Ricottás karácsonyi finomág, amit Panettone-ból is készíthetsz, ha nem fogy el csak úgy magában. A Zuccottot először Gennaro Contaldo és Antonio Carluccio Két éhes olasz című sorozatában láttam. Ennek legalább 6 éve, és azóta minden évben azért készítek Panettonét, hogy végül ricottával rétegezzem…

Az angol, karácsonyi csoda pite tölteléke, akár gasztroajándék is lehet.  A név ne tévesszen meg senkit, ez nem valamilyen húsos (minced meat = darált hús) ragu. A mincemeat az angol karácsonyi pite tölteléke, csupa aszalt gyümölcs és fűszer, na meg egy kis brandy, amitől igazán ünnepi lesz a…

Melengető, pikáns őszi ital. Az utóbbi idők legizgalmasabb szörpje, amit kóstoltam, a Mayer szörp chilis-málna szörpje. Önmagában annyira nem nyert meg - de ez abszolút szubjektív vélemény - de nem is azért fogott meg már első hallásra, hogy ebből készítsem a málna szörpöt a vasárnapi retró…

A klasszikus angol forró ital, fahéjas szilvával megbolondított verziója.  Múlt héten a Mayer szörp meglepett két újdonságával, a fahéjas szilva és a chilis málna szörpjeikkel. Mivel a hűvösebb őszi idő is beköszöntött, a szörpök - természetesen első hagyományos kóstolást követően - azért…

Alaplé főzése nélkül, 30 perc alatt gőzőlgő hallevest készíthetsz a karácsonyi asztalra.  Az egyik gyengém a halleves. Nem a magyar, pontyból készült zsíros halászlé, hanem a mediterrán országokra jellemző, általában 3-6 féle halból készülő, sűrű, paradicsomos leves, amit vagy pirítóssal, vagy…

Egy kis ropogtatni való az ajándékbontáshoz. A bécsi és zágrábi adventi vásárban láttam fahéjas magvakat (főként mandulát) a gesztenyeárusok mellett. Ennél egyszerűbb már csak a vajas kenyér, ami a konyhában készülhet, így hát csináltam magunknak egy kis nasit a nagy izgalmakhoz. :) Ráadásul…

Akár a spenótos lazac Wellington módra nevet is adhattam volna ennek az ételnek a tésztás bundában való sütés miatt. Szenteste mindig lazacot eszünk, amit én készítek. Szeretem minden évben máshogy sütni, nehogy megunjunk a végén egy-egy receptet. :)  Sütöttem már citromfüves pácban, morzsás…

Csokiba mártott gyümölcsök, nekem ezek jelentik a téli fagyit.  Gyerekkoromban nem volt ennyi jó fagyizó, még Budapesten sem. Ha igazán finomra vágytunk a Veres Pálné utcáig kellett elzarándokolni, ahol olasz fagyit készítettek. De csak tavasztól őszig. Télen a a jeges finomságok helyett…

A gomba mellett aszalt gyümölcsök is kerültek a hús mellé.  Vedd elő a Wellington bélszín és egy aszalt gyümölcsökkel készülő marharagu receptjét, olvasgasd napokon keresztül, míg végképp nem tudod eldönteni, melyik fogás kapjon helyet a karácsonyi asztalon. Aztán gondolj egyet és ötvözd a kettőt.…

Készíts "szalámit" csokiból kekszel és magvakkal!  A csokiszalámi a legviccesebb süti, amit valaha csináltam. Ráadásul még sütni sem kell! Az olaszok ellenállhatatlan desszertje nem kifejezetten karácsonyi sütemény, de méltó ahhoz, hogy az ünnepekkor kerüljön az asztalra. Délután egy bögre forró…