Feta saláta
Feta saláta

A görög saláta unokatestvére, uborka helyett, zöldekkel.   Eredetileg görög salátát szerettem volna készíteni, de sehol nem kaptam normális uborkát. A fürtös- és a kígyóuborkák is plöttyedtek, vagy sérültek voltak, amit nem szívesen tesz a kosarába az ember. A feta sajt viszont már itt lapul a…

Paradicsomos rakott padlizsán
Paradicsomos rakott padlizsán

Könnyű nyári, zöldséges ebéd. A nagy nyári melegben nekem sincs mindig kedvem bekapcsolni a sütőt, de ehhez a könnyű, ám mégis laktató padlizsánhoz megéri, mert nem tart órákig elkészíteni. A recept olasz, de semmi tészta, csak zöldség. Mert az olaszok sok zöldséget esznek. Például salátát, amit…

Meggyes-spárgás tart
Meggyes-spárgás tart

Zöldség, gyümölcs és sajt - jó kombináció. A spárga szezon végéhez közeledve elcsíptem még a piacon belőle néhány csomaggal. Reggelire és grillezésre szántam, de meggyszedés közben jött az ötlet, hogy azzal kombináljam. Minden évben sütök valamilyen leveles tésztás spárgás ételt, ami uzsonnára…

Shakshuka
Shakshuka

Fűszeres, zöldségragu Izraelből. Izraeli lecsónak is nevezik, de szerintem ez legalább annyira rossz elnevezés, mint a mi lecsónkat magyar ratatouille-nak hívni. Szóval, a shakshuka, az shakshuka: jó sok zöldséggel, fűszerrel és tojással készül. Ha otthon támad kedvem bruncholni, vagyis egyben…

Egyiptomi spenótos lencse leves
Egyiptomi spenótos lencse leves

Egytálételnek is fogyasztható, olyan sűrű ez a leves. Amikor pakolgattam otthon a konyhát és szortíroztam, mit kell magammal hoznom Balatonra, kezembe akadt a baharat fűszerkeverék. Ami rögtön eszembe juttatta, mennyire rég használtam, pedig mennyire szeretem. Főként lencselevest szoktam fűszerezni…

Babsaláta tortilla ágyon
Babsaláta tortilla ágyon

Vega tortilla a húsmentes napokra. Anyukám már legalább egy éve hozott nekem egy receptet, és szerette volna, ha megcsinálom. Babsaláta, mindenféle babból. Eddig akárhányszor vásároltam be hozzá, valamit -vagy a csicseriborsót, vagy a vörösbabot- másra használtam. De most végre mindent beszereztem…

Mascarponés spárga rizotto
Mascarponés spárga rizotto

Spárga szezonban kihagyhatatlan étel a vele készült rizotto.  A rizotto készítés türelem játék, de megéri! Nem vagyok az a kifejezetten türelmes ember, olyan kajákat nem is szoktam főzni, amik mellett ott kell állni hosszú ideig: folyamatosan kevergetni kell, vagy épp figyelni, hogy le ne égjen.…

Zöldborsófőzelék kicsit másként
Zöldborsófőzelék kicsit másként

Habarás helyett próbáld ki kókusztejjel! Imádom a főzelékeket, de nem a menzás, csomós verziót, amiben annyi a liszt, hogy szinte beletörik a kanál. :D Nem, nem a liszttel van bajom, hanem az állagával. Mindaddig én sem sokszor készítettem itthon főzeléket, amíg meg nem kaptam Szatmári Feri…

Barna csiperkés rizotto
Barna csiperkés rizotto

Krémes és karakteres olasz egytálétel.  Az olasz Alpokban rengeteg féle gomba terem, amit a helyiek maguk gyűjtenek be és szívesen fogyasztanak. A legelterjedtebb ezen a vidéken a porcini, vagyis a vargánya. Karakteres ízével minden ételt megváltoztat, ezért annyira híres a ligúriai vargányás…

Wellington camembert
Wellington camembert

A híres bélszín sajtos verziója. Tésztabundában, sokával és gombával nem csak a bélszínt lehet sütni. A camembert sajtnak is ugyan olyan jól áll ez a "körítés". Én camembert sajtot többféle képpen és szokszor szoktam sütni: borral meglocsolva, fűszerekkel, vagy panírozva, mert szeretem, ahogy a…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Femina

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (139) fűszer (24) gasztro túra (10) halak (29) házimenza (49) húsok (117) ital (53) karácsony (42) kenyér (92) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (132) leves (59) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (81) pénteki gyors (45) reggeli (53) saláta (35) tipp (41) ünnep (44) vega (102) vendégváró (23) Címkefelhő