Ha téli fűszerekkel megbolondítjuk az almás pitét, karácsonyi desszert is lehet belőle. Nálunk nincs karácsony bejgli és ischler nélkül. Én azonban szeretek mindig valami újat is készíteni. Az almás pite annyire menő lett nálunk ősszel, hogy egy kicsit karácsonyi köntösbe öltöztettem, hogy úgy…

Az alapanyagok összeállítva egy szép üvegben, mellé kézzel írt recept szuper ajándék a sütni kedvelő barátoknak. A gasztroajándék menő. Én évek óta saját készítésű, tartós gasztroajándékokat adok a barátaimnak. Rengeteg dolgot készíthetünk a konyhában, így nem csak attól lesz személyes a…

Egy kis utókarácsony ízekben és lélekben.  Az évet, az ünnepek roskadozó asztalai miatt valószínű, hogy könnyebb fogásokkal kéne kezdeni, de ha egyszer annyi finomságot nem sikerült elkészítenem karácsonykor, muszáj most bepótolni. Persze szeretem a zöldséget és a gyümölcsöt, és néha jó egy-egy…

Ez az olasz, édes kenyér igen fiatalnak mondható, hiszen először 1919-ben késztette el egy pék Milánóban. A titka abban állt, hogy összesen 20 órán keresztül (közben kétszer átgyúrva) kelesztette, ettől lett olyan foszlós, puha a tésztája. A ricottával, szárított és kandírozott gyümölcsökkel,…

Valószínű, hogy több szakácskönyvet lehetne írni a létező mézeskalács receptekből. Mindenkinek megvan a saját bevált verziója, és trükkje, miként lehet friss és puha méziket sütni.  Én is számos receptet kipróbáltam már, volt, ami bejött és volt, ami nem. Régebben, egy gyerekkoromban kapott…

Már évek óta készítek házi szaloncukrot, a mandulából készülő marcipános a legnyerőbb, pillanatok alatt el szokott fogyni. Idén úgy gondoltam, hogy valami különlegeset is csinálok, egy igazi ínyenc dolgot, amit - bár elképzelhető, hogy lehet kapni - én még a boltok polcain nem láttam.A gesztenye és…

Nem beszélek olaszul, de az egyik kedvenc szavam - természetesen a pasta után - a cantuccini. Nem csak azért, mert egy roppant finom, mandulás édességet, vagyis biscotti-t takar, hanem a dallamos hangzása is magával ragad.  A sütemény tulajdonképpen egy édes kétszersült, amit ebéd után és/vagy…

Gyerekkoromban mindig volt a karácsonyfánkon habcsók dísz. Aztán az évek során ezek eltörtek, szétmorzsólódtak, így egy ideje eltűntek a fáról. Az unokaöcsémék iskolájában karácsonyi vásár lesz, ahol a gyerekek saját készítésű díszeket árulhatnak, így a régi emlékeket felidézve, sütöttem neki egy…

Tudom, hogy nem mindenki van oda a sült gyümölcsökért, de én nagyon szeretem. Általában húsok mellé sütöm, így télen azonban nasinak is szoktam készíteni, méghozzá almát. Az almát legtöbbször fahéjas cukorral ízesítjük, gondoljunk csak a pitékre, vagy a rétesre, és lássuk be, a téli ízvilágtól ez…

Ha krumpli köretről van szó, pürét, vagy sültkrumplit készítünk legtöbbször. Ugyan a krumplipüré jól variálható más zöldségekkel - répával, sütőtökkel, édesköménnyel - vagy fűszerekkel, egy idő után azonban unalmas lesz. De szerencsére itt a gratin, amivel új értelmet nyer a krumplis köret. Magyar…