Székelykáposzta gőzgombóccal
Székelykáposzta gőzgombóccal

A gőzgombóc nem csak édesség lehet, tökéletes köretnek is.  A gőzgombócról a sípályák hüttéi jutnak eszembe, a mák és a vanília szósz, vagy jó sok csokoládé, ahogy eddig én készítettem itthon. A gőzgombóc, azonban egy olyasmi kenyérféle, mint a szlovák knédli, amit köretként kínálunk szaftos…

Konyakos-gyümölcsös marha
Konyakos-gyümölcsös marha

Omlós marhahús szeletek egy igazán különleges mártásban.   Nagyon szeretek ragukat készíteni, mert csak össze kell dobni egy lábosban, majd kis lángon elrotyog magában, amíg kész nem lesz. Azt, hogy mivel fűszerezzük, mindig variálhatjuk. A marhahúshoz én most gyümölcsöket választottam. Tavaly…

Az én gyrosom házi pitában
Az én gyrosom házi pitában

Fűszeres hús és zöldségek házi buciba töltve.   A múlt hét a maradékmentésről szólt a konyhámban. Ezért készültek a ricotta krémek, és a pitát is azért sütöttem, hogy pár megmaradt dolgot fel tudjak használni.A pitából nem igazi gyros lett, mert ecetes káposzta salátát egyik utcai gyros árus sem…

Zöldborsós-tejszínes karaj
Zöldborsós-tejszínes karaj

Egyszerű, finom fogás ebédre. Néha nem is értem magam, miért nem szoktam változatosabban készíteni a karajt. Miért elsőként a csirke jut eszembe, ha gyorsan szeretnék ebédet készíteni, holott minden más húst jobban szeretek. Valamiért szegény sertés és marha háttérbe szorul, pedig egyiket sem…

Gyömbéres csirke
Gyömbéres csirke

Gyógyító egytálétel a gyömbér jótékonya hatásával. Mivel már két hete jól megfáztam és még midnig nem sikerült teljesen kikeverednem a náthából, minden módom tömöm magamba a gyömbért. Mivel az ázsiai konyha előszeretettel használja, ezek az ételek éleveznek most előnyt nálam is. Remélem, beválik és…

Provence-i sült csirke
Provence-i sült csirke

Fűszeres sült csirke zöldségekkel. Ősszel szeretek csirkét sütni mégpedig zacskóban. Ez valahogy nálam a begubozós vasárnaopkat és a hűvösebb, már gyertyás estéket idézi. Azt, hogy épp, hogy készítem el, a hangulatom és az otthon lévő hozzávalók határozzák meg, mert mindig variálom a fűszereket és…

Kolbászos bulgur
Kolbászos bulgur

Néhány hozzávaló és egy serpenyő. Ennyi egyszerű ez az egytálétel. Balatonon kicsi a konyhám, ezért, ha oda megyek, mindig jól át kell gondolnom, mit fogok főzni. Előkaptam a régi családi szakácskönyveket, hogy egytálétel témában tovább fejlesszem magam, és ötleteket szerezzek. Ekkor jöttem rá,…

Pulled pork taco
Pulled pork taco

A legfinomabb, lassan sült serétshús tex-mex módra.  Annyira szeretem a külföldieknek tartott workshopjaimat. A világ szinte minden tájáról jártak már nálam, ami lehetőséget ad arra, hogy megismerjek más kultúrákat és természetesen a gasztronómiát. Az utóbbi hónapokban több mexikói vendégem is…

Tépett csirkés tortilla
Tépett csirkés tortilla

Fűszeres, omlós csirke zöldségekkel, tortillába tekerve. A kenyérfélék világában a laposkenyerek a legegyszerűbben elkészíthető változatok. A kenyérkészítés ősi módja, a világon szinte mindenhol megtalálható, egyfajta köretként szolgál, hiszen tölthetjük (pita), tunkolhatjuk (naan), vagy…

Köfte, a török fasirt
Köfte, a török fasirt

Szinte minden nemzetnek megvan a maga fasirt szerű étele, a törököknek ez a köfte. A darált húsból készített, majd olajon/sütőben megsütött gombócok a világ minden táján népszerűek. A helyi szokásoknak megfelelően készítik csirke-, sertés-, marha-, vagy bárányhúsból, esetleg ezek valamilyen…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (20) desszert (119) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (108) ital (50) karácsony (41) kenyér (76) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (120) leves (47) négy szuper (23) nektek (48) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (47) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő