Madeleine
Madeleine

A cuki francia, kagyló alakú teasütemény. Ha édességről van szó, a franciák megadják a módját: maracon, canelé, madeleine. Mind finom és egyben a szemet is elkápráztató kis sütemények. A madeleine igazi királyi desszert, ugyanis először XV. Lajos számára készítették. A mai formáját azonban csak a…

Tejberizs rózsavizes pirosgyümölcsökkel
Tejberizs rózsavizes pirosgyümölcsökkel

Klasszikus desszert egy kis csavarral. Régen a tejberizst kizárólag fahéjas cukorral szerettem, ma már azonban sokkal jobban ízlik, ha savanykás gyümölcs, vagy lekvár kerül a tetejére. A különböző bogyós gyümölcsök, mint a ribizli, a szeder, vagy az áfonya mind nagy kedvenceim önmagukban és keverve…

Goffri juhtúróval és cideres körtével
Goffri juhtúróval és cideres körtével

Az édes-sós goffrik nemcsak desszertnek mennek el, hanem reggeli, vagy vacsora is lehet belőlük.  Az édes és sós ízeket együtt már gyerekkoromban is szerettem. Ha vendégek jöttek, tuti kaptunk a tesómmal csokit, és volt otthon sajtos tallér is, amivel nagyszüleim a hozzájuk érkező kártyapartnereket…

Őszibarackos-tárkonyos galette
Őszibarackos-tárkonyos galette

Furcsa, ám annál jobb ízpáros egy édes, omlós pite tésztában. Újdonsült Káli-medencei, kis birtokomon a hatalmas gaz mellet van néhány őszibarack fa is. Mivel a telket évek óta senki nem gondozta kissé betegesek, de van, ami így is hozott termést. Az első szüretet múlt héten meg is ejtettem, és a 7…

Kókusztejes citromtorta
Kókusztejes citromtorta

Puha, hűsítő torta, görögjoghurtos krémmel a tetején.  Sosem gondoltam volna, hogy tojás nélkül lehet igazán finomat sütni, de nemrég Nigella At my Table műsorában készített egy citromos pitét, amibe nem tett egyetlen tojást sem. Ráadásul kókusztej is került a tésztába, ami még vonzóbbá tette a…

Balzsamos epres desszert
Balzsamos epres desszert

Az eper önmagában is finom, a balzsamecet azonban még jobban kiemeli az ízét. Maradékmentésnek indult, mert lapult a hűtőben egy kevés mascarpone, amiből nagy dolgokat már nem lehetett készíteni, de annyira finom lett, hogy azóta már többször megcsináltam. A legjobb, hogy 5 perc alatt össze lehet…

Őszibarackos-kakukkfüves pite
Őszibarackos-kakukkfüves pite

A markáns kakukkfű jól feldobja még a desszerteket is. Merésznek hangozhat, de az őszibarackkal isteni páros.  Gyerekkoromban egyáltalán nem szerettem a kakukkfüvet. Sem az ízét, sem az illatát. A telkünkön a ház mellett volt egy kakukkfű pázsit, messziről elkerültem, annyira zavart, és a…

Bazsalikomos-citromos keksz
Bazsalikomos-citromos keksz

Friss és üdítő keksz, olyan az íze, mint a limonádé.  Tavasszal beindul nálam a limonádé, vagyis inkább a gyümölcs/zöldség/fűszer vizek gyártása. Egy kis citrommal, naranccsal, eperrel, bazsalikommal, rozmaringgal, vagy uborkával és gyömbérrel eszméletlenül meg lehet bolondítani a sima vizet. Így…

Epres-ricottás pohárkrém
Epres-ricottás pohárkrém

Tavaszi könnyű desszert eperrel és egy kevés rózsavízzel. Maradékmentésként készült ez a desszert, mert volt egy fél doboz nyitott ricottám, de izagából sokkal sűrűbben megcsinálhatnám. Szezonális gyümölcsökkel és a hozzájuk passzoló ízvilággal variálható, így az évnek bármely szakában össze lehet…

Darázsfészek
Darázsfészek

Kelt tésztás desszert, ami egy jó leves után akár főétel is lehet.   A családomban mindig is egy népszerű étel volt a darázsfészek, amit általában hétvégén készített az anyukám és egy gulyás, vagy babgulyás után ettünk. Az osztálytársaim, amikor meséltem nekik erről kelt tésztás fogásról, sosem…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (17) desszert (114) fűszer (22) gasztro túra (7) halak (24) húsok (101) ital (46) karácsony (33) kenyér (67) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (112) leves (44) négy szuper (23) nektek (46) pastamía (54) pénteki gyors (46) reggeli (44) saláta (30) tipp (38) ünnep (38) vega (88) vendégváró (21) Címkefelhő