Mini panini
Mini panini

Maradékmentő ötlet, ha már uncsi a vacsi.   Azt nemrég mutattam nektek, hogy a borsócsíra pesto, milyen tésztával. De ezt a szuper friss krémet, nem csak tésztákhoz lehet felhasználni.A legnagyobb fejtörést nálunk a vacsora jelenti, mert általában hideget szoktunk enni. Kenyér, felvágott, sajtok,…

Bruschetta paradicsommal és ruccolával
Bruschetta paradicsommal és ruccolával

Isteni vendégváró, antipasti, de reggelire sem utolsó ötlet! Sosem voltam korán kelő típus. Amíg irodában dolgoztam, a sokadig szundi gomb lenyomása után sikerült csak kivakarni magam az ágyból, és mivel emiatt késésben voltam, a reggeli rendszerint kimaradt. Amióta viszont magam osztom be az…

Goffri sósan - alaprecept
Goffri sósan - alaprecept

Készíts kenyér helyett sós goffriból szendvicset! Vannak olyan receptek, melyekre édesen gondolunk, pedig sós változatban is elkészíthetők. Ezek legalább olyan jók, mint az édes párjuk, ráadásul változatosságot vihetünk velük az étkezéseinkbe - ha már unnánk pl. a kenyeret. Mondjuk ez velünk ritkán…

Magvas-rozsos kenyér
Magvas-rozsos kenyér

Majdnem olyan, mint a bajor Vollkornbrot. Amikor 10 évesen München mellett nyaraltunk és a szüleim a feketénél is sötétebb helyi Vollkornbrotot ették nagy vidáman, én csak húztam a számat, mert nekem annyira savanyú volt. Mára azonban ez a kenyér lett az egyik kedvencem. Itthon sajnos ritkán kapni…

Pan di ramerino
Pan di ramerino

Olasz rozmaringos bucik. A ramerino olaszul rozmaring, melyet ősidők óta termesztenek. De nem csak a növény ősi, ez a recept is, hiszen Toszkánában már a középkorban is sütöttek ilyet. A családok nagy része rendelkezett egy rozmaring serpenyővel, melyben olívaolajon a friss rozmaringot sütötték…

Perec gombócok
Perec gombócok

Puha, mint a perec, gömbölyű, mint a zsömle.  Imádok mindent, ami bajor. A fehér kolbászt, a Weissbiert (vagyis búzasört), a savanyú káposztát csülökkel és krumpligombóccal (na jó, a csülökről le tusok mondani), a perecet, Münchent, a Neuschwanstein-i kastélyt, ahol már kétszer is jártam, és még a…

Lekváros boller
Lekváros boller

Zsömle norvég módra lekvárral töltve. Még a korábbi munkahelyemnek köszönhetően jártam Norvégiában. Az ott töltött egy hét alatt azonban egyszer sem találkoztam a bollerrel. Igaz, úgy mentem ki, hogy egy hétig csak halat és tengeri herkentyűket fogok enni, ezért a pékárukra nem fordítottam nagy…

Pizzetta al tonno
Pizzetta al tonno

Pizzetta, vagyis pizzácska tonhallal. Imádom, ahogy az olaszok becézgetik az ételeiket. Legyen az pizza, vagy tészta, a különböző méreteket kicsinyítő, vagy épp ellenkezőleg, nagyító képzőkkel látják el, ezért máris egy új ételről beszélnek. Mert a neves utcai kajájuk esetében sem ugyan az a pizza…

Tejes, vajas császárzsömle
Tejes, vajas császárzsömle

Zsömle, ami másnap is olyan puha, mintha akkor sült volna ki. Eddig is egy szuper recept alapján készítettem a császárzsömlét, ami felidézi a gyerekkori osztrák nyaralásokat, de valahogy mégsem voltam 100%-osan elégedett a végeredménnyel. A zsömle frissen puha és foszlós volt, de másnapra kicsit…

Sonkás-sajtos tekercs
Sonkás-sajtos tekercs

Puha, sós finomság reggelire. Az elmúlt napokban annyi édes dolgot ettünk, mert nem csak én, hanem a tesóm gyerekei (akikkel az elmúlt két hetet töltöttem) is édesszájúak, hogy ellenállhatatlan vágyat éreztem már valami sósra. A maradék két szelet kalácsot is befagyasztottam, mert cseppet sem…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Instagramon!

Címkék

bbq (21) befőzés (25) desszert (143) farsang (9) fűszer (23) gasztro túra (10) hálaadás (7) halak (28) halloween (1) házimenza (47) húsok (115) húsvét (28) ital (57) karácsony (63) kenyér (101) koktélcsütörtök (29) könnyű (136) leves (60) mártonnap (5) négy szuper (22) pastamía (99) reggeli (62) saláta (37) tipp (36) vega (101) vendégváró (26) Címkefelhő
süti beállítások módosítása