Olivás-aszalt paradicsomos tekercs
Olivás-aszalt paradicsomos tekercs

Kívül roppanósra sült, belül puha tészta enyhés sós, zamatos olivával.  Azt szeretem a leveles tésztában, hogy ahogy beleharap az ember érezni a hajtogatás során kialakult rétegeket. Ráadásul annyi verióban készíthetjük, amennyiben szeretnénk: lehet édes, lehet sós. Legtöbször croissant szoktam…

Kovászos gyökérkenyér
Kovászos gyökérkenyér

A gyökér formára emlékeztető kenyér, vagyis a pain paillasse a svájciak specialitása. A gyökérkenyerrel évekkel ezelőtt egy hiperkmarketben találkoztuk. Mivel más ehető pákárut nem lehetett ott kapni, rászoktunk erre. Aztán, amikor a minőség romlott, leszoktunk róla, és feledésbe is merült a…

Maradék grillcsirke mentés 2.
Maradék grillcsirke mentés 2.

Amikor a maradék maradékával is kell kezdeni valamit: melegszendvics töltelék lehet belőle. Azt nemrég megosztottam veletek, mit készítettem a maradék grillcsirkéből. De a tortillához készített töltelék is soknak bizonyult, mert a tortilla lapok elfogytak a húsból viszont maradt egy adag. Másnap…

Kovásszal az élet
Kovásszal az élet

Kovásszal sütni a legjobb dolog a világon, igaz nem lehet csak úgy összedobni vele egy kenyeret, vagy sütit, hanem előre kell tervezni. De higgyétek el, megéri! Évekkel ezelőtt a káptalantóti piacon találkoztam először a kovászos kenyérrel. Az 1 kilós kenyér egy hétig kenyér volt, másnap,…

Kovászos pizzatészta
Kovászos pizzatészta

Ha azt hitted, hogy eddig szuper pizzatésztát készítettél élesztővel, tévedtél. Ahogy én is ezt hittem mindaddig, amíg múlt héten le nem cseréltem az évek óta jól bevátál receptemben az élesztőt kovászra. Ugyan kovásszal nem lehet olyan gyorsan összedobni egy pizzát, mint amennyi idő alatt…

Cipóban sült sonka
Cipóban sült sonka

Ha még mindig ott a húsvéti sonka a hűtőben, "hasznosítsd" újra! Szerintem nem vagyok egyedül azzal, hogy már megint túlfőztem magam az ünnepekre, és még mindig roskadozik a hűtő a sok sonkától. Azért, hogy ne a szemétben kössön ki – mert amit a világon a legjobban gyűlölök, az az étel kidobása –…

Aranymazsolás kalács Portugáliából
Aranymazsolás kalács Portugáliából

Portugália nem csak a Pastel de Belém-ről szól, van egy szuper húsvéti kalácsuk is, amit aranymazsolával készítenek.  Imádom Portugáliát, az ételeiket, a boraikat és persze a sütiket (na jó, azt is elárulom, hogy a focijukat is). A top 3 nyaralásunk egyike is a Dél-Portugáliában eltöltött egy hét…

Babka, a jeruzsálemi kalács
Babka, a jeruzsálemi kalács

Ezt a töltött kalácsot Húsvétkor, vagy Karácsonyra készítik.  Zsidó hagyomány, hogy szombaton kalácsot sütnek. Ez általában a nagymamák feladata, akik ünnepnapokon ezt a kalácsot teletömik mindenféle földi jóval: csokoládéval, aszalt gyümölcsökkel, magvakkal, hogy méltó kenyérféle kerüljön az…

Foszlós Nutellás kalács
Foszlós Nutellás kalács

A fonás miatt meglepetés, hogy melyik falat lesz mogyorókrémes.  Kétszer ugyan azt a kalácsot még nem sütöttem meg, mert szeretek mindig valami újat kirpóbálni. Már hetek óta kerestem, terveztem, hogy milyen "hagyományos" kalácsot készítsek Húsvétra, így bukkanatam rá Havas Dóra receptjére, amit…

Kenyérlángos
Kenyérlángos

Vagy mondjam, hogy langalló? Esetleg töki pompos? Mindegy, hogy nevezzük ezt a minden jóval megszórt kenyérfélét, érdemes kipróbálni otthon! Régen kenyérlángost vidéken volt szokás készíteni, amíg szinte mindenki otthon, kemencében sütötte a kenyeret. Aztán egy időre eltűnt, nemrég azonban újra…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (98) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (84) ital (46) karácsony (29) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (34) saláta (23) tipp (32) ünnep (32) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő