Ha kezdő spárgafogyasztó vagy, ezt a receptet próbáld ki! 

Ó a spárga szezon! Lehetne hosszabb is, mert az évnek ebben a néhány hetében kell 365 napig kitartó ízélményt feltankolni. Ezekben a hetekben két-három naponta megyek a piacra friss spárgáért (és eperért, amit egyébként a spárgával nagyon jól lehet kombinálni, erre itt van egy receptem ) és amit csak lehet ezzel készítek. 

Nagy kedvenc ez az egyszerű levels tésztás étel, amit mi főként ...

A klasszikus koktél pezsgős változata.

Sokáig nem voltam barátságban a pezsgővel. Már egy korty is annyira a fejembe szállt, hogy órákig vihogtam tőle. Aztán, ahogy a jó bor (és gondolom a pezsgő is) érik a korral, úgy értem meg én is a pezsgőfogyasztásra. Kóstoltam igencsak nemes és drága fajtákat is, mint a Dom Perignon, vagy a Taittinger. A kedvencem pedig magasan a Krug Rosé Champagne. Hát, lássuk be, jó ízlésem van, ugyanis egyik sem egy olcsó darab... ...

Maradékmentő ötlet, ha már uncsi a vacsi.  

Azt nemrég mutattam nektek, hogy a borsócsíra pesto, milyen tésztával . De ezt a szuper friss krémet, nem csak tésztákhoz lehet felhasználni.
A legnagyobb fejtörést nálunk a vacsora jelenti, mert általában hideget szoktunk enni. Kenyér, felvágott, sajtok, zöldség, aszalt paradicsom, olajbogyó, stb... de egy idő után elveszti a varázsát. Ilyenkor jön a szenvedés: 
-Vacsizni kéne. Te nem vagy éhes?
-De igen. Mit ...

Medvehagyma szezonban szinte kötelező a gnocchi medvehagymával. 

Ugyan a nagy sláger nálunk a felaprított medvehagymával készülő gnocchi tészta volt az elmúlt években, amit végül kecskesajttal forgattam össze ( recept itt ), de egy jó medvehagyma pesto is legalább ugyan annyira feldobja ezt az ételt. Ahogy télen a sütőtökös verziót, úgy tavasszal ezt nem lehet kihagyni, és legalább egyszer (kétszer, háromszor.... százszor) elkészíteni. :D Egy szuper gyors ...

Isteni vendégváró, antipasti, de reggelire sem utolsó ötlet!

Sosem voltam korán kelő típus. Amíg irodában dolgoztam, a sokadig szundi gomb lenyomása után sikerült csak kivakarni magam az ágyból, és mivel emiatt késésben voltam, a reggeli rendszerint kimaradt. Amióta viszont magam osztom be az időmet, nincs ébresztő, lustálkodhatok is, ha ahhoz van kedvem és a reggeli sem marad ki. 
Általában édeset szoktam enni reggelenként: croissant vajjal és lekvárral, ...

Friss és ropogós tészta, igazi tavaszi fogás.

Amikor Gennaro Contaldo workshopján vettem részt, valaki megkérdezte tőle, hogy melyik a kedvenc tésztája. Ezt a kérdést én is állandóan megkapom, de nem igazán tudok rá mit mondani, mert mindet szeretem. :D Ezért általában azt említem, amit épp utoljára ettem. 
Gennaro válasza azonban nagyon megfogott: az egyszerű ételeket szereti. Szerintem teljesen igaza van, és szerintem ez az olasz konyha és a tésztaételek ...

Húsvéti ínyencség.

#reklám 
Azt hiszem, nem árulok el titok azzal, hogy mennyire szeretem a konyhai kütyüket. Az aprítót, a botmixert, a rizsfőzőt, a lassúfőzőt, amik mind megkönnyítik a munkám. A kis konyhámat azonban kezdem kinőni, már nincs nagyon hova pakolni. Ezért is szeretem annyira a Russel Hobbs Good to go Multicooker főzőedényét, amit néhány hete a kicsit átalakított konyhámban használok és amiben ezt a sárgatúrót is készítettem Húsvétra.
...

Ezek a kis, édes cipók az angolok húsvéti finomsága jellegzetes kereszttel a tetején.

Pár éve sütöttem először hot cross bun-t. Azóta valahogy feledésbe merült, de tavaly, amikor ellepték az Instát és a Pinterestet a kis bucikról készült fotók, újra kedvet kaptam hozzá. Igaz, az utolsó pillanatban dobtam össze, mert szombat reggel sütöttem meg, ráadásul csak 6 darabot, mert "úgy is annyi minden van", mégis ez fogyott el a leghamarabb. :D Még a tesóm is ...

Mákkal megbolondítva és egy trükkös hármas fonással. 

Nálunk Húsvétkor mindig édes kenyér készül, de régóta szemezek a sós kaláccsal is. Ahogy régóta szemezek azzal a fonási technikával is, ami 3-3 szállal készült egyszerű hármas fonat. 

Azt kell mondjam, hogy kár volt ennyit várni a sós kalács elkészítésére. Mert még jobb, mint gondoltam. :D Gyerekkorom óta szeretem a sós és édes ízeket egyszerre: már akkor együtt ettem a csokit a ...

Krémes, pisztáciás finomság.  

Jajj, a pisztácia. Az utóbbi pár évben teljesen rákattantam. Jöhet, süti, fagyi, vagy simán mag formájában, egyszerűen nem tudok neki ellenállni. Az íze mellett a színe is teljesen lenyűgöz, főleg, ha krémet készítek belőle. Annyira, de annyira zöld. WoW!
Az olaszok rengeteg pisztáciát használnak. Főként Szicília területén, mert onnan érkezett az országba. Nem csak a leghíresebb desszertjüket, a cannolit készítik ...