Diós gorgonzolás batyu
Diós gorgonzolás batyu

Sós batyu, amit akár gombával készült szaftos húsok mellé is fogyaszthatunk.  A gorgonzolát eddig olasz ételekhez, főként tésztákhoz használtam, van egy isteni penne receptem, amit most láttam, hogy még nem is osztottam meg veletek. És most sem fogom, mert valami mást készítettem a gorgonzolából. A…

Sajttal töltött cukkini tócsni
Sajttal töltött cukkini tócsni

Könnyű vacsora a forró, nyári napokra. A telken évek óta ültetünk tökféléket: sütőtököt, cukkinit, hokkaido tököt. Az előző évben vett tökfélék magjait szárítva eltesszük, és abból lesz a következő éves termés. Imádom ezt a körforgást!Idén kicsit sokára indult be a cukkini, a termés viszont annál…

Baba ganoush
Baba ganoush

A közel-keleti padlizsánkrém. Ezt a padlizsánkrémet hívhatnánk padlizsán hummusznak is, mert az egyik fontos összetevője a tahini, vagyis a szezámmag krém, ami a hummuszba is kerül. Csicseriborsó helyett azonban ehhez a krémhez sült padlizsánt használunk, ami készülhet a sütőben, a grillen, vagy…

Sült paprika gombás bulgurral töltve
Sült paprika gombás bulgurral töltve

Bár rövid időre be kell kapcsolni hozzá a sütőt, mégis könnyű nyári kaja. 40 fok ide, vagy oda, vannak ételek, amikért érdemes bekapcsolni a sütőt a legnagyobb hőségben is. Nekem ilyen a töltött, sült paprika, amit szoktam hússal, és húsmentesen is készíteni. Ez most a második verzió, kicsit…

Levendulás őszibarack leves
Levendulás őszibarack leves

Egy leves, amit nem kell főzni, csak egy turmixgép kell hozzá. Ha nyár, jöhetnek a hűsítő gyümölcslevesek. Főleg azok, amik 5 perc alatt főzés nélkül elkészülnek. Évekig jobban szerettem a nektarint, mert azt nem kell megpucolni, a héját is meg lehet enni. Idén viszont rájöttem, hogy az őszibarack…

Mentás tökfőzelék
Mentás tökfőzelék

Felejtsd el a kaprot, és elő a nyári, frissítő fűszerekkel! A menta például kellemes, üdítő ízt ad a töknek.   A hétvégén vett töknek csak egy részét rántottam ki, mert elég nagy volt. Ugyan nem szeretem a tökfőzeléket, sosem ettem meg, alapvetően azért, mert a kapor ízével van bajom, de most mégis…

Rántott nyári finomságok
Rántott nyári finomságok

Nyári tökféléknek nagyon jól áll a panír. Egy könnyű salátával igazi üdítő ebéd a nagy melegben. Tudom, hogy olajban sütni nem a legvidámabb dolog nyáron, és vannak, akik alapból nem szeretik, de hétévégén kicsit hűvösebb volt, és valljuk be a rántott ételek finomak. Lehet úgy is sütni, hogy az…

Falalfel, a közel-keleti fasírt
Falalfel, a közel-keleti fasírt

Fűszeres csicseriborsó golyók, zöldségek és szószok egy pitában.   Gimis koromban a Paulay Ede utcában volt egy falafeles - talán Budapesten akkor az egyetlen - ahova egy akkori barátnőm vitt el, mondván ezt meg kell kóstolnom. Az apró kis üzletben, épp, hogy el lehetett férni, mert mindig tele…

Lazachabos szendvics
Lazachabos szendvics

Jöhet egy laza(c) vacsora?  Füstölt lazacot általában akkor szoktam venni, ha bagelt sütök, mert az csak sajtkrémmel és lazaccal az igazi. Most viszont nem készül bagel, "csak" egy olivás kenyér, így a lazacból is egy habos krémet dobtam össze. Vacsi 10 perc alatt, ezt szeretem! :)   Hozzávalók -…

Minden jó egy taco-ban
Minden jó egy taco-ban

A mexikói töltött batyu a helyi bányászoknak köszönheti a nevét, akik arról a hasonló alakú formáról nevezték el az egyik leghíresebb ételt, amibe a munkájuk során használt robbanószert töltötték. Az étel is robban, igaz, csak a szánkban a sok finomságtól, amivel meg lehet tölteni.  Arról már…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (98) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (84) ital (46) karácsony (29) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (34) saláta (23) tipp (32) ünnep (32) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő