Lazachabos szendvics
Lazachabos szendvics

Jöhet egy laza(c) vacsora?  Füstölt lazacot általában akkor szoktam venni, ha bagelt sütök, mert az csak sajtkrémmel és lazaccal az igazi. Most viszont nem készül bagel, "csak" egy olivás kenyér, így a lazacból is egy habos krémet dobtam össze. Vacsi 10 perc alatt, ezt szeretem! :)   Hozzávalók -…

Édes chilis hal könnyű salátával
Édes chilis hal könnyű salátával

A hal és saláta jó párosítás, főleg a meleg nyári napokon, amikor könnyebb ételekre vágyunk. Amikor halat készítek, mindig rájövök, hogy annyira kevés tengeri herkentyűt eszünk, pedig egyszerűen elkészíthetők, és finomak. Nyáron, főleg grill szezonban és nyaralás alatt jellemző, hogy megugrik a…

Yorkshire puding
Yorkshire puding

A Yorkshire puding a leghíresebb brit köret, ami ugyan puding névre hallgat, de semmi köze az általunk ismert desszerthez. A Yorkshire puding, vagyis yorky ugyanis egy sós felfújt, amit hagyományosan sültekhez esznek a szigetországban.A recept először az 1730-as években jelent meg „dripping pudding”…

Citromos pestós hal a grillről
Citromos pestós hal a grillről

Lassan vége a nyárnak, de koránt sincs vége a grill szezonnak. Ha nem esik, vagy hull a hó be lehet durrantani a grillezőt és szuper kajákat készíthetünk rajta.  Anyukám szülinapja jó alkalom volt arra, hogy valamilyen ínyencéget készítsünk. Mivel szereti a halat, nem is volt kérdés, hogy ez…

Sókéreg alatt sült hal
Sókéreg alatt sült hal

A sókéregben sütés egy tuti módszer arra, hogy megőrizzük az ízeket, és ne száradjon ki az étel, amit készítünk. Mennyiségtől függően másfél-2 kg sóból szuper "takarást" lehet készíteni, de nem kell megijedni a rengeteg sótól, ez nem jelenti azt, hogy egy túlzottan sós ételt kapunk a sütés…

Gumbo, a rizseshús New Orleans-ból
Gumbo, a rizseshús New Orleans-ból

A kreol, azaz Amerika déli részének konyhája a grillezett húsokról, zöldségekről, halakról és a mártásairól híres. Na meg erről az egytál ételről, ami hasonlít a spanyolok paellajához, hiszen ez is egy rizs alapú étel, amit rengeteg zöldséggel és általában csirkével és rákkal turbóznak fel. Ez a…

Lazac zöldséges kuszkusszal
Lazac zöldséges kuszkusszal

Ez is egy igazi tavaszi ebéd nálam. Igaz, hogy lazacot az év minden időszakában készítek, a sok zöldséggel mégis olyan könnyed fogás, ami az első friss zöldségek megjelenésével kerül az asztalra. Az elmúlt másfél hét alatt már kétszer is csináltam, ilyenkor egyszerűen rákattanok erre. Az íze mellett…

Garnélás egytálétel
Garnélás egytálétel

Szeretek a neten böngészni, mert jó ötleteket szerezhet onnan az ember. Persze nem biztos, hogy minden úgy van jól, ahogy azt olvassuk, de gondolatébresztőnek nem rossz. Főként igaz ez, ha amerikai recepteket böngészünk. Az általánosságban elmondható, hogy mindent rettentő sok cukorral készítenek,…

Lazac citrusos pácban
Lazac citrusos pácban

Évekkel ezelőtt készítettem el először így a lazacot. Sokáig ez volt a favorit, néhány éven keresztül karácsonykor csak ezt készíthettem. Aztán becsempésztem más ízeket is, mert szeretek új dolgokat kipróbálni, a családom kérése azonban most az volt, hogy az ünnepekkor megint citrusos lazac…

Így süss halat
Így süss halat

Első találkozásom egész hallal (amit nekem kellett lepikkelyeznem és kibeleznem) kb. egy éve volt. A Nagycsarnokban vásároltam makrélát, amit húsának kényessége miatt – kibelezve azonnal fel kell használni, különben a hús elszürkül és rossz ízű lesz – kifogás után azonnal lefagyasztanak, így…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (117) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (119) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő