Feta saláta
Feta saláta

A görög saláta unokatestvére, uborka helyett, zöldekkel.  

Eredetileg görög salátát szerettem volna készíteni, de sehol nem kaptam normális uborkát. A fürtös- és a kígyóuborkák is plöttyedtek, vagy sérültek voltak, amit nem szívesen tesz a kosarába az ember. A feta sajt viszont már itt lapul a hűtőmben egy ideje, meg volt egy vegyes salátakeverékem is, így lecseréltem arra az ubit. Nem görög, csak görögös, de fetában nem fukarkodó saláta lett az ...

Cukkinis mini makaróni
Cukkinis mini makaróni

Könnyed, nyári fogás. 

Ez a tészta egy igazán frissítő nyári étel, mert mentával készül. Azóta szeretem a cukkinit mentával kombinálni, mióta kipróbáltam egy Jamie Oliver receptet. Menta levelekkel pirított cukkini salátát készít köretnek szűzérméhez (a recept egyébként a 15 perces ételei között van, és isteni, érdemes kipróbálni). De nem csak húshoz, tésztához is nagyon jól illik ez a zöldség variáció. Most egy tömörebb tésztaformát ...

Citrusos-tejszínes lazac cékla gnocchival
Citrusos-tejszínes lazac cékla gnocchival

Halas finomság olasz módra. 

Szerintem a karantén eleje óta vágyok valamilyen halas ételre, de akkor nem indultam el a Metro áruházba halat venni. Most már nem bírtam tovább, elugrottam lazacért. Persze a pultban ott figyeltek a finomabbnál finomabb tengeri herkentyűk, és mivel idén valószínű a tengerparti nyaralás kimarad, legszívesebben felvásároltam volna az egészet. De hős voltam, és visszafogtam magam, így a lazac mellett csak egy kis rákot vettem. :D A ...

Paradicsomos rakott padlizsán
Paradicsomos rakott padlizsán

Könnyű nyári, zöldséges ebéd.

A nagy nyári melegben nekem sincs mindig kedvem bekapcsolni a sütőt, de ehhez a könnyű, ám mégis laktató padlizsánhoz megéri, mert nem tart órákig elkészíteni. A recept olasz, de semmi tészta, csak zöldség. Mert az olaszok sok zöldséget esznek. Például salátát, amit szinte mindenhez összedobnak,  legyen az hús, pizza vagy tésztaétel. De sütőben is megsütik őket, szaftosra, hogy lehessen tunkolni, mert az is fontos - ...

Cseresznye jam fűszerekkel
Cseresznye jam fűszerekkel

Fűszerezd meg a lekvárod!

Két hatalmas cseresznye fa áll a kertemben, ami roskadásig volt gyümölccsel. Anyukám segítségével napokig úgy szedtük kosárszámra az érett szemeket, hogy a fán meg sem látszott, hogy bármi is lejött volna róla. Majdnem 20 kg cseresznyét dolgoztunk fel: a magozás kész rémálom volt, mert a hatalmas szemeket nem vitte a magozó, így kézzel kellett dolgozni. A kezeim ….. már azt is katasztrófaként élem meg, hogy a karantén miatt meg ...

Meggyes-gorgonzolás galette
Meggyes-gorgonzolás galette

Édes és sós mindig jó együtt.

Az elmúlt két hétben szerintem többet sütöttem, mint amennyit egy évben szoktam. :D Persze édesszájú vagyok és a legnagyobb hőségben is képes vagyok bekapcsolni a sütőt egy jó kis süti miatt, de ez most nekem is kicsit sok volt. Sütemény-sütemény hátán….Piték, piskóták, egyensúly tészták….
Mind közül a kedvencem azonban a galette. Jól kitalálták ezt a franciák! Egy egyszerű, vajas tészta, aminél nem kell mértani ...

Epres-túrós bomba
Epres-túrós bomba

Könnyű habos eper desszert.

Az eperrel idén nem volt nagy szerencsém kétszer, ha ettem összesen. Azért, mert arra készültem, hogy végre elmegyek egy Szedd magad eperföldre, ott majd jól feltankolok idénre eperből, így nem nagyon vettem a piacon. Sajnos nem jártam sikerrel, mert a hozzám legközelebb eső eperföldet választottam, az érdit, ami egy katasztrófa. Az egy dolog, hogy gazos, rendezetlen, de eperbokor is alig van (utólag többen írták nekem Instán, hogy ...

Így használd a levendulát
Így használd a levendulát

Ha szedtél idén levendulát, így használhatod fel a konyhában.

Szerintem nincs, aki ne szeretné a levendulát. Ja de, a sógorom, aki múltkor megkóstolta kisebbik fia levendulás limonádéját és olyan arcot vágott, mintha a fogát húznák. :D De ő a kevés kivételek egyike. A családban mindenki más imádja, a nagyobbik unokaöcsém szerint ezt mindenki tőlem örökölte. :)
Van saját levendulánk, de az csak a kert dísze, ezért minden évben elmegyünk levendula ...

Cseresznye befőtt
Cseresznye befőtt

Így tedd el a cseresznyét télre!

A befőtt - és lekvár - készítés nálunk a nyár része. Nem tudnám elképzelni, hogy nincs otthon saját meggy, cseresznye vagy őszibarack befőtt. Amikor gyerek voltam, szedd magad földekre jártunk, hogy a biatorbágyi telkünkön megtermett gyümölcsök mellé egy kis kiegészítést gyűjtsünk, így ne csak néhány üveg befőttet készíthessük, hanem nagyobb mennyiséget.
Biatorbágyon a cseresznye fák sajnos kipusztultak, ezért az ...

Cseresznyés egyensúly tészta
Cseresznyés egyensúly tészta

A nem túl vonzó név, istenien puha és gyümölcsös sütit takar.

Gyerekkorom nyarait a biatorbágyi telkünkön töltöttük, ahol cseresznye és meggy szezonban anyukám rendszeresen sütött ilyen sütemény. Akkor ki lehetett kergetni vele a világból, inkább felmásztam a fára és a gyümölcsöket onnan ettem meg.
Mára azonban megszerettem, és most követem anyukám példáját. Egyébként nem is értem, miért nem ízlett korábban ez a piskóta szerű pihe-puha, omlós ...

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (132) fűszer (24) gasztro túra (10) halak (29) házimenza (49) húsok (115) ital (53) karácsony (42) kenyér (89) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (132) leves (58) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (78) pénteki gyors (46) reggeli (53) saláta (35) tipp (40) ünnep (44) vega (102) vendégváró (23) Címkefelhő