplit mi mindig a telken, bográcsban főztünk tavasszal, amikor kitakarítottuk a házat és rendbe tettük a kertet. Ezért nekem az igazi, jó füstös, amit nem csak a kolbásznak…

Paradicsomos kenyérleves
Paradicsomos kenyérleves

Csak négy hozzávaló és a szikkadt kenyérből egy új ételt készíthetsz. Ételt nem dobunk ki. Ezért én is igyekszem minden maradékot felhasználni valamilyen újabb formában, ha már nem esszük meg. Amikor gyerek voltam, a spejzunkban volt egy nagy zsák, amiben a szikkadt kenyeret gyűjtöttük. Ebből egy…

Tejszínes póréhagyma leves krutonnal
Tejszínes póréhagyma leves krutonnal

A gőzölgő levesnél már csak az a jobb, ha friss, roppanós levebetétet készítünk bele.  Ha hagymalevesről van szó, mindenkinek a vöröshagymából készített angol/francia verzió jut eszébe, amit jó sok sajttal és pirítóssal eszünk. Imádom azt is, de a póréból is nagyon jó levest főzhetünk. Íze lágyabb,…

Pulykanyak leves grízgaluskával
Pulykanyak leves grízgaluskával

Ha kint havazik, melegítsd fel magad egy finom levessel. Ha hideg van és havazik, mindig arra vágyom, hogy az osztrák hegyekben síelhessek. A síeléshez pedig szorosan hozzátartozik a "hüttézés", és a gőzölgő leves ebédidőben. A síelés még várat magára idén, de a hütte hangulatot meg tudtam idézni.…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (17) desszert (114) fűszer (22) gasztro túra (7) halak (24) húsok (101) ital (46) karácsony (33) kenyér (67) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (112) leves (44) négy szuper (23) nektek (46) pastamía (54) pénteki gyors (46) reggeli (44) saláta (30) tipp (38) ünnep (38) vega (88) vendégváró (21) Címkefelhő