Márton napi liba lakoma
2020. november 12. írta: Városi konyha

Márton napi liba lakoma

Vörösborban gyümölcsökkel párolt libacomb almás túrófánkkal. Nálunk már hosszú évek óta hagyomány, hogy Márton napon, vagy annak környékén hatalmas liba lakomát csapunk. A népi mondás szerint, aki november 11-én nem eszik libát, a következő évben éhezni fog. Én cseppet sem vagyok babonás, ellenben…

Liba aprólék leves töltelékkel
2019. november 11. írta: Városi konyha

Liba aprólék leves töltelékkel

November a liba hónapja. Készítsd a levest liba aprólékból! Tavaly Márton napon megfogadtam, hogy nem csak az év ezen szakában fogok libát enni. Hát, ez nem jött össze, mert utoljára tavaly ilyenkor készítettem libás fogásokat. Most viszont bepótólom a lemaradást és nem csak november 11-e lesz a…

Libasült káposztás cvekkedlivel
2018. november 08. írta: Városi konyha

Libasült káposztás cvekkedlivel

Ropogósra sült libacombhoz nem is illik más, mint a káposzta. Ha libát eszünk, mindig a combját, ha kacsát akkor pedig a mellét választom. Fordítva szerintem kevésbé finom. Így a Márton napi libasült is combból készül. Mellé káposzta dukál, de a párolt vöröskáposzta helyett most káposztástésztát…

Liba leves sajtgombóccal
2018. november 07. írta: Városi konyha

Liba leves sajtgombóccal

Húsleves liba húsból cheddar sajtos gombócokkal.  Aki Márton napon nem eszik libát, az egész évben éhezni fog - tartja a mondás. Rajtam ugyan nem múlik, hatalmas liba lakomát fogunk csapni vasárnap. A leves és a főétel is libából készül majd. Apróblékból levest főzök, a sütőben pedig libacomb sül…

Sült libacomb pezsgős lilakáposztával
2017. november 13. írta: Városi konyha

Sült libacomb pezsgős lilakáposztával

A néphagyomány szerint, aki Márton napon nem eszik libát, az egész évben éhezni fog. De ne ezért, és ne csak november 11-én együnk libát, hanem bármikor az évben, egyszerűen azért, mert finom.Ha liba, akkor én combot sütök, mert sokkal jobban ízlik, mint a melle, bár állítólag a liba sült…

süti beállítások módosítása