Bazsalikomos-citromos keksz
Bazsalikomos-citromos keksz

Friss és üdítő keksz, olyan az íze, mint a limonádé.  Tavasszal beindul nálam a limonádé, vagyis inkább a gyümölcs/zöldség/fűszer vizek gyártása. Egy kis citrommal, naranccsal, eperrel, bazsalikommal, rozmaringgal, vagy uborkával és gyömbérrel eszméletlenül meg lehet bolondítani a sima vizet. Így…

Epres-ricottás pohárkrém
Epres-ricottás pohárkrém

Tavaszi könnyű desszert eperrel és egy kevés rózsavízzel. Maradékmentésként készült ez a desszert, mert volt egy fél doboz nyitott ricottám, de izagából sokkal sűrűbben megcsinálhatnám. Szezonális gyümölcsökkel és a hozzájuk passzoló ízvilággal variálható, így az évnek bármely szakában össze lehet…

Darázsfészek
Darázsfészek

Kelt tésztás desszert, ami egy jó leves után akár főétel is lehet.   A családomban mindig is egy népszerű étel volt a darázsfészek, amit általában hétvégén készített az anyukám és egy gulyás, vagy babgulyás után ettünk. Az osztálytársaim, amikor meséltem nekik erről kelt tésztás fogásról, sosem…

Zöld teás-pisztáciás répatorta
Zöld teás-pisztáciás répatorta

Egy jolly joker recept, amit kedvedre alakíthatsz.   A répatortát (is) azért szeretem, mert különböző fűszerek és magvak használatával az alapreceptből mindig más ízeket csalhatunk elő. Az eredeti receptben szereplő fahéjat cserélheted szerecsendióra, vagy valamilyen fűszerkeverékre, a diót pedig…

Fűszeres fordított almatorta
Fűszeres fordított almatorta

A Tart Tatin, vagyis a francia fordított almatorta fűszerekkel megbolondítva.  Sokféle fűszer megy a karamellizált almához, ezért a Tart Tatint az évszaknak megfelelően különböző ízekkel dobom fel. Ehhez a verzióhoz az ötletet Beh Mariann A kert konyhája című könyvében lévő egyik recept adta,…

Cannoli
Cannoli

Szicília karneváli desszertje. A kis töltött tészta hengereg érdekessége, hogy a tésztája borral készül, tölteléke pedig  valamilyen ricotta krém.  A hengerre tekert olajban kisütött finomság a Dél-olaszok végjegye. Régen karneváli desszert volt, ma már azonban lépten-nyomon találkozni vele. Mivel…

Kókuszos tejberizs korianderes mangószósszal
Kókuszos tejberizs korianderes mangószósszal

Egy különleges ízvilágú desszert, nem csak különleges alkalmakra. A barátaim - meg sokak, akikkel beszélgetni szoktam - számára a legnagyobb problémát nem a főzés okozza, hanem az, hogy kitalálják, mit is készítsenek. Ezért sokszor kérdezik tőlem, én honnan szerzek ötletet, vagy hogyan találom ki,…

Churros, a spanyol fánk
Churros, a spanyol fánk

Édes bűnözés spanyol módra, fahéjas cukorba forgatott fánkrudakkal, melyeket még csokiba is kell mártani.  A fánk szezon jó okot ad arra, hogy ne mondjunk nemet a fánkra, és ehessünk mindenféle finomságot. Lehet szalagos, csöröge, túró, amerika, töltött, vagy akár a churro is. A spanyoloknak…

Keksz mánia
Keksz mánia

Lehet szögletes, kerek, töltött, csokis, édes, vagy akár sós is, egytől-egyig finom! Gyerekkorom óta imádom a kekszeket. Volt is egy keksz nyomónk (mi csak így hívtuk), amibe be kellett tölteni a keksz masszát, majd az aljára különböző fejeket erősítve más-más formákra lehetett belőle kinyomni a…

Kuszkusz puding mogyoróvajjal és áfonyával
Kuszkusz puding mogyoróvajjal és áfonyával

Puding kicsit másképp, durumbúza darából, vagyis kuszkuszból. Kuszkuszt először a kétezres évek elején Tunéziában ettem, ahol a barátnőmmel nyaraltunk. Az volt az első barátnős nyaralásunk, és örök emlék marad. Az érkezéskor farkas éhesen benyomott pizza a szálloda bárjában, ami annyira száraz…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (117) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (119) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő