Sertés rilette
Sertés rilette

Fűszeres és krémes vendégváró. Mivel szinte az egész nyarat a Káli-medencében töltöttem. A vasárnapjaim azzal teltek, hogy egy kiadós reggeli után átgurultam a 2 faluval arrébb lévő Káptalantótiba és bevásároltam a Liliomkert Piacon. A kosaramba rendszerint került kecskesajt golyó, vörösáfonyás…

Szezámmagos kréker
Szezámmagos kréker

Kívül ropog, belül omlós, ilyen az igazi kréker. Bár az idei Szilveszter nem a nagy házibulikról fog szólni, mégis érdemes összedobni ezt a krékert, ha sósat is szeretnénk ropogtatni az Új Évet várva. Önmagában, vagy ital mellé is nagyon finom, ráadásul nem csak szezámmaggal készíthető, hanem…

Mákos linzer angol citromkrémmel
Mákos linzer angol citromkrémmel

A klasszikus recept egy kis turpissággal. Néhány éve Húsvétra sütöttem egy mákos-túrós-őszibarackos sütemény. Emlékszem arra, hogy milyen ruha volt rajtam, milyen tepsiben sült a mákos piskóta, milyen edényben kevertem ki a túrókrémet és arra is, milyen edényben állítottam össze a teljes sütit.…

Lazackrémes caramelle citrommártással
Lazackrémes caramelle citrommártással

A caramelle az ünnepi ravioli, amit szaloncukor formájának köszönhet. Tudtad, hogy az olaszok karácsonyi asztaláról a tészta sem hiányozhat? A tél, az ünnepek elhozzák magukkal a nagy családi lasagnékat, cannellonikat és a különböző töltött tésztákat. Ezek karácsonyi változata kerül az ünnepi…

Tejszínes kagylóleves cipóban
Tejszínes kagylóleves cipóban

Sűrű krémes leves tejszínnel hatalmas buciban. Karácsonykor az első fogás nálunk mindig halleves. Nem halászlé, hanem halleves. Mediterrán stílusú, legalább 3 féle halból készülő paradicsomos változat, amit az elmúlt években tökéletesre fejlesztettem köszönhetően az ördöghal faroknak, amiből…

Mázas olasz fánkocskák
Mázas olasz fánkocskák

Régen a szegények karácsonyi asztalára kerültek ezek a kis édes, sült fánkocskák. Ó azok az olasz karácsonyi sütemények! A Panettone, a Pandoro, a Panforte! Odáig vagyok mindegyikért, na meg a többi olasz desszertért, amit az év többi időszakában készítenek. :D Ha ezekre gondolok -meg a…

Kókusz krémlikőr
Kókusz krémlikőr

Lágy és kókuszos, igazi női ital.   Mielőtt bárki is azt hinné, gondjaim vannak az alkohollal,,,, nincsenek. Sőt, már azt a felfogást sem szeretem, hogy "igyunk, mert buli van". De álszent sem vagyok, alkalmanként nagyon is jólesik egy pohár rozé fröccs, néhány korty finom vörösbor, vagy egy…

Karácsonyi krumplisaláta
Karácsonyi krumplisaláta

Nincs Karácsony krumplisaláta nélkül.  A Karácsonynak vannak kötelező elemei. Nálunk egyik ilyen Anyukám krumplisalátája. Nem is emlékszem, hogy valaha ettünk-e mást köretnek az ünnepek alatt, mint ezt. Anyu receptje tényleg díjnyertes, de idén picit újítottam rajta.A Kifőztük magazinos munkáimnak…

Sós karamell krémlikőr
Sós karamell krémlikőr

Amiben sós karamell van, rossz már nem lehet!  Idén nem lesz hiány házi készítésű italokban Karácsonykor. Mivel az Adventi vásározás elmarad, hétvégén különböző forralt borokat készítek. Hőálló pohárban elvisszük magunkkal és amíg a környékbeli feldíszített utcákon sétálunk, megisszuk. Mert olyan…

Nápolyi csillag
Nápolyi csillag

Fűszeres, csokimázas aprósüti Nápolyból. Az olaszok bővelkednek aprósütikben is, főként a Franciaországgal határos területeken. Ezeket a kis csillagokat azonban messzebb, Nápolyban készítik. Eredeti neve mostacciolo, ami utal arra, hogy édes borral és fűszerekkel ízesítik. Sokszor a barátok ezt…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Femina

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (138) farsang (9) fűszer (24) gasztro túra (10) hálaadás (7) halak (30) halloween (1) házimenza (48) húsok (120) húsvét (25) ital (54) karácsony (60) kenyér (93) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (132) leves (59) mártonnap (3) négy szuper (22) pastamía (85) reggeli (48) saláta (34) tipp (40) vega (101) vendégváró (23) Címkefelhő
süti beállítások módosítása