A tökéletes olasz paradicsomszósz
A tökéletes olasz paradicsomszósz

A legjobb tésztaszósz és mártások, raguk alapja.  Meggyőződésem, hogy az olaszok vérében van a paradicsomszósz készítés. Sőt, még az is lehet, hogy az ereikben vér helyett paradicsomszósz folyik. :D Ha mégsem, azt biztos, hogy tudják a tökéletes szósz elkészítésének titkát.  Néhány nagyon…

Retekcsíra pesto
Retekcsíra pesto

 Pestoból sosem elég! Tavasszal készítsd retekcsírából.  Évek óta szemezek azzal, hogy reteklevélből pestot készítsek, de hiába veszem piacon a retket, még sosem volt egy csokornak olyan szép levele, hogy azt fel mertem volna használni. Ezért jött az ötlet, hogy a levél helyett a csírát turmixoljam…

Spenótos rizotto
Spenótos rizotto

Krémes spenótos rizotto 25 perc alatt. Hajlamos vagyok az olasz konyhát eggyé tenni a tésztaételekkel, pedig rengeteg más ételük is van. Egyik ilyen a rizotto, amit hasonlóan a tésztákhoz, első főételként fogyasztanak. Ezt is imádom, akárcsak a tésztákat. Karácsony környékén sütőtökkel készítem…

Édesburgonya curry chapatival
Édesburgonya curry chapatival

Kicsit pikáns, krémes curry, mellé laposkenyér a tunkolás szerelmeseinek. Nem szoktam diétázni, sem újévi fogadalmat tenni a helyes, vagy egy helyesebb táplálkozásra. Januárban valahogy mégis több zöldséget eszek, mint általában szoktam. Egyszerűen azért, mert a szervezetem ezt kívánja. Ahogy…

Zöldségfasírt leveszöldségből
Zöldségfasírt leveszöldségből

Egyszerű maradékmentés:  leveszöldségből vacsora. Zöldségfasírtot sokszor készítek, főként vacsira, valamilyen mártogatóssal. Ezek tulajdonképpen a röszti változatai, amikben a burgonyát különböző zöldségekre cserélem.  Csak lereszelem, fűszerezem őket, összekeverem egy tojással és liszttel, végül…

Burek
Burek

 A horvát rétes. Tavaly ilyenkor még a rovinji kiruccanás mámorában éltem, és megannyiszor futott át lelki szemeim előtt  a helyi halpiac, a kis pékségek, a fagyizók és az éttermek. Igyekeztem minél több minden megkóstolni, így minden napra jutott valami újdonság és finom falat. A horvát kenyerek…

Sütőtökkrémes rizotto
Sütőtökkrémes rizotto

A rizotto ősszel/télen nálam csak így készülhet. Remélem, még nem unjátok a sütőtököt, mert ma is egy ilyen receptet hoztam. :D Igaz, még csak a szezon elején járunk én már elfogyasztottam legalább 5 kilót belőle, és ugyanennyit készítettem a Tésztaműhely workshopokra is, ahol télen mindig töltött…

Feta saláta
Feta saláta

A görög saláta unokatestvére, uborka helyett, zöldekkel.   Eredetileg görög salátát szerettem volna készíteni, de sehol nem kaptam normális uborkát. A fürtös- és a kígyóuborkák is plöttyedtek, vagy sérültek voltak, amit nem szívesen tesz a kosarába az ember. A feta sajt viszont már itt lapul a…

Paradicsomos rakott padlizsán
Paradicsomos rakott padlizsán

Könnyű nyári, zöldséges ebéd. A nagy nyári melegben nekem sincs mindig kedvem bekapcsolni a sütőt, de ehhez a könnyű, ám mégis laktató padlizsánhoz megéri, mert nem tart órákig elkészíteni. A recept olasz, de semmi tészta, csak zöldség. Mert az olaszok sok zöldséget esznek. Például salátát, amit…

Meggyes-spárgás tart
Meggyes-spárgás tart

Zöldség, gyümölcs és sajt - jó kombináció. A spárga szezon végéhez közeledve elcsíptem még a piacon belőle néhány csomaggal. Reggelire és grillezésre szántam, de meggyszedés közben jött az ötlet, hogy azzal kombináljam. Minden évben sütök valamilyen leveles tésztás spárgás ételt, ami uzsonnára…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Femina

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (138) farsang (9) fűszer (24) gasztro túra (10) hálaadás (7) halak (30) halloween (1) házimenza (48) húsok (120) húsvét (25) ital (54) karácsony (60) kenyér (93) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (132) leves (59) mártonnap (3) négy szuper (22) pastamía (85) reggeli (48) saláta (34) tipp (40) vega (101) vendégváró (23) Címkefelhő
süti beállítások módosítása