Dobd fel a vacsorát valami újjal. Tudtátok, hogy a mortadella Olaszországban olyan kategóriájú felvágott, mint nálunk a párizsi? Annak ellenére, hogy pisztáciával -ami lássuk be, nem valami olcsó- készítik, mégsem elterjedt a fogyasztása. Főként tortellini tölteléket készítenek belőle, de…

A legegyszerűbb házi friss tészta. Nem rajongok túl sok hírességért/sztárért, de abból a kevésből kettő szakács. A kettő közül egyikükkel pedig már kétszer is találkoztam. Ő Gennaro Contaldo, akivel legutóbb március közepén egy online workshop keretében találkozhattam ismét és tanulhattam tőle (pár…

Készíts kenyér helyett sós goffriból szendvicset! Vannak olyan receptek, melyekre édesen gondolunk, pedig sós változatban is elkészíthetők. Ezek legalább olyan jók, mint az édes párjuk, ráadásul változatosságot vihetünk velük az étkezéseinkbe - ha már unnánk pl. a kenyeret. Mondjuk ez velünk ritkán…

Friss, tavaszi ízek kenyérre kenve, vagy tésztákhoz. Amint leszedjük a Karácsonyfát, úgy január vége, február eleje táján, elkezdem várni a tavaszt. De nem csak olyan jajj, de jó lenne sóvárgással, hanem rettenetes erővel. Ilyenkor napról napra nehezebb a télikabát, és úgy érzem a csizmáim…

Zöldségek és tojás tortilla ágyon - ahogy Mexikóban reggeliznek.  Szeretem a szállodai reggeliket, mert ott több mindent összeválogathatunk a tányérunkra. Egy kis édes, egy kis sós, egy kis tojás, egy kis sonka, egy kis sajt, egy kis croissant. És máris olyan, mint egy brunch. Legszívesebben itthon…

Szuper télvégi egytálétel.  A karfiollal a kapcsolatom, hát... hogy is mondjam... nem túl baráti. Ugyan csodálom ezt a zöldséget, szerintem gyönyörűen néz ki, megenni azonban egyetlen formában tudom/tudtam, mégpedig rántva jó sok majonézzel. :) Se prézlis karfiol, se rakott karfiol, se sült karfiol…

Villásreggeli, vagy vacsora? Amióta a brunch igen elterjedt lett, egyre több helyen jelent meg a shakshuka, vagyis a lecsó közel-keleti módra. És sokan bizony a reggelivel egybekötött ebédre fogyasztják, lassan, kiélvezve minden ízét. Izraelből érkező vendégeim szerint azonban a shakshuka inkább…

Brutál Nutellás, visszafogottan meggyes, szuper puha csigák. Imádom a frissen sült kenyér és péksütik illatát. Ha elmegyek az utcán egy pékség mellett, mindig jó mélyen beleszippantok a levegőbe, hogy minden porcikámat átjárja ez a megfoghatatlanul finom és melegséget árasztó illat. Nagy vágyam,…