Nyári, olasz zöldségleves
Nyári, olasz zöldségleves

Szezonális zöldségekből  sok parmezánnal tálalva.  A neve eredetileg Zuppa alla contadina, vagyis paraszt/farmer leves, ami magyarul nem valami hangzatos. De szerencsére nem a név határozza meg az ízt. Hasonlít a minestrone, vagyis az olasz zöldséglevesre, mert ebbe is rengeteg nyári, szezonális…

Tárkonyos őszibarack leves fetával
Tárkonyos őszibarack leves fetával

Frissítő, hűsítő minimális főzéssel. A tárkonyt és az őszibarackot tavaly hoztam össze először egy galette-ben. A gyümölcs édességéhez annyira bejött a tárkony ánizsos íze, hogy azóta szeretem a kettőt kombinálni. Magamtól nem ültetnék őszibarack fát, mert nem tartozik a kedvenc gyümölcseim közé,…

Babgulyás bográcsban
Babgulyás bográcsban

Kihagyhatatlan kerti, családi étel.  Ha bográcsozásról van szó, olyan ételeket is készítek és megeszek, amiket egyébként nem. Ilyen ez a babgulyás is, amit eszembe sem jut otthon feltenni fazékban a tűzhelyre. Balcsin viszont már alig vártam, hogy meglátogassanak a tesómék és együtt álljunk a tűz…

Fűszeres meggyleves
Fűszeres meggyleves

A nyár kihagyhatatlan levese. A héten az első balatoni meggyszüretet tartottuk és a leszedett kb. 7 kg gyümölcsből lett lekvár, leves, de lesz még palacsinta és aszalt meggy is.Ez a meggyleves igazi családi csapatmunka volt: a meggyet én szedtem a fáról, anyukám és nagymamám (96) mosta, pucolta és…

Egyiptomi spenótos lencse leves
Egyiptomi spenótos lencse leves

Egytálételnek is fogyasztható, olyan sűrű ez a leves. Amikor pakolgattam otthon a konyhát és szortíroztam, mit kell magammal hoznom Balatonra, kezembe akadt a baharat fűszerkeverék. Ami rögtön eszembe juttatta, mennyire rég használtam, pedig mennyire szeretem. Főként lencselevest szoktam fűszerezni…

Sárgarépa krémleves házi sajtos krutonnal
Sárgarépa krémleves házi sajtos krutonnal

Hűvösebb tavaszi/nyári napokon kellemesen melengető leves. Én egyértelműen leveses vagyok. Az, aki két, három tányérral is tud enni a gőzölgő, tűzforró levesekből. Mert a leves csakis tűzforrón jó, még nyáron is, akár a legnagyobb melegben. Ha tavasszal hűvösebbre fordul az idő, ahogy most a…

Thai csirkés tésztaleves
Thai csirkés tésztaleves

Tartalmas, melengető leves ázsiai ízekkel. Pad thai, tom ka, tom yum. Rajongok ezekért az ázsiai ételekért, ezért otthon is szoktam ilyen ihletésű levest,  tésztás és rizses egytálétel készíteni. A citromnád, a koriander, a lime és a kókusztej négyese mindig garantálja a sikert. A többi hozzávalót…

A legjobb hütte kaják
A legjobb hütte kaják

Az osztrák sípályák fogadóinak legjobb ételei, amiket otthon is elkészíthetsz.   A január és február számomra egyenlő a síeléssel. A síelés pedig elképzelhetetlen "hüttézés" nélkül. Akinek nem ismerős a kifejezés, ez jelenti a hegyi fogadókban evéssel, ivással eltöltött pihenő időt két csúszás…

A tökéletes hagymaleves
A tökéletes hagymaleves

Titka a lassú főzés és a türelem.  A hagymaleves akkor lesz tökéletes, ha a felkarikázott hagymát a vajon lassan pároljuk meg. Majd csak ezt követően adjuk hozzá a folyadékot és a fűszereket. Bevallom, nekem ez sokszor egy olyan türelemjáték, ami bizony kifog rajtam. Most azonban egy lassúfőző van…

Korianderes édesburgonya krémleves
Korianderes édesburgonya krémleves

Sült édesburgonya és jó sok koriander az én levesem titka.   Hetek óta krémlevest eszek krémlevessel, de ígérem, nem fogom az összeset megosztani veletek. Viszont a jelenlegi kedvencemet muszáj megmutatnom. :DKorianderes édesburgonya levest először a Good Karma Kitchen étteremben ettem tavaly…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (132) fűszer (24) gasztro túra (10) halak (29) házimenza (49) húsok (115) ital (53) karácsony (42) kenyér (89) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (132) leves (58) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (78) pénteki gyors (46) reggeli (53) saláta (35) tipp (40) ünnep (44) vega (102) vendégváró (23) Címkefelhő