Paradicsomos karácsonyi pirítós
Paradicsomos karácsonyi pirítós

Laktató reggeli Karácsonyra azoknak, akik nem édesszájúak. 

Nálam a reggeli szinte mindig édes, Karácsonykor pedig nem is szoktam külön reggelit csinálni, hiszen ott a sok süti. Egy bögre forró kakaó, 1-2 isler, bejgli, harlekin és zserbó. Majd vissza az ágyba, és így kezdődik a Karácsony reggel.
Aki viszont sós ízekre vágyik, főleg a sok sütemény után, kipróbálhatja ezt az angolos, olaszos pirítóst. Gyorsan elkészül, így nem kell sok időt a konyhában ...

Stollen
Stollen

Püspökkenyér rengeteg kandírozott gyümölccsel és marcipánnal.

Gyerekkoromban sokszor sütöttünk püspökkenyeret, vagyis Stollent, nem csak Karácsonykor. A német sütemény azonban kifejezetten egy karácsonyi finomság, nevét is onnan kapta, hogy formája a bepólyázott, újszülött Jézusra emlékeztet. Németország szinte minden tartományának megvan a maga receptje, a leghíresebb a Dresdner Stollen, vagyis a drezdai változat, ami marcipánnal készül. 

img_8186.jpg

...

Készíts fűszeres sót ajándékba
Készíts fűszeres sót ajándékba

Fűszerezd meg barátaid ételét kedvenc ízeikkel!

Mindig is szerettem saját készítésű ajándékokat adni, mert így mindenkit meg tudok lepni valamilyen teljesen személyre szabott ajándékkal. Amióta a legtöbb szabadidőmet a konyhában töltöm - na meg, mert a barkácsoláshoz, kézimunkához eléggé kétbalkezes vagyok -  a gasztroajándékok kerültek előtérbe. 

Mai ötletem a fűszeres só, amit azoknak készíthetsz, akik szeretnek a konyhában sürögni-forogni, ...

Likőrös kalácspuding
Likőrös kalácspuding

Kezd a Karácsony reggelt egy nem mindennapi reggelivel!

Nem rajongok azokért az ételekért, amik úgy kezdődnek, hogy kenyeret locsoljunk le meleg, valamilyen ízes tejjel. Ilyen például a mákos guba, amivel ki lehet kergetni a világból. Nemrég erről beszélgettünk Romics Beával, a Szotyi Művek bloggerével. Bea szerint ez csak azért van, mert még nem kóstoltam finomat - és lehet, hogy igaza van. 
Ráadásul ezt követően nem sokkal mutatott is egy saját készítésű ...

Zuccotto di Panettone
Zuccotto di Panettone

Ricottás karácsonyi finomág, amit Panettone-ból is készíthetsz, ha nem fogy el csak úgy magában.

A Zuccottot először Gennaro Contaldo és Antonio Carluccio Két éhes olasz című sorozatában láttam. Ennek legalább 6 éve, és azóta minden évben azért készítek Panettonét, hogy végül ricottával rétegezzem és a Karácsony reggelt Zuccottoval köszönthessen. Sajnos eddig egyetlen Panettone sem érte meg ezt, ezért idén úgy döntöttem, két Panettone-t sütök, így ...

Mincemeat
Mincemeat

Az angol, karácsonyi csoda pite tölteléke, akár gasztroajándék is lehet. 

A név ne tévesszen meg senkit, ez nem valamilyen húsos (minced meat = darált hús) ragu. A mincemeat az angol karácsonyi pite tölteléke, csupa aszalt gyümölcs és fűszer, na meg egy kis brandy, amitől igazán ünnepi lesz a népszerű sütemény. Az ugyan igaz, hogy régen hájjal készült, és még ma is találni tradicionális verziót, én azonban egy kicsit gyomorbarátabb változatot ...

Székelykáposzta gőzgombóccal
Székelykáposzta gőzgombóccal

A gőzgombóc nem csak édesség lehet, tökéletes köretnek is. 

A gőzgombócról a sípályák hüttéi jutnak eszembe, a mák és a vanília szósz, vagy jó sok csokoládé, ahogy eddig én készítettem itthon. A gőzgombóc, azonban egy olyasmi kenyérféle, mint a szlovák knédli , amit köretként kínálunk szaftos húsételek mellé. Gondoltam hát egyet hétvégén, és ahelyett, hogy a székelykáposztát kenyérrel tunkolva ettük volna, gőzgombócot készítettem hozzá. ...

Konyakos-gyümölcsös marha
Konyakos-gyümölcsös marha

Omlós marhahús szeletek egy igazán különleges mártásban.  

Nagyon szeretek ragukat készíteni, mert csak össze kell dobni egy lábosban, majd kis lángon elrotyog magában, amíg kész nem lesz. Azt, hogy mivel fűszerezzük, mindig variálhatjuk. A marhahúshoz én most gyümölcsöket választottam. Tavaly karácsony táján láttam az angol Herbert Brothers egyik műsorát. A Tom és Henry hentes családból származik, de a pék mesterséget is kitanulták, így elképesztő ...

Az én gyrosom házi pitában
Az én gyrosom házi pitában

Fűszeres hús és zöldségek házi buciba töltve.  

A múlt hét a maradékmentésről szólt a konyhámban. Ezért készültek a ricotta krémek , és a pitát is azért sütöttem, hogy pár megmaradt dolgot fel tudjak használni.
A pitából nem igazi gyros lett, mert ecetes káposzta salátát egyik utcai gyros árus sem tesz bele, és a joghurtos szósz ízesítése is más, de azért az én itthoni verzióm is megállta a helyét. 

gyros_pitaban.jpg

Hozzávalók - 2 gyroshoz
negyed ...

Cruffin
Cruffin

A croissant és a muffin találkozása, ez a croffin.

Persze, hogy amerikai őrület a cruffin. :)  Először tavasszal hallottam róla Paul Hollywood City Bakes (A város ízei) című műsorában. A neves angol pék utazásai során a különböző kenyereket és pékárukat kutatja fel. San Fraciscoban járva mutatja be a cruffint, amit egy helyi pékségben készítenek. Annyira népszerű, hogy reggel nyitás előtt sorszámot osztanak, fejenként 2 darab vásárolható egy ...

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (20) desszert (119) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (26) húsok (108) ital (50) karácsony (41) kenyér (76) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (120) leves (47) négy szuper (23) nektek (48) pastamía (60) pénteki gyors (46) reggeli (47) saláta (32) tipp (40) ünnep (38) vega (93) vendégváró (21) Címkefelhő