Puha, hűsítő torta, görögjoghurtos krémmel a tetején. 

Sosem gondoltam volna, hogy tojás nélkül lehet igazán finomat sütni, de nemrég Nigella At my Table műsorában készített egy citromos pitét, amibe nem tett egyetlen tojást sem. Ráadásul kókusztej is került a tésztába, ami még vonzóbbá tette a sütit, így ki kellett próbálnom. Egy igazán hűsítő, muffin szerű torta lett belőle, amit citromos görögjoghurttal és levendulával koronáztam meg. 

...

Felejtsd el a bolti lekvárt! 30 perc alatt finom dzsemeket készíthetsz otthon.

Emlékszem, gyerekoromban mindig az anyukám telkén készültek a lekvárok. Volt egy hatalmas fazekunk és egy óriási fakanalunk kifejezetten lekvárkészítéshez. Napokon keresztül nem csináltunk mást, csak gyümölcsöt pucoltunk, majd álltunk a tűzhely mellett és órákig kevergettük a gyümölcspürét, mire elkészült és üvegekbe lehetett tölteni.
A lekvár szeretet akkor kezdődött ...

A fish burger és a fish and chips keveréke. 

Amikor olyan tésztát készítek, amit hosszabb ideig tart megformázni (pl. mini makaróni, vagy penne), általában valamilyen tésztás/olasz kajás videót, tévéműsort nézek. Múlt héten trofie készítés közben azonban Jamie Oliver 15 perces kajáira bukkantam, amit ismét adnak a TV Paprikán. Az egyik étel egy halas szendvics volt, amihez Jamie a burger és a fish and chips elemeit keverte. Mivel imádom a halat és a burgert ...

Azonos recept, azonos módszer, de különböző "kelesztő". Vajon melyikkel lesz jobb baguette?

Évek óta sütök kovászos kenyeret, mert sokkal finomabb. De emellett élesztőt is használok főként kelt tésztákhoz, olykor szeretek azonban kísérletezni és kiváltani az élesztőt kovásszal: kipróbálni, milyen lesz a tészta állaga, íze, mennyivel több időt kell szánni a sütésre. Már az is régóta motoszkált a fejemben, milyen különbség lesz a kenyerek között, ha ...

A levendula nem csak a kertünket, balkonunkat teszi szebbé, a konyhában is számos módon felhasználhatjuk.

Évek óta járunk Tihanyba levendulát szedni, ahol - lévén nincs kertünk - be tudjuk szerezni a következő szezonig elegendő mennyiséget. Ebből kerülnek kis csokrok a lakásba, az autóba, de készítek fűszerkeveréket, szörpöt és lekvárokhoz is használom. 
Európába a rómaiak hozták be a levendulát, Tihanyban egy gyógyszerész, Bittera Gyula telepített ...

A legjobb strandkaja, amit otthon is elkészíthetsz.

Vége a sulinak, itt a strandidő, így sehova sem vágyok jobban, mint a Balaton partjára, vagy inkább a Balaton közepére (egy hajón). A Balatonnal pedig kéz a kézben együtt jár a lángos is, mert ez a legjobb strandkaja. A balatoni kiruccanás ugyan még várat magára, de a lángosról nem kell lemondanom, hiszen otthon is gyorsan elkészíthető. Az olajban való sütés se tartson vissza senkit, mert 10 kis lángost max. 20 ...

Délkelet-Európa fasirtja, ami általában grillen készül.

A volt jugoszláv államokban bárhova is utazzunk, mindehol találkozhatunk a csevappal, vagyis a helyi paprikával és fokhagymával fűszerezett fasirttal. Nincs olyan étterem, ahol ne lenne az étlapon, helyenként változó, hogy mivel kínálják: kaphatunk mellé sültkrumplit, valamilyen laposkenyeret, ecetes hagymát, paradicsomot, tejfölt, sőt még sajtot is, a közös azonban az ajvár, vagyis  helyi ...

Mit, hogyan grillezzünk.

A gyerekkorom tábortüzes szalonnasütéseit mára a grillezés váltotta fel. Ha nyár, akkor nem maradhat el a grillparty sem, de mit is süssünk, ha túllépnénk a nyásra húzott szalonnán. :D
Szubjektív lista jön a kedvenceimmel. 

Saslik
A zöldséges-húsos nyársak igen népszerűek és finomak. Készülhet sertés, vagy csirke húsból, amit éjszakára bepácolhatunk. A legjöbb zöldségek hozzá pedig a paprika, a cukkini és a hagyma. Ha ...

A balkán konyha paprika alapú kréme, amit húsok mellé kínálnak. 

Először Horvátországban kóstoltam ajvárt, amit húsok - csevapcsicsa, sült malac - mellé kínálnak. A '90-as évek elején, amíg nem volt kész a tengerpartra vezető autópálya, a hegyeken keresztül lehetett eljutni az Adriára. Az úton csárda csárdát követett, ahol mindegyikben malacot sütöttek. Útközben mindig megálltunk egy ilyen étteremnél malacsültre, ami mellé ajvár is járt.
A ...

Végre Budapesten is kapható a péksütiben felszolgált fagyi, vagyis a Brioscia con Gelato.

Tényleg itt a nyár és a fagyi szezon! A legnagyobb melegben egész nap tudnék csak fagyit enni. Szerencsére van is miből válogatni, hiszen rengeteg finom és különleges ízt találhatunk a fagyizókban, sőt már a szicíliai fagyis édesség, a brioche-ban kínált fagyi is kapható egy belvárosi cukrászdában. 

A brioche Szicília kedvelt péksüteménye, de teljes ...