Szárított paradicsom
Szárított paradicsom

Könnyű dolga van a déli országokban élőknek, mert csak feldobják a paradicsomot a háztetőre és néhány nap alatt (persze úgy, hogy éjszakára azért be kell venni) elkészül a napon szárított paradicsom. A kánikulában ezt a módszert megpróbálhatja az, aki kertes házban él, és nem fél attól, hogy a…

Zöldséglekvárok
Zöldséglekvárok

Igen, jól olvassátok. Nem csak gyümölcsökből készíthetünk lekvárt. Ha itt a befőzési szezon a barack, eper, málna mellett zöldségekből is főzhetünk lekvárt, jam-et, amiket kenyér, vagy kalács helyett húsokhoz kínálhatunk, és mártogatósnak használhatunk fel. A nagy kedvencem a lilahagyma lekvár,…

Fűszeres lekvárok
Fűszeres lekvárok

Barack, eper meggy, málna. Ilyen lekvárokat sokan tesznek el otthon. De miért ne lehetne ezeket feldobni valamivel? A fűszereket nem csak az ételeink ízesítéséhez használhatjuk, hanem a gyümölcsök, limonádék és az ízesített vizek is szeretik őket. A meggy egyenesen kiállt a rozmaringért, az eper…

Marinált paprika
Marinált paprika

Azért imádok marinált paprikát készíteni, mert a sült paprika illatától extázisba jövök. Úgy sajnálom, hogy illatokat nem tudok beilleszteni a cikkekbe, mert sokszor szerintem elég lenne csak megérezni egy-egy mennyei illatot ahhoz – és a sült paprikáé ilyen – hogy az ember kedvet kapjon a…

Befőtt
Befőtt

Ti is őszibarack befőttet esztek a rántott hús mellé? Vagy meggy/alma szószt kanalaztok a főtt marhahúsra? Míg a nagypapám a kovászos vagy csemege uborkát evett a húsokhoz, addig mi gyerekek elpusztítottunk egy őszibarack befőttet. És ez a mai napig így van. Nálam a befőttek szeretete gyerekkoromban…

Kovászos uborka
Kovászos uborka

Számomra az egyik legfinomabb savanyúság a kovászos uborka. Nem csak főételekhez, hanem felvágottas kenyérhez, zöldség helyett is szoktam enni. Sőt, még levest is készíthetünk belőle. Régen nem múlt el nyár anélkül, hogy ne állt volna 2-3 üvegben uborka a telkünk teraszán arra várva, hogy a nap…

Négy szuper lekvár
Négy szuper lekvár

Nincs is jobb annál, mint amikor a kamra tele van saját készítésű lekvárral.Gondolhatnátok, hogy sokkal egyszerűbb a légkondicionált hipermarketben megvenni néhány üveg eper vagy barack dzsemet, mert nincs kedvetek a nyári kánikulában órákig állni a tűzhely mellett és kevergetni a befőttet. ma már…

Lilahagyma lekvár
Lilahagyma lekvár

A hagymalekvár szó hallatán általában elkerekedik az emberek szeme. Pedig nem csak gyümölcsből lehet lekvárt készíteni, hanem zöldségekből is. Ezek lehetnek édesek, savanykásak, fűszeresek, de azt biztos, hogy bármilyen ételt feldobnak. Fogyaszthatjuk melegen, vagy hidegen, friss vagy pirítós…

Cékla savanyítva
Cékla savanyítva

Ha a magyar konyháról beszélünk, biztos, hogy mindenkinek a gulyás, a pörkölt, a lángos, a kovászos uborka és az ecetes almapaprika jut eszébe. A savanyúságok étkezéseink elmaradhatatlan részét képzik, melyet a svábok honosítottak meg hazánkban.  A zöldség savanyítás az 1870-es évekre nyúlik…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (19) desszert (117) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (105) ital (50) karácsony (35) kenyér (74) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (119) leves (47) négy szuper (23) nektek (47) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (46) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő