Krumpligombócos zöldségleves
Krumpligombócos zöldségleves

A nyírségi gombócleves húsmentes változata. Fúúú, már nagyon elegem van a télből, a hidegből! Abból, hogy 100 réget ruhát kell húzni, hogy a nagy télikabátban csak úgy tudok mozogni, mint egy felfújt báb, hogy óriási sálakat kell a nyakamba tekerni, hogy ne fagyjak meg, és abból, hogy a sapka alatt…

Epres gazpacho
Epres gazpacho

Több, mint leves, igazi hűsítő zöldségkoktél. - RECEPT VIDEÓVAL Hideg, krémes, tápláló, laktató. Édes is, meg sós is. Savanykás is, meg epres is. Mint egy sűrű smoothie. Kell ennél több a nyári melegben?    Gimiben volt egy spanyol tanárom, aki szerint a gazpacho hideg fokhagyma leves. Ez az egy,…

Toszkán csirkeleves mortadellás cappellaccival
Toszkán csirkeleves mortadellás cappellaccival

Tartalmas tésztás leves. A hétvégét tésztázással töltöttem. Szombaton lánybúcsút indítottak házitészta késztéssel a Stúdiómban, ami azért is volt nagy öröm számomra, mert kiderült, hogy a menyasszony, már régóta szeretett volna megtanulni tésztát készíteni. A barátai valóra váltották az álmát, és…

Nyári, olasz zöldségleves
Nyári, olasz zöldségleves

Szezonális zöldségekből  sok parmezánnal tálalva.  A neve eredetileg Zuppa alla contadina, vagyis paraszt/farmer leves, ami magyarul nem valami hangzatos. De szerencsére nem a név határozza meg az ízt. Hasonlít a minestrone, vagyis az olasz zöldséglevesre, mert ebbe is rengeteg nyári, szezonális…

Tárkonyos őszibarack leves fetával
Tárkonyos őszibarack leves fetával

Frissítő, hűsítő minimális főzéssel. A tárkonyt és az őszibarackot tavaly hoztam össze először egy galette-ben. A gyümölcs édességéhez annyira bejött a tárkony ánizsos íze, hogy azóta szeretem a kettőt kombinálni. Magamtól nem ültetnék őszibarack fát, mert nem tartozik a kedvenc gyümölcseim közé,…

Babgulyás bográcsban
Babgulyás bográcsban

Kihagyhatatlan kerti, családi étel.  Ha bográcsozásról van szó, olyan ételeket is készítek és megeszek, amiket egyébként nem. Ilyen ez a babgulyás is, amit eszembe sem jut otthon feltenni fazékban a tűzhelyre. Balcsin viszont már alig vártam, hogy meglátogassanak a tesómék és együtt álljunk a tűz…

Fűszeres meggyleves
Fűszeres meggyleves

A nyár kihagyhatatlan levese. A héten az első balatoni meggyszüretet tartottuk és a leszedett kb. 7 kg gyümölcsből lett lekvár, leves, de lesz még palacsinta és aszalt meggy is.Ez a meggyleves igazi családi csapatmunka volt: a meggyet én szedtem a fáról, anyukám és nagymamám (96) mosta, pucolta és…

Egyiptomi spenótos lencse leves
Egyiptomi spenótos lencse leves

Egytálételnek is fogyasztható, olyan sűrű ez a leves. Amikor pakolgattam otthon a konyhát és szortíroztam, mit kell magammal hoznom Balatonra, kezembe akadt a baharat fűszerkeverék. Ami rögtön eszembe juttatta, mennyire rég használtam, pedig mennyire szeretem. Főként lencselevest szoktam fűszerezni…

Sárgarépa krémleves házi sajtos krutonnal
Sárgarépa krémleves házi sajtos krutonnal

Hűvösebb tavaszi/nyári napokon kellemesen melengető leves. Én egyértelműen leveses vagyok. Az, aki két, három tányérral is tud enni a gőzölgő, tűzforró levesekből. Mert a leves csakis tűzforrón jó, még nyáron is, akár a legnagyobb melegben. Ha tavasszal hűvösebbre fordul az idő, ahogy most a…

Thai csirkés tésztaleves
Thai csirkés tésztaleves

Tartalmas, melengető leves ázsiai ízekkel. Pad thai, tom ka, tom yum. Rajongok ezekért az ázsiai ételekért, ezért otthon is szoktam ilyen ihletésű levest,  tésztás és rizses egytálétel készíteni. A citromnád, a koriander, a lime és a kókusztej négyese mindig garantálja a sikert. A többi hozzávalót…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Instagramon!

Címkék

bbq (21) befőzés (25) desszert (143) farsang (9) fűszer (23) gasztro túra (10) hálaadás (7) halak (28) halloween (1) házimenza (47) húsok (115) húsvét (28) ital (57) karácsony (63) kenyér (101) koktélcsütörtök (29) könnyű (136) leves (60) mártonnap (5) négy szuper (22) pastamía (99) reggeli (62) saláta (37) tipp (36) vega (101) vendégváró (26) Címkefelhő
süti beállítások módosítása