Ezzel a desszerttel búcsúzok a Karácsonytól.
Sokat gondolkoztam rajta, mi legyen az év első posztja. Legyek szezonális és osszam meg az ötezredik lencsés kaját? Vagy álljak be a "fogadom, hogy idén egészségesebben fogok étkezni" sorba és hozzak zöldséges, kalóriaszegény ételt? Esetleg azoknak…
A Focaccia Dolce Alessandrina az olasz laposkenyér édes változata, a gyerekek kedvenc reggelije.
Tudtátok, hogy a focacciát édesen is lehet készíteni? A Piedmont tartományban található Alessandria megye és Alessandria város különlegessége a rengeteg cukorral készülő focaccia. Az alap hozzávalók…
Karamellizált körte és édes ricotta egy desszertben.
Hétvégén kihasználva a jó időt, Balatonon voltam. Néhány őszi kerti munka mellett élveztem a kertben a napsütést. Ez a kedvenc időszakom, gyönyörű ilyenkor a Balaton és a Szőlőhegy is. A szüretről ugyan pont lekéstem, mert a szomszédaim már mind…
Kalács őszies hangulatban.
Imádok babkát készíteni, mert annyira szép kis kalács kerekedik a végén abból, ahogy félbevágva egymáson átfonjuk a tészta két szárát. Megmutatja magát a töltelékkel rétegzett tészta, amitől cirmos végeredményt kapunk. Persze néha -annak ellenére, hogy számtalan babkát…
Francia pite fűszeres töltelékkel.
Idén egyetlen gyömölcsfának kedvezett a tavaszi extrém hideg, mégpedig a későn virágzó körtének. Eddig szépen növögettek rajta a gyümölcsök, múlt héten azonban egy mohó madár (láttam is, csak nem tudom, milyen fajta) elkezdett rájárni. Így a körték egyik fele…
Krémes fagylalt gyorsan, egyszerűen.
A '90-es évek elején Németországból hoztunk haza egy fagylaltkészítő gépet. Gyerekkorom legjobb fagyijai abban készültek. 3 napig. Bizony! Mert nem csak a gép üstjét kellet lefagyasztani, ami 36-48 óra volt, hanem a fagylalt krémjét is legalább 24 órára hűtőbe…
Édes és fanyar ízek egy desszertben.
A "csinálok gyorsan egy egyszerű sütit" fogalma összefonódott nálam azzal, hogy "sütök egy galette-t". Ha valaki egyszerű édességet emleget, én már kezdem is begyúrni a galette tésztát. Tiszta Pavlovi reflex. :) Már annyiszor csináltam, hogy fejből tudom a…
Vagyis almás kalács a szomszédból.
Imádom Bécset (és egész Ausztriát, de arról majd máskor írok). A hangulatát, az illatát, a vibrálását. A régi, királyi épületeket: a Hofburgot, Schönbrunnt, a spanyol lovasiskolát. A múzeumokat, az Opera épületét, a Stephansdom-ot. Az utcákat, a kandellábereket,…
Gyors és puha pite, amit nem lehet elrontani.
-Viki, ez olyan finom! - monda Kéra miközben lenyelte az utolsó falatot.-Tényleg? - kérdeztem én csodálkozva, mert ritkán hallok tőle ilyet. -Igen, ez a világ legfinomabb sütije! - és egy újabb szeletet tömött magába.
Mielőtt lezajlott volna ez a…
Palacsinta és gyümölcs egy szuper kombináció. - RECEPT VIDEÓVAL
A meggyes, vagy cseresznyés palacsinta torta Anyukám specialitása. A biatorbágyi telkünkön mindkét gyümölcsfa volt, így, amikor beértek a gyümölcsök sokszor sütött nekünk ilyen palacsintát. Az egész család kedvence volt, ezért mindig…