Karácsonyi almás pite
Karácsonyi almás pite

 Ha téli fűszerekkel megbolondítjuk az almás pitét, karácsonyi desszert is lehet belőle. Nálunk nincs karácsony bejgli és ischler nélkül. Én azonban szeretek mindig valami újat is készíteni. Az almás pite annyire menő lett nálunk ősszel, hogy egy kicsit karácsonyi köntösbe öltöztettem, hogy úgy…

Gombás-gesztenyés töltött karaj
Gombás-gesztenyés töltött karaj

Egy kis utókarácsony ízekben és lélekben.  Az évet, az ünnepek roskadozó asztalai miatt valószínű, hogy könnyebb fogásokkal kéne kezdeni, de ha egyszer annyi finomságot nem sikerült elkészítenem karácsonykor, muszáj most bepótolni. Persze szeretem a zöldséget és a gyümölcsöt, és néha jó egy-egy…

Panettone
Panettone

Ez az olasz, édes kenyér igen fiatalnak mondható, hiszen először 1919-ben késztette el egy pék Milánóban. A titka abban állt, hogy összesen 20 órán keresztül (közben kétszer átgyúrva) kelesztette, ettől lett olyan foszlós, puha a tésztája. A ricottával, szárított és kandírozott gyümölcsökkel,…

Mézeskalács
Mézeskalács

Valószínű, hogy több szakácskönyvet lehetne írni a létező mézeskalács receptekből. Mindenkinek megvan a saját bevált verziója, és trükkje, miként lehet friss és puha méziket sütni.  Én is számos receptet kipróbáltam már, volt, ami bejött és volt, ami nem. Régebben, egy gyerekkoromban kapott…

Gesztenyés-szarvasgombás szaloncukor
Gesztenyés-szarvasgombás szaloncukor

Már évek óta készítek házi szaloncukrot, a mandulából készülő marcipános a legnyerőbb, pillanatok alatt el szokott fogyni. Idén úgy gondoltam, hogy valami különlegeset is csinálok, egy igazi ínyenc dolgot, amit - bár elképzelhető, hogy lehet kapni - én még a boltok polcain nem láttam.A gesztenye és…

Cantuccini, az olasz kávé desszert
Cantuccini, az olasz kávé desszert

Nem beszélek olaszul, de az egyik kedvenc szavam - természetesen a pasta után - a cantuccini. Nem csak azért, mert egy roppant finom, mandulás édességet, vagyis biscotti-t takar, hanem a dallamos hangzása is magával ragad.  A sütemény tulajdonképpen egy édes kétszersült, amit ebéd után és/vagy…

Habcsók
Habcsók

Gyerekkoromban mindig volt a karácsonyfánkon habcsók dísz. Aztán az évek során ezek eltörtek, szétmorzsólódtak, így egy ideje eltűntek a fáról. Az unokaöcsémék iskolájában karácsonyi vásár lesz, ahol a gyerekek saját készítésű díszeket árulhatnak, így a régi emlékeket felidézve, sütöttem neki egy…

Rozmaringos sült alma
Rozmaringos sült alma

Tudom, hogy nem mindenki van oda a sült gyümölcsökért, de én nagyon szeretem. Általában húsok mellé sütöm, így télen azonban nasinak is szoktam készíteni, méghozzá almát. Az almát legtöbbször fahéjas cukorral ízesítjük, gondoljunk csak a pitékre, vagy a rétesre, és lássuk be, a téli ízvilágtól ez…

Ünnepi köret: burgonya gratin
Ünnepi köret: burgonya gratin

Ha krumpli köretről van szó, pürét, vagy sültkrumplit készítünk legtöbbször. Ugyan a krumplipüré jól variálható más zöldségekkel - répával, sütőtökkel, édesköménnyel - vagy fűszerekkel, egy idő után azonban unalmas lesz. De szerencsére itt a gratin, amivel új értelmet nyer a krumplis köret. Magyar…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (20) desszert (119) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (108) ital (50) karácsony (41) kenyér (76) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (120) leves (47) négy szuper (23) nektek (48) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (47) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő