Souvlaki a grillről
2018. július 30. írta: Városi konyha

Souvlaki a grillről

Vannak ételek, amiknek kifejezetten jól áll, ha szabad tűzön készülnek. A souvlaki, vagyis a görög fasirt pont ilyen.   Az utazás mindig nagy hatással van arra, hogy hazatérve miket főzök. Nem csak azért, mert rengeteg fűszerrel, szósszal, lekvárral pakolom meg a bőröndöt, hanem azért, mert az…

Grillezzünk halat!
2018. július 02. írta: Városi konyha

Grillezzünk halat!

A legegyszerűbb és leggyorsabb elkészítési módja a halnak, ha feldobjuk a grillre.  Aki járt már Horvátországban, az biztos fel tudja idézni azt az illatot, ami a tengerpartot lengi be minden délután/este, amikor kinyitnak a kikötőben a halsütödék. Ha a tengerpartra vágyom, akkor halat szoktam…

Házi fűszerek grillezéshez
2018. június 27. írta: Városi konyha

Házi fűszerek grillezéshez

Tombol a grillszezon! Neked már van saját fűszerkeveréked a kerti sütögetésekhez?  Mindegy hogy húst, zöldséget, halat, vagy sajtot grillezünk, egy jó - akár minden esetben bevethető - fűszerkeverék elmaradhatatlan kelléke a grillpartiknak.Mindenkinek megvannak azok az ízek, fűszerek, amiket…

A kedvenc hamburgerem
2017. szeptember 11. írta: Városi konyha

A kedvenc hamburgerem

Szaftos húspogácsával édes, puha buciban. A kedvenc hamburgerből nálam négy dolog sosem hiányozhat: sajt, pirított bacon, lilahagymalekvár és a valamilyen füstös szósz (HP szósz, BBQ szósz, 57 szósz). Na és természetesen a húspogácsa, aminek a lényege nem a rettentő sok fűszer, hanem a jó minőségű…

Citromos pestós hal a grillről
2017. augusztus 30. írta: Városi konyha

Citromos pestós hal a grillről

Lassan vége a nyárnak, de koránt sincs vége a grill szezonnak. Ha nem esik, vagy hull a hó be lehet durrantani a grillezőt és szuper kajákat készíthetünk rajta.  Anyukám szülinapja jó alkalom volt arra, hogy valamilyen ínyencéget készítsünk. Mivel szereti a halat, nem is volt kérdés, hogy ez…

Padlizsánkrém a grillről
2017. július 26. írta: Városi konyha

Padlizsánkrém a grillről

A padlizsánkrémet nagyon sokáig nem szerettem, pedig a padlizsánt mást formában – töltve, grillezve, salátában – megettem. Egyszer azonba a telken a sütő helyett a grillre dobtuk fel a padlizsánokat, mondván, hogy használjuk ki a sütögetésből „megmaradt” parázst. És csoda történt. Az a padlizsánkrém…

Négy szuper grillpác
2016. augusztus 16. írta: Városi konyha

Négy szuper grillpác

Tegnap előtt a friss grillezési tapasztalataimat osztottam meg veletek. Remélem, ezzel kedvet csináltam ahhoz, hogy ti is a szabadban sütögessetek. Ezért nem is lehet más a következő bejegyzésem, mint néhány tipp, milyen pácot készítsetek a húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez. Persze lehet kapni…

Grillezés
2016. augusztus 16. írta: Városi konyha

Grillezés

Nem is ördöngösség! Nem atomfizika a grillezés, pontosabban nem is a grillezés, hanem a tűzgyújtás. A várva várt kerti sütögetésre eddig nálunk mindig árnyékot vetett az, hogy nem tudtunk megfelelő tüzet csiholni, ezért nem egyszer fordult az elő, hogy a grillező helyett a tűzhelyen fejeztük be a…

süti beállítások módosítása