Fóliában sült makréla
Fóliában sült makréla

Makrélát nem csak grillezni lehet, a fóliában sült változat is nagyon finom. A makréla tipikus tengerparti étel: a friss halat hajókon a kikötőlben szokták grillezni. Ahonnan a jó illatok jönnek, és hosszú a sor, ott biztos, hogy makréla készül. :)De sorbanállás és grill nélkül is ehetünk finom…

Paella csirkével és garnélával
Paella csirkével és garnélával

Több nemzetnek megvan a maga rizses egytálétele. Nekünk ez a rizses hús, az olaszoknak ott a számtalan verzióban készíthető rizotto, a spanyoloknak pedig a paella, ami legtöbbször vegyesen hússal és hallal készül.  Az egyik kedvenc főzős tévéműsorom Jamie Oliver Jamie belevág című 6 részes…

Grillezzünk halat!
Grillezzünk halat!

A legegyszerűbb és leggyorsabb elkészítési módja a halnak, ha feldobjuk a grillre.  Aki járt már Horvátországban, az biztos fel tudja idézni azt az illatot, ami a tengerpartot lengi be minden délután/este, amikor kinyitnak a kikötőben a halsütödék. Ha a tengerpartra vágyom, akkor halat szoktam…

Lazachabos szendvics
Lazachabos szendvics

Jöhet egy laza(c) vacsora?  Füstölt lazacot általában akkor szoktam venni, ha bagelt sütök, mert az csak sajtkrémmel és lazaccal az igazi. Most viszont nem készül bagel, "csak" egy olivás kenyér, így a lazacból is egy habos krémet dobtam össze. Vacsi 10 perc alatt, ezt szeretem! :)   Hozzávalók -…

Édes chilis hal könnyű salátával
Édes chilis hal könnyű salátával

A hal és saláta jó párosítás, főleg a meleg nyári napokon, amikor könnyebb ételekre vágyunk. Amikor halat készítek, mindig rájövök, hogy annyira kevés tengeri herkentyűt eszünk, pedig egyszerűen elkészíthetők, és finomak. Nyáron, főleg grill szezonban és nyaralás alatt jellemző, hogy megugrik a…

Yorkshire puding
Yorkshire puding

A Yorkshire puding a leghíresebb brit köret, ami ugyan puding névre hallgat, de semmi köze az általunk ismert desszerthez. A Yorkshire puding, vagyis yorky ugyanis egy sós felfújt, amit hagyományosan sültekhez esznek a szigetországban.A recept először az 1730-as években jelent meg „dripping pudding”…

Citromos pestós hal a grillről
Citromos pestós hal a grillről

Lassan vége a nyárnak, de koránt sincs vége a grill szezonnak. Ha nem esik, vagy hull a hó be lehet durrantani a grillezőt és szuper kajákat készíthetünk rajta.  Anyukám szülinapja jó alkalom volt arra, hogy valamilyen ínyencéget készítsünk. Mivel szereti a halat, nem is volt kérdés, hogy ez…

Sókéreg alatt sült hal
Sókéreg alatt sült hal

A sókéregben sütés egy tuti módszer arra, hogy megőrizzük az ízeket, és ne száradjon ki az étel, amit készítünk. Mennyiségtől függően másfél-2 kg sóból szuper "takarást" lehet készíteni, de nem kell megijedni a rengeteg sótól, ez nem jelenti azt, hogy egy túlzottan sós ételt kapunk a sütés…

Gumbo, a rizseshús New Orleans-ból
Gumbo, a rizseshús New Orleans-ból

A kreol, azaz Amerika déli részének konyhája a grillezett húsokról, zöldségekről, halakról és a mártásairól híres. Na meg erről az egytál ételről, ami hasonlít a spanyolok paellajához, hiszen ez is egy rizs alapú étel, amit rengeteg zöldséggel és általában csirkével és rákkal turbóznak fel. Ez a…

Lazac zöldséges kuszkusszal
Lazac zöldséges kuszkusszal

Ez is egy igazi tavaszi ebéd nálam. Igaz, hogy lazacot az év minden időszakában készítek, a sok zöldséggel mégis olyan könnyed fogás, ami az első friss zöldségek megjelenésével kerül az asztalra. Az elmúlt másfél hét alatt már kétszer is csináltam, ilyenkor egyszerűen rákattanok erre. Az íze mellett…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (98) fűszer (20) gasztro túra (7) halak (19) húsok (84) ital (46) karácsony (29) kenyér (50) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (97) leves (33) négy szuper (23) nektek (43) pastamía (38) pénteki gyors (46) reggeli (34) saláta (23) tipp (32) ünnep (32) vega (84) vendégváró (21) Címkefelhő