Földimogyorókrémes-csokis babka
2021. augusztus 30. írta: Városi konyha

Földimogyorókrémes-csokis babka

Kalács őszies hangulatban. Imádok babkát készíteni, mert annyira szép kis kalács kerekedik a végén abból, ahogy félbevágva egymáson átfonjuk a tészta két szárát. Megmutatja magát a töltelékkel rétegzett tészta, amitől cirmos végeredményt kapunk. Persze néha -annak ellenére, hogy számtalan babkát…

Pizzetta al tonno
2021. augusztus 24. írta: Városi konyha

Pizzetta al tonno

Pizzetta, vagyis pizzácska tonhallal. Imádom, ahogy az olaszok becézgetik az ételeiket. Legyen az pizza, vagy tészta, a különböző méreteket kicsinyítő, vagy épp ellenkezőleg, nagyító képzőkkel látják el, ezért máris egy új ételről beszélnek. Mert a neves utcai kajájuk esetében sem ugyan az a pizza…

Tejes, vajas császárzsömle
2021. augusztus 19. írta: Városi konyha

Tejes, vajas császárzsömle

Zsömle, ami másnap is olyan puha, mintha akkor sült volna ki. Eddig is egy szuper recept alapján készítettem a császárzsömlét, ami felidézi a gyerekkori osztrák nyaralásokat, de valahogy mégsem voltam 100%-osan elégedett a végeredménnyel. A zsömle frissen puha és foszlós volt, de másnapra kicsit…

Ölkuchen
2021. augusztus 16. írta: Városi konyha

Ölkuchen

Puha, foszlós süti Ausztriából olívaolajjal. Ölkuchen, lefordítva olajos sütemény. Sokat gondolkoztam, milyen nevet lehetne adni neki magyarul, de semmi frappáns nem jutott ezsembe, hiszem ebben a sütiben az olajon van a hangsúly, mert attól lesz zaftos és puha. Ha nem ismeretlen számodra az…

Levendulás mojito
2021. augusztus 13. írta: Városi konyha

Levendulás mojito

Ha szereted a levendulát, mojitot is felturbózhatod vele. Évek óta járunk levendulát szedni. Voltunk Tihanyban, Monoszlón, legutóbb pedig Köveskálon, hogy beszerezzük a virágokat, amikből szörpöt főzök és amivel dekorálhatom a lakást is. Idén a levendulaszüret azonban teljesen máshogy zajlott, mint…

Mini galette fehérboros-fűszeres körtével
2021. augusztus 09. írta: Városi konyha

Mini galette fehérboros-fűszeres körtével

Francia pite fűszeres töltelékkel. Idén egyetlen gyömölcsfának kedvezett a tavaszi extrém hideg, mégpedig a későn virágzó körtének. Eddig szépen növögettek rajta a gyümölcsök, múlt héten azonban egy mohó madár (láttam is, csak nem tudom, milyen fajta) elkezdett rájárni. Így a körték egyik fele…

Sonkás-sajtos tekercs
2021. augusztus 06. írta: Városi konyha

Sonkás-sajtos tekercs

Puha, sós finomság reggelire. Az elmúlt napokban annyi édes dolgot ettünk, mert nem csak én, hanem a tesóm gyerekei (akikkel az elmúlt két hetet töltöttem) is édesszájúak, hogy ellenállhatatlan vágyat éreztem már valami sósra. A maradék két szelet kalácsot is befagyasztottam, mert cseppet sem…

Kacsahúsos saláta
2021. augusztus 04. írta: Városi konyha

Kacsahúsos saláta

Saláta melegen, ami önálló fogásként is megállja a helyét. Nagyon szeretem a kacsa és liba húst. ha kacsa, akkor inkább a melle, ha liba, akkor viszont a combja. Ritkán szoktunk enni, úgy negyedévente egyszer, mert velem ellentéten a család többi tagja nem osztja az én hatalmas lelkesedésem ezek…

süti beállítások módosítása