Chili con carne
2021. szeptember 24. írta: Városi konyha

Chili con carne

A világ legegyszerűbb chilis babja. 12-13 évesen kezdtem el főzni és azóta hatalmas fejlődésen mentem keresztül. Megtanultam, hogy a leves hozzávalói zöldségek, csontos hús, fűszerek, nem pedig leveskocka, az igazi olasz ragu (ami például a lasagneba is kerül) hagyma-zeller-répa alapon készül…

Rakott kel
2021. június 23. írta: Városi konyha

Rakott kel

Sok-sok tejföllel, füstölt sajttal és bulgurral.   Amikor begyűrűztek a valóság show-k a magyar kereskedelmi televíziózásba, dolgoztam az egyik ilyen műsorban szerkesztőként. Hát, akkor vicces volt, ma már biztos, nem vállalnám el. És, hogy jön ez egy gasztrobloghoz? Úgy, hogy két tündéri, szuper…

Sajtos fasírtgolyók
2021. május 27. írta: Városi konyha

Sajtos fasírtgolyók

Gyors, magyaros klasszikus egy kis extrával. Ez a recept annyira egyszerű, hogy félek megosztani veletek, mert hát ki ne tudna fasírtot készíteni?!? De, annyira finom, hogy vétek lenne magamban tartani arra az esetre, ha ha valami izgalmas ízt szeretnétek csempészni egy egyszerű fasírtba. Én…

Húsos pierogi
2021. május 14. írta: Városi konyha

Húsos pierogi

Lengyel töltött batyuk hússal. Krakkóról azt mondják, hogy a lengyel kultúra fővárosa. Szerintem pedig a pierogi fővárosa, hiszen lépten-nyomon Pierogaria-ba botlik az ember, vagyis olyan kis éttermekbe, ahol kizárólag pierogit kínálnak. Én is végigettem az édes és sós változatokat, amikor ott…

Mogyoróvajas-kókuszos csirke
2021. május 12. írta: Városi konyha

Mogyoróvajas-kókuszos csirke

Indiai ízek erős fűszerezés nélkül. Tavaly Anyukám szülinapján indiai menü volt, mert legalább 10 éve ígérgettem neki, hogy elviszem egyszer egy jó indiai helyre. Sikerült pont abban az évben beváltanom ezt az ígéretem, amikor nem lehetett étterembe menni, ezért rendeltünk és szerencsére a…

Csirke kukorica bundában
2021. május 05. írta: Városi konyha

Csirke kukorica bundában

Az egyszerű rántott csirke helyett készítsd fűszeresen, roppanós bundában! Tudom, hogy sokan nem szeretnek rántott ételeket készíteni, mert utána úszik a konyha, az egész lakásban olajszag terjeng, ráadásul nem is a legegészségesebb megoldás. Én azonban nem vagyok ellene a rántott finomságoknak. A…

Sajtos-tejszínes sült csirkemell
2021. április 21. írta: Városi konyha

Sajtos-tejszínes sült csirkemell

Csupa sajt, csupa szaft.   Már többször futottam neki, hogy erről az ételről olyan fotót készítsek, ami megállja itt a helyét, de mindig kifogott rajtam. Szaftos, nyúlós, nem egy fotogén modell, most mégis úgy gondolom, elég vállalható lett a kép, és megoszthatom végre a receptet. :)Na nem, mintha…

Maradékmentő sonkás quiche
2021. április 06. írta: Városi konyha

Maradékmentő sonkás quiche

Keltsd új életre a húsvéti főtt sonkát. Ahogy leszedjük a Karácsonyfát (január vége, február eleje tájékán), a Húsvétot és a jó időt várom. A kertészkedést, a lágy napsütést, a friss levegő illatát és a friss zöldségeket és a húsvéti sonkát. Ez a várakozás annyira hosszúnak tűnik, hogy Húsvétra…

Húsos gombóc káposztával
2021. március 04. írta: Városi konyha

Húsos gombóc káposztával

Fleischknödel mit Sauerkraut, ahogy az osztrák hütték menüjén találjuk, ugyanis ez is egy hamisíthatatlan hegyi fogadó kaja.  Pár hete már hoztam nektek egy osztrák hütte kaja receptet, amit tavaly síeléskor kóstoltam. A Specklinsen mit Semmelknödel annyira belopta magát a szívünkbe, hogy azóta…

süti beállítások módosítása