Házi kókuszos szaloncukor
Házi kókuszos szaloncukor

Még nincs késő saját szaloncukrot készíteni Karácsonyra!  Ha lemaradtál a hétvégi szaloncukor workshopról, otthon még készíthetsz saját készítésű szaloncukrot. Mi tegnap családias csapatban, jó hangulatban készítettük a házi szaloncukrot. A lányok elmondása szerint lesz belőle dekoráció a…

Joghurtos cékla
Joghurtos cékla

Ha már unod a krumplisalátát... Tudom, hogy a Karácsony inkább a bejgliről, a zserbóról és a mézeskalácsról szól, de ebédelni és vacsorázni is kell valamit. Nem igaz? Hal, töltött káposzta, kacsa és elmaradhatatlan ilyenkor a krumplisaláta. Nálunk is mindig ez kerül Szenteste, majd a következő…

Sajtos rúd
Sajtos rúd

A sós ropogtatnivaló, amiből sosem lehet eleget sütni. Ez tényleg így van. Anyukám díjnyertes sós sütije, amit már vagy 40 éve minden családi és egyéb sátoros ünnepre megsüt, így Karácsonyra is. Teljesen mindegy, hogy négy, hat, vagy tíz embernek süt dupla, tripla mennyiséget, még sosem fordult…

Gorgonzolás cantuccini
Gorgonzolás cantuccini

A klasszikus olasz kávéba mártogatós desszert sós változata. Azt hiszem a cantuccinit már senkinek nem kell bemutatni, mert itthon is elég elterjedt lett az utóbbi években. Amikor én az elsőt készítettem, még magyarázni kellett, hogy "tudjátok, ez egy olasz édes kétszersült, amit Marsala borba…

Sertés rilette
Sertés rilette

Fűszeres és krémes vendégváró. Mivel szinte az egész nyarat a Káli-medencében töltöttem. A vasárnapjaim azzal teltek, hogy egy kiadós reggeli után átgurultam a 2 faluval arrébb lévő Káptalantótiba és bevásároltam a Liliomkert Piacon. A kosaramba rendszerint került kecskesajt golyó, vörösáfonyás…

Szezámmagos kréker
Szezámmagos kréker

Kívül ropog, belül omlós, ilyen az igazi kréker. Bár az idei Szilveszter nem a nagy házibulikról fog szólni, mégis érdemes összedobni ezt a krékert, ha sósat is szeretnénk ropogtatni az Új Évet várva. Önmagában, vagy ital mellé is nagyon finom, ráadásul nem csak szezámmaggal készíthető, hanem…

Mákos linzer angol citromkrémmel
Mákos linzer angol citromkrémmel

A klasszikus recept egy kis turpissággal. Néhány éve Húsvétra sütöttem egy mákos-túrós-őszibarackos sütemény. Emlékszem arra, hogy milyen ruha volt rajtam, milyen tepsiben sült a mákos piskóta, milyen edényben kevertem ki a túrókrémet és arra is, milyen edényben állítottam össze a teljes sütit.…

Lazackrémes caramelle citrommártással
Lazackrémes caramelle citrommártással

A caramelle az ünnepi ravioli, amit szaloncukor formájának köszönhet. Tudtad, hogy az olaszok karácsonyi asztaláról a tészta sem hiányozhat? A tél, az ünnepek elhozzák magukkal a nagy családi lasagnékat, cannellonikat és a különböző töltött tésztákat. Ezek karácsonyi változata kerül az ünnepi…

Tejszínes kagylóleves cipóban
Tejszínes kagylóleves cipóban

Sűrű krémes leves tejszínnel hatalmas buciban. Karácsonykor az első fogás nálunk mindig halleves. Nem halászlé, hanem halleves. Mediterrán stílusú, legalább 3 féle halból készülő paradicsomos változat, amit az elmúlt években tökéletesre fejlesztettem köszönhetően az ördöghal faroknak, amiből…

Mázas olasz fánkocskák
Mázas olasz fánkocskák

Régen a szegények karácsonyi asztalára kerültek ezek a kis édes, sült fánkocskák. Ó azok az olasz karácsonyi sütemények! A Panettone, a Pandoro, a Panforte! Odáig vagyok mindegyikért, na meg a többi olasz desszertért, amit az év többi időszakában készítenek. :D Ha ezekre gondolok -meg a…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Instagramon!

Címkék

bbq (21) befőzés (25) desszert (143) farsang (9) fűszer (23) gasztro túra (10) hálaadás (7) halak (28) halloween (1) házimenza (47) húsok (115) húsvét (28) ital (57) karácsony (63) kenyér (101) koktélcsütörtök (29) könnyű (136) leves (60) mártonnap (5) négy szuper (22) pastamía (99) reggeli (62) saláta (37) tipp (36) vega (101) vendégváró (26) Címkefelhő
süti beállítások módosítása