Narancsos-mézes-gyömbéres csirkecsíkok
Narancsos-mézes-gyömbéres csirkecsíkok

Ázsiai ihletésű pác, ami feldobja a csirkét. Az intenzívebb ízekért készítsd el már egy nappal korábban, de egy óra alatt is fantaszikus lesz tőle a hús. Szeretem a gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételeket, amikkel mégis nagyszerű ízeket érhetünk el. Ahhoz, hogy felbodjunk egy húst, néha csak…

Pizza fritta
Pizza fritta

Olajban sütött, töltött pizza. Ez volt az eredeti nápolyi pizza, amit ma már kevés helyen készítenek.  A pizza fritta nem más, mint töltött, olajban kisütött pizza. olyan, mintha mi a lángost megtöltenénk sütés előtt. Ha Nápolyban jár az ember, kis utcákban találni még árusokat, akik így készítik a…

Arancini
Arancini

Töltött, rántott rizotto. Az igazi olasz utcai kaja.  Eredetileg Húsvétkor készítették, amit nem csodálok, hiszen nem egy 10 perces fogás. A szicíliai finomság két étel ötvözete új formában: sáfrányos rizotto és bolognai raguval töltve és rántva. Ma már számos verziója megtalálható az egész…

Gombás töltött csirkecomb
Gombás töltött csirkecomb

Gomba, csirke, rizibizi. Könnyű, vasárnapi ebédnek való fogás. A csontos csirkecomb bőre alá sokféle finomságot lehet tölteni, egyik kedvencem a gombával készül. A gyerekkoromat idézi, mert ez volt az első étel, aminek az elkészítésében segíthettem a anyukámnak. A tölteléket összekutyulni, majd…

Klasszikus csirkepaprikás
Klasszikus csirkepaprikás

Egy magyar klasszikus nokedlivel, csemegeuborkával. Ahogy azt kell! Magyar ételeket ritkán főzök, de mivel a külföldieknek tartott workshopjaimon rengeteget mesélek a magyar konyháról és a klasszikus magyar ételekről, megjött a kedvem ezekhez a fogásokhoz. Csirkepaprikást ugyan szoktam csinálni, de…

Wellington bélszín kicsit másképp
Wellington bélszín kicsit másképp

A gomba mellett aszalt gyümölcsök is kerültek a hús mellé.  Vedd elő a Wellington bélszín és egy aszalt gyümölcsökkel készülő marharagu receptjét, olvasgasd napokon keresztül, míg végképp nem tudod eldönteni, melyik fogás kapjon helyet a karácsonyi asztalon. Aztán gondolj egyet és ötvözd a kettőt.…

Gesztenyés almás pulyka
Gesztenyés almás pulyka

 A gesztenye nem csak édesen jó, sósan kerülhet húsok mellé, ami igazán jó párosítás. Általában egész pulykát szoktam sütni szalonnával, fokhagymával és gyümölcsökkel. Idén azonban nem lesznek Hálaadáskor vendégek, ezért "csak" egy pulykamellett vettem. Hozzá pedig egy új tölteléket készítettem,…

Lecsós szelet kuszkusszal
Lecsós szelet kuszkusszal

A magyar és az arab konyha találkozása.  Az első kaják egyike, amit gyerekként készítettem. Csak akkor a szüleim által vásárolt konzerv lecsót használtam hozzá, most azonban már abból készítem, amit én teszek el. Roppant egyszerű, gyors és finom, és felbodja a sima lecsót, ha az ember kicsit…

Libasült káposztás cvekkedlivel
Libasült káposztás cvekkedlivel

Ropogósra sült libacombhoz nem is illik más, mint a káposzta. Ha libát eszünk, mindig a combját, ha kacsát akkor pedig a mellét választom. Fordítva szerintem kevésbé finom. Így a Márton napi libasült is combból készül. Mellé káposzta dukál, de a párolt vöröskáposzta helyett most káposztástésztát…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

befőzés (14) desszert (102) fűszer (21) gasztro túra (7) halak (22) húsok (90) ital (46) karácsony (33) kenyér (54) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (106) leves (40) négy szuper (23) nektek (44) pastamía (46) pénteki gyors (46) reggeli (36) saláta (26) tipp (34) ünnep (33) vega (87) vendégváró (21) Címkefelhő