Diós gorgonzolás batyu
Diós gorgonzolás batyu

Sós batyu, amit akár gombával készült szaftos húsok mellé is fogyaszthatunk.  A gorgonzolát eddig olasz ételekhez, főként tésztákhoz használtam, van egy isteni penne receptem, amit most láttam, hogy még nem is osztottam meg veletek. És most sem fogom, mert valami mást készítettem a gorgonzolából. A…

Lecsós szelet kuszkusszal
Lecsós szelet kuszkusszal

A magyar és az arab konyha találkozása.  Az első kaják egyike, amit gyerekként készítettem. Csak akkor a szüleim által vásárolt konzerv lecsót használtam hozzá, most azonban már abból készítem, amit én teszek el. Roppant egyszerű, gyors és finom, és felbodja a sima lecsót, ha az ember kicsit…

Almakompót
Almakompót

Fűszeres, puha alma, amit nem csak az íze miatt jó készíteni, hanem mert istani illatok lengik be a lakás a főzés közben.  Gyerekkoromban az egyik legtöbbet készített finomság volt ősszel az almakompót. Ebéd, vagy vacsora után olyan jó volt egy kis tálból elmajszolni a fűszeres, puha almadabarokat,…

Juhtúróval töltött rántott gomba
Juhtúróval töltött rántott gomba

Egy igazi, magyar klasszikus.  Manapság nem divatos rántott ételeket készíteni, mondván, hogy olajban sütni egészségtelen. Akár az, akár nem, imádom a rántott zöldségeket: a cukkinit, a karfiolt, na és a gombát. Főleg, ha a gomba töltve van juhtúróval. A hét elején, szép, nagy gombákat kaptam a…

Paella csirkével és garnélával
Paella csirkével és garnélával

Több nemzetnek megvan a maga rizses egytálétele. Nekünk ez a rizses hús, az olaszoknak ott a számtalan verzióban készíthető rizotto, a spanyoloknak pedig a paella, ami legtöbbször vegyesen hússal és hallal készül.  Az egyik kedvenc főzős tévéműsorom Jamie Oliver Jamie belevág című 6 részes…

Maradék grillcsirke mentés 2.
Maradék grillcsirke mentés 2.

Amikor a maradék maradékával is kell kezdeni valamit: melegszendvics töltelék lehet belőle. Azt nemrég megosztottam veletek, mit készítettem a maradék grillcsirkéből. De a tortillához készített töltelék is soknak bizonyult, mert a tortilla lapok elfogytak a húsból viszont maradt egy adag. Másnap…

Krémsajtos, aszalt paradicsomos galette
Krémsajtos, aszalt paradicsomos galette

A galette egy omlós, vajas, francia pite, ami szinte bármivel tölthető.  Gyerekkoromban a tubusos krémsajtot a telken beérett, friss paradicsommal ettem. Ez adta az ötletet ahhoz, hogy a két hozzávalót egy galetteben ötvözzem.  A galette a legkönnyebb és leggyorsabb pite, amit valaha készítettem.…

Maradék grillcsirke mentés 1.
Maradék grillcsirke mentés 1.

A tortilla késztés egy jó módja annak, hogyan keltsük új életre a maradék sült csirkét. A hétvégén sütött grillcsirke, bármennyire is kicsi volt (2 kg), kétszeri étkezésre sem tudtuk elpusztítani az egészet. A maradék negyed csirkét már nem volt kedvünk megenni. Mivel ételt nem dobuk ki, és semmi…

Ricottás-spenótos batyu
Ricottás-spenótos batyu

Krémes ricotta és friss spenót roppanós tésztában.  A legszívesebben friss alapanyagokból főzök, sütök. A leveles tésztát is rendszeresen magam gyúrom, de áldom azokat a félkész termékeket, amik megkönnyítik a főzést és a mindennapokat.Az, hogy valami félkész, konzerv, vagy mirelit, nem feltétlenül…

Sajttal töltött cukkini tócsni
Sajttal töltött cukkini tócsni

Könnyű vacsora a forró, nyári napokra. A telken évek óta ültetünk tökféléket: sütőtököt, cukkinit, hokkaido tököt. Az előző évben vett tökfélék magjait szárítva eltesszük, és abból lesz a következő éves termés. Imádom ezt a körforgást!Idén kicsit sokára indult be a cukkini, a termés viszont annál…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (98) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (84) ital (46) karácsony (29) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (34) saláta (23) tipp (32) ünnep (32) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő