Citrusos-tejszínes lazac cékla gnocchival
Citrusos-tejszínes lazac cékla gnocchival

Halas finomság olasz módra.  Szerintem a karantén eleje óta vágyok valamilyen halas ételre, de akkor nem indultam el a Metro áruházba halat venni. Most már nem bírtam tovább, elugrottam lazacért. Persze a pultban ott figyeltek a finomabbnál finomabb tengeri herkentyűk, és mivel idén valószínű a…

Paradicsomos-szardellás pite
Paradicsomos-szardellás pite

Olaszos pite vacsorára Az olaszok rengeteg kenyér- és tésztafélét készítenek, így a pite sem áll távol tőlük. Főként ugyan desszertek alapja, de a sós változatot sem vetik meg, sőt, vagy egy ünnepi lasagnéjuk, ami a hagyományos tészta helyett omlós, vajas tésztával készül.Van is egy nagyon jó…

Lazac olasz módra
Lazac olasz módra

A krémes paradicsomos és bazsalikomos mártás is jól áll a lazacnak. Kimaradtam a karácsonyi lazac vacsorából, ezért most pótoltam be azt. A szokásos citrusos ízek helyett - talán mert ebben az időben semmi másra nem tudok gondolni, csak a tavaszias időjárású Amalfi-partra - azonban egy merőben más…

Blini tőkehal krémmel
Blini tőkehal krémmel

Orosz, sós palacsinta könnyű halkrémmel. Horvátországból hoztam egy kis üvegben halkrémet, amiről nem igazán tudtam, hogy mi, csak jól nézett ki. Sajnos a csomagolás szebb volt, mint a tartalom. Mint utólag kiderült, tőkehal pástétom volt, melyben eléggé csínján bántak a fűszerekkel. Inkább tűnt…

Halleves
Halleves

Paradicsomos sűrű, mediterrán leves 30 perc alatt.  Ha utazom, azt általában egyénileg teszem - a befizetős, csoportos utaktól feláll a hátamon a szőr - és kifejezetten olyan szállást keresek, ahol jó nagy a konyha. Az elsők között pedig annak nézek utána, hogy hol van a helyi piac,  és milyen…

Paradicsomos kagyló
Paradicsomos kagyló

Mediterrán ízek néhány hozzávalóval.  Mindent imádok, ami a tengerből van, legyen az hal, vagy bármilyen tengeri finomság. Ha tengeri herkentyűkről van szó, az egyik kedvencem a kagyló. Először 13 évesen Olaszországban ettem pizzán, azóta, ha tengerparton nyaralunk, igyekszem kihasználni az…

Bundázott hal angol muffinnal
Bundázott hal angol muffinnal

A fish burger és a fish and chips keveréke.  Amikor olyan tésztát készítek, amit hosszabb ideig tart megformázni (pl. mini makaróni, vagy penne), általában valamilyen tésztás/olasz kajás videót, tévéműsort nézek. Múlt héten trofie készítés közben azonban Jamie Oliver 15 perces kajáira bukkantam,…

Fish and chips tortilla
Fish and chips tortilla

Csinálj két ételből egy újat! Napok óta szerettem volna tortillát és fish and chips-et is enni. Hát gondoltam egyet és a két ételből egyet csináltam. Ötvöztem az angol és a mexikói ízeket, és nem is lett olyan rossz.  Hozzávalók a tortillához - 8 darabhoz350 ml simalisztegy nagy csipet só50 ml…

Ünnepi halleves
Ünnepi halleves

Alaplé főzése nélkül, 30 perc alatt gőzőlgő hallevest készíthetsz a karácsonyi asztalra.  Az egyik gyengém a halleves. Nem a magyar, pontyból készült zsíros halászlé, hanem a mediterrán országokra jellemző, általában 3-6 féle halból készülő, sűrű, paradicsomos leves, amit vagy pirítóssal, vagy…

Spenótos lazac tészabundában
Spenótos lazac tészabundában

Akár a spenótos lazac Wellington módra nevet is adhattam volna ennek az ételnek a tésztás bundában való sütés miatt. Szenteste mindig lazacot eszünk, amit én készítek. Szeretem minden évben máshogy sütni, nehogy megunjunk a végén egy-egy receptet. :)  Sütöttem már citromfüves pácban, morzsás…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Femina

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (139) fűszer (24) gasztro túra (10) halak (29) házimenza (49) húsok (117) ital (53) karácsony (42) kenyér (92) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (132) leves (59) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (81) pénteki gyors (45) reggeli (53) saláta (35) tipp (41) ünnep (44) vega (102) vendégváró (23) Címkefelhő