Baconös spárga hollandi mártással
Baconös spárga hollandi mártással

Fejedelmi reggeli, amivel csak jól indulhat a nap. A spárgával Nürnbergben ismerkedtem meg, amikor egy gimis kiránduláson arra jártunk májusban. Épp spárga fesztivál volt, a főtér tele volt kisebb, nagyobb standokkal, ahol spárgát kínáltak. Akkor ugyan nem kóstoltam, csak jópár évvel később, de…

Spanyol chorizo saláta
Spanyol chorizo saláta

Saláta nem csak hidegen készülhet. Ez egy meleg, fűszeres verzió, ami még ebédnek is elmegy. Nektek megvan a Jamie belevág (Jamie does) sorozat? Én imádom. A kedvenc részem, amikor Andalúziában jár. Hm... nem is értem, miért.... :D Amióta először láttam ezt a részt, a gazpachot csak úgy készítem,…

Arancini
Arancini

Töltött, rántott rizotto. Az igazi olasz utcai kaja.  Eredetileg Húsvétkor készítették, amit nem csodálok, hiszen nem egy 10 perces fogás. A szicíliai finomság két étel ötvözete új formában: sáfrányos rizotto és bolognai raguval töltve és rántva. Ma már számos verziója megtalálható az egész…

Sörös marha knédlivel
Sörös marha knédlivel

Barna sörös mártásban, lassan főtt marha, amihez nem is illik jobban más, mint a szlovák gőzölt kenyér, a knédli. Augusztus végén volt az anyukám szülinapja, így megint egy olyan ételt kellett kitalálnom a családi köszöntésre, amit nem készítünk minden nap, de egy 8, egy 5 és egy 3 éves is…

Zöld curry pillanatok alatt
Zöld curry pillanatok alatt

Ahány ház, annyi curry recept létezik. Néhány közös pont azonban mindegyikben van: a koriander, a thai citromfű és a lime isteni hármasa.  Ha curry, akkor szinte csak zöldet készítek, mert annyira jól mutat a színe a sült csirkehússal és a fehér rizzsel. Ez pedig az én 20 perces verzióm, amit akár…

Minden jó egy taco-ban
Minden jó egy taco-ban

A mexikói töltött batyu a helyi bányászoknak köszönheti a nevét, akik arról a hasonló alakú formáról nevezték el az egyik leghíresebb ételt, amibe a munkájuk során használt robbanószert töltötték. Az étel is robban, igaz, csak a szánkban a sok finomságtól, amivel meg lehet tölteni.  Arról már…

Epres ruccolás bruschetta
Epres ruccolás bruschetta

Van élet a hagymányos paradicsomos változaton túl is! Ha nem tudom, mit együnk reggelire, a bruschetta biztos, hogy mindig jó választás. Az év többségében paradicsommal és valamilyen "zölddel" (ruccola, spenót, madársaláta) készítem, de ilyenkor tavasszal kicsit csavarok rajta. A paradicsomot…

Mézes-mustáros karaj
Mézes-mustáros karaj

A méz és a mustár párosát nem lehet megunni. A húsoknak is nagyon jó ízt ad, főként ha ez krémes mártás formájában készül. Egy időben sláger volt nálunk a mézes-mustáros karaj, egy ideje azonban nem csináltam. Most kezembe akadt az a füzetem, amibe néhány éve felírtam azokat az ételeket, amiket…

Lazacos-spenótos quiche
Lazacos-spenótos quiche

Egy jó brunch elmaradhatatlan étele a franciák pizzájának is nevezett tejszínes, tojásétel.  Elég sokáig nem szerettem a qiuche-t, mert akárhol kóstoltam, nem az én ízlésemnek megfelelően volt elkészítve. És itt most nem arra gondolok, hogy a tölteléke nem lett volna csábító, hiszen kóstoltam…

Boeuf buorguignon
Boeuf buorguignon

Vörösboros marharagu Julia Child módra. A Julie és Julia című filmet, mely az amerikai szakácskönyv író és téves séf, Julia Child életét mutatja be – és igazán ezekért a részekért érdemes megnézni a filmet – már vagy tízszer láttam. Azóta vágyom arra a bizonyos boeuf bourguignon-ra, ami meggyőzte…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (17) desszert (114) fűszer (23) gasztro túra (7) halak (24) húsok (103) ital (47) karácsony (33) kenyér (73) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (116) leves (44) négy szuper (23) nektek (46) pastamía (57) pénteki gyors (46) reggeli (44) saláta (31) tipp (38) ünnep (38) vega (92) vendégváró (21) Címkefelhő