Ricottás-körtés kosárkák
Ricottás-körtés kosárkák

Karamellizált körte és édes ricotta egy desszertben. Hétvégén kihasználva a jó időt, Balatonon voltam. Néhány őszi kerti munka mellett élveztem a kertben a napsütést. Ez a kedvenc időszakom, gyönyörű ilyenkor a Balaton és a Szőlőhegy is. A szüretről ugyan pont lekéstem, mert a szomszédaim már mind…

Perec gombócok
Perec gombócok

Puha, mint a perec, gömbölyű, mint a zsömle.  Imádok mindent, ami bajor. A fehér kolbászt, a Weissbiert (vagyis búzasört), a savanyú káposztát csülökkel és krumpligombóccal (na jó, a csülökről le tusok mondani), a perecet, Münchent, a Neuschwanstein-i kastélyt, ahol már kétszer is jártam, és még a…

Chili con carne
Chili con carne

A világ legegyszerűbb chilis babja. 12-13 évesen kezdtem el főzni és azóta hatalmas fejlődésen mentem keresztül. Megtanultam, hogy a leves hozzávalói zöldségek, csontos hús, fűszerek, nem pedig leveskocka, az igazi olasz ragu (ami például a lasagneba is kerül) hagyma-zeller-répa alapon készül…

Bodza lekvár
Bodza lekvár

Nem csak a virágából, a bogyóiból is készíthető lekvár! Tudtad, hogy a bodza bogyóit is fel lehet használni? Nekem erről gyerekkori emlékeim vannak. Akkoriban minden évben kétszer indultunk bodzát szedni. Tavasszal a virágokból készítettünk szörpöt, ősszel pedig a fekete bogyókból lekvárt. Ez…

Lekváros boller
Lekváros boller

Zsömle norvég módra lekvárral töltve. Még a korábbi munkahelyemnek köszönhetően jártam Norvégiában. Az ott töltött egy hét alatt azonban egyszer sem találkoztam a bollerrel. Igaz, úgy mentem ki, hogy egy hétig csak halat és tengeri herkentyűket fogok enni, ezért a pékárukra nem fordítottam nagy…

Cukkinis tonhalas fusilli
Cukkinis tonhalas fusilli

Friss tészta, roppanós zöldséggel és a krémes tonhallal.  Rettentő régen készítettem fusillit, pedig ez is az egyik első tésztaforma volt, amit megtanultam. Az olaszok nagyon leleményesek, mindenféle otthon előforduló vékony rudat használnak a készítéséhez. Ezt a leleményességet követve, én a…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Instagramon!

Címkék

bbq (21) befőzés (25) desszert (143) farsang (9) fűszer (23) gasztro túra (10) hálaadás (7) halak (28) halloween (1) házimenza (47) húsok (115) húsvét (28) ital (57) karácsony (63) kenyér (101) koktélcsütörtök (29) könnyű (136) leves (60) mártonnap (5) négy szuper (22) pastamía (99) reggeli (62) saláta (37) tipp (36) vega (101) vendégváró (26) Címkefelhő
süti beállítások módosítása