Kardamomos-gyömbéres sárgarépa krémleves
Kardamomos-gyömbéres sárgarépa krémleves

Illatos, fűszeres leves, ami átmelegít egy szeles tavaszi napon.   A kardamom is a gyömbérfélék családjába tartozó fűszer, így nagyon jól kiegészítik egymást a közönséges gyömbérrel. Nem csoda, hogy a Közel-keleti konyha mindkettőt, akár együtt is, nagy előszeretettel használja. Az íze nagyon jól…

Fűszeres fordított almatorta
Fűszeres fordított almatorta

A Tart Tatin, vagyis a francia fordított almatorta fűszerekkel megbolondítva.  Sokféle fűszer megy a karamellizált almához, ezért a Tart Tatint az évszaknak megfelelően különböző ízekkel dobom fel. Ehhez a verzióhoz az ötletet Beh Mariann A kert konyhája című könyvében lévő egyik recept adta,…

Medvehagyma gnocchi kecskesajttal
Medvehagyma gnocchi kecskesajttal

Tavaszi friss ízek olasz köntösben. A gnocchit eddig tojással készítettem, de mostanában több helyen is láttam, hogy az autentikus olasz recept nem tartalmaz tojást. Jamie Oliver a Jamie Cooks Italy sorozatában is jár olyan idős - éttermet vezető -  nagyiknál, akik nem tesznek a gnocchihoz tojást.…

Hamis brassói
Hamis brassói

Úgy készül, mint a brassói, de zöldborsó helyett mexikói zöldségkeverék van benne.   A magyar konyha elkötelezett képviselői, most biztos megköveznek, mert az alábbi ételt brassóinak merem hívni. Mentségemre szóljon, hogy tényleg annak készült. DE! Te is jártál már úgy, hogy elkezdtél főzni, és…

Hot dog bun
Hot dog bun

Az amerikai, puha és kicsit édes hot dog kifli.  A hot dog-ot jobban szeretem amerikai módon elkészíteni, mint ahogy azt a '80-as években a körúti bódékban, vagy a Városligeti Műlyégpályán lehetett kapni. Az édes, puha kifli, a mustár és ketchup mellett a sok extra feltét jóval vonzóbbá teszi ezt…

Fahéjas tekercs
Fahéjas tekercs

Elképesztően puha kis tekercsek, aminek nem csak a tölteléke, hanem a tésztája is fahéjas. Ha választhatok, hogy kelt, vagy leveles tésztából készült péksütit egyek, biztos, hogy az utóbbit kérem. A leveles tészta a benne lévő rengeteg vajtól omlós, a kelt tészta azonban sok esetben nekem száraz.…

Fish and chips tortilla
Fish and chips tortilla

Csinálj két ételből egy újat! Napok óta szerettem volna tortillát és fish and chips-et is enni. Hát gondoltam egyet és a két ételből egyet csináltam. Ötvöztem az angol és a mexikói ízeket, és nem is lett olyan rossz.  Hozzávalók a tortillához - 8 darabhoz350 ml simalisztegy nagy csipet só50 ml…

Örömfőzés
Örömfőzés

Hiszem, hogy a konyhában töltött idő lehet öröm. Azt vallom, hogy ha főzünk, örömmel tegyük, mert a végeredmény csak úgy lesz igazán finom.  Sok szakácskönyvem van, több angol nyelven, melyeket rendszeresen forgatok, nem csak azért, hogy kipróbáljam a neves séfek receptjeit, hanem, hogy ihletet…

Narancsos-mézes-gyömbéres csirkecsíkok
Narancsos-mézes-gyömbéres csirkecsíkok

Ázsiai ihletésű pác, ami feldobja a csirkét. Az intenzívebb ízekért készítsd el már egy nappal korábban, de egy óra alatt is fantaszikus lesz tőle a hús. Szeretem a gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételeket, amikkel mégis nagyszerű ízeket érhetünk el. Ahhoz, hogy felbodjunk egy húst, néha csak…

Készíts vajat otthon
Készíts vajat otthon

Nem is olyan nehéz, mint elsőre gondolnád. Csak jó minőségű, zsíros tejszín kell hozzá. Te is jártál már úgy, hogy kicsit túlverted a tejszínt, és nem selymes hab, hanem darabos massza lett belőle? Ilyenkor nem szabad abbahagyni a munkát, és vonakodva ugyan, de megenni a sütivel, esetleg kidobni,…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (117) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (119) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő