Sörös marha knédlivel
Sörös marha knédlivel

Barna sörös mártásban, lassan főtt marha, amihez nem is illik jobban más, mint a szlovák gőzölt kenyér, a knédli. Augusztus végén volt az anyukám szülinapja, így megint egy olyan ételt kellett kitalálnom a családi köszöntésre, amit nem készítünk minden nap, de egy 8, egy 5 és egy 3 éves is…

Zöld curry pillanatok alatt
Zöld curry pillanatok alatt

Ahány ház, annyi curry recept létezik. Néhány közös pont azonban mindegyikben van: a koriander, a thai citromfű és a lime isteni hármasa.  Ha curry, akkor szinte csak zöldet készítek, mert annyira jól mutat a színe a sült csirkehússal és a fehér rizzsel. Ez pedig az én 20 perces verzióm, amit akár…

Minden jó egy taco-ban
Minden jó egy taco-ban

A mexikói töltött batyu a helyi bányászoknak köszönheti a nevét, akik arról a hasonló alakú formáról nevezték el az egyik leghíresebb ételt, amibe a munkájuk során használt robbanószert töltötték. Az étel is robban, igaz, csak a szánkban a sok finomságtól, amivel meg lehet tölteni.  Arról már…

Epres ruccolás bruschetta
Epres ruccolás bruschetta

Van élet a hagymányos paradicsomos változaton túl is! Ha nem tudom, mit együnk reggelire, a bruschetta biztos, hogy mindig jó választás. Az év többségében paradicsommal és valamilyen "zölddel" (ruccola, spenót, madársaláta) készítem, de ilyenkor tavasszal kicsit csavarok rajta. A paradicsomot…

Mézes-mustáros karaj
Mézes-mustáros karaj

A méz és a mustár párosát nem lehet megunni. A húsoknak is nagyon jó ízt ad, főként ha ez krémes mártás formájában készül. Egy időben sláger volt nálunk a mézes-mustáros karaj, egy ideje azonban nem csináltam. Most kezembe akadt az a füzetem, amibe néhány éve felírtam azokat az ételeket, amiket…

Lazacos-spenótos quiche
Lazacos-spenótos quiche

Egy jó brunch elmaradhatatlan étele a franciák pizzájának is nevezett tejszínes, tojásétel.  Elég sokáig nem szerettem a qiuche-t, mert akárhol kóstoltam, nem az én ízlésemnek megfelelően volt elkészítve. És itt most nem arra gondolok, hogy a tölteléke nem lett volna csábító, hiszen kóstoltam…

Boeuf buorguignon
Boeuf buorguignon

Vörösboros marharagu Julia Child módra. A Julie és Julia című filmet, mely az amerikai szakácskönyv író és téves séf, Julia Child életét mutatja be – és igazán ezekért a részekért érdemes megnézni a filmet – már vagy tízszer láttam. Azóta vágyom arra a bizonyos boeuf bourguignon-ra, ami meggyőzte…

Luxus forró csoki
Luxus forró csoki

Van benne minden, ami szem-szájnak ingere. Édes, krémes, fűszeres, és hát nem épp egy diétás darab. De januárban még belefér! :)  Az igazi tél hétvégén végre beköszöntött hozzánk, igaz nálunk, a belvárosban nem maradt meg a hó, de szép volt nézni az ablakból az aprócska, sűrű pelyheket. Ez arra…

Patatas bravas
Patatas bravas

A bátrak krumplija az egyik legnépszerűbb tapas, vagyis kis mennyiségben kínált étel, amit legtöbbször sör, vagy sangría mellé fogyasztanak a spanyolok. A kétszer sült krumpli a kétféle szósztól lesz igazán isteni! Tapas tulajdonképpen bármiből lehet, a lényeg a kis adag, így több mindent…

Kolbászos Yorkshire puding
Kolbászos Yorkshire puding

Az étel neve valójában békák a veremben, ami a legviccesebb elnevezés, amit valaha hallottam. A békához szerencsére semmi köze, különben nem enném meg (bár azt mondják, hogy az íze a csirkéhez hasonlít, de túl bizarr az állat ahhoz, hogy megkóstoljam), és nem is nagyon értem, miért ezt a nevet…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (98) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (84) ital (46) karácsony (29) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (34) saláta (23) tipp (32) ünnep (32) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő