Spárga szezonban kihagyhatatlan étel a vele készült rizotto.  A rizotto készítés türelem játék, de megéri! Nem vagyok az a kifejezetten türelmes ember, olyan kajákat nem is szoktam főzni, amik mellett ott kell állni hosszú ideig: folyamatosan kevergetni kell, vagy épp figyelni, hogy le ne égjen.…

Hűvösebb tavaszi/nyári napokon kellemesen melengető leves. Én egyértelműen leveses vagyok. Az, aki két, három tányérral is tud enni a gőzölgő, tűzforró levesekből. Mert a leves csakis tűzforrón jó, még nyáron is, akár a legnagyobb melegben. Ha tavasszal hűvösebbre fordul az idő, ahogy most a…

Dobd fel a kenyeret egy nagy marék olívabogyóval!  Pár hete egyik nap én vigyáztam a tesóm gyerekeire. Már a munkahelyéről felhívott, hogy úgy enne olajbogyós kenyeret. Értsd süssek neki olajbogyós kenyeret. :D Amikor hazajött, akkor is csak ezt hajtogatta. És, hát, mivel én is szeretem az…

Sós reggeli melegen tálalva.  Inkább az édes reggeliknek vagyok a híve, ha mégis sóssal indítanám a napot, sokszor készítem ezt a tojásos reggelit. Nagyon jól variálható fogás, hiszen pakolhatunk a tojásokba bármit, amit otthon találunk. Bacon, paprika, újhagyma is szokott nálam kerülni bele, de a…

A kifli puha, mint gyerekkoromban a tetején viszont ropog a rengeteg sajt.  Azt hiszem a karantén alatt eljutok a házipékség bakancslistám végére. Mivel a leginkább a kenyérfélék vásárlásától tartok, március eleje óta teljesen átálltam az otthon sütésre. Eddig is jobban szerettem, amit én sütöttem,…

Egy klasszikus új köntösben.   Biztos mindenkivel előfordul, hogy lapul otthon néhány elfeledett szem alma, ami épp csak annyira fonnyadt, hogy ne legyen kedvünk megenni. Ezekből általában almáspite, vagy kompót készül. Most mutatok egy olyan megoldást, ami egy klasszikus kicsit felrázott…

Pestóval, mozzarellával, paradicsommal és póréhagyma csírával. Igen, az édes-habos goffrinál nincs finomabb, de többet is kihozhatunk belőle. Aki jobban kedveli a sós finomságokat, annak sem kell lemondania a goffri élményről, hiszen sós verzióba is elkészíthető. A kenyeret helyettesíthetjük vele…

Könnyű, halas tésztaétel.   A farfalle, vagyis masni tészta, aminek nagyon jól áll, ha csíkos tésztából készíted. Ennek rejtelmeiről és készítésének módjáról itt olvashatsz. Legtöbbször spenóttal színezett tésztával és alap tésztával dolgozom, így lesznek zöld-fehér csíkos kis masnik - ahogy az a…

Egytálétel New Orleansből. Flancosnak tűnhet, de ez egy végtelenül egyszerű étel, a mi rizses húsunk kreol - és szerintem sokkal finomabb - változata. Nem vagyok egy nagy rizses hús rajongó, évente maximum egyszer szoktam főzni, akkor, amikor elkészül az első adag házi kovászos uborka. Ezt a kreol…

Egyszerű csicseriborsó krém, amit kicsit kiszíneztem.  Nálam a vacsora okozza mindig a legnagyobb fejtörést, mert a vajas kenyér felvágott kombó nem igazán jön be. Azért készítek mindenféle kencét sajtkrémből, juhtúróból, hallal, zöldséggel, hogy változatossá tudjam tenni az esti étkezéseket is.…