Békebeli foszlós stangli egy kis csavarral. Év elején elkezdtem bátrabban kísérletezni a teljes kiőrlésű liszttel: kenyeret, croissant, csigát is sütöttem. Ezeknek az állaga a liszt miatt tömörebb, ezért múlt héten már nagyon vágytam valami igazán könnyed, foszlós állagú pékárura. Bevillant a…

Vagány fekete tészta lazaccal és krémes citrommártással. Mondja azt valaki, hogy nem vagány a feketére színezett tészta! Szerintem nagyon menő és odáig vagyok érte. Főleg, ha halas fogásokhoz készíthetem. Mondjuk más téren nem hoznak lázba a normál színüktől eltérőre kreált ételek, a szivárványos…

Puha és citromos, nekem így tökéletes. A kuglóf sokáig mumus volt nálam. Pontosan nem tudtam, mi miatt. A recept jó volt, abban biztos voltam. De azt nem tudtam, hogy a forma nem megfelelő-e, vagy a hőmérséklet nem jó, ami sütöm. Akárhogy is próbálkoztam, a nagymamámtól örökölt ősrégi, vagy új…

Kicsit pikáns, krémes curry, mellé laposkenyér a tunkolás szerelmeseinek. Nem szoktam diétázni, sem újévi fogadalmat tenni a helyes, vagy egy helyesebb táplálkozásra. Januárban valahogy mégis több zöldséget eszek, mint általában szoktam. Egyszerűen azért, mert a szervezetem ezt kívánja. Ahogy…

Nincs jobb a házi készítésű granolánál. Nagyon szeretem a granolát, főleg vacsira szoktam enni natúr, vagy görög joghurtba keverve. Ha üzletben járok néha elcsábulok egy-két olyan verzióra -főleg a piros gyümölcsösek hoznak lázba- amit itthon nem készítek. Aztán kibontom, megkóstolom és az első…

Rösztibe rejtett karaj szeletek. A magyar konyha a gulyásleves-pörkölt-káposztás tészta háromszögön túl rejtélyes számomra, a mélyebb bugyrai pedig teljesen ismeretlenek. Szerencsére a sógorom e téren mindig kihívások elé állít, és fejlődök, tanulok, felfedezek olyan ételeket, amikről korábban nem…

Egyszerű maradékmentés:  leveszöldségből vacsora. Zöldségfasírtot sokszor készítek, főként vacsira, valamilyen mártogatóssal. Ezek tulajdonképpen a röszti változatai, amikben a burgonyát különböző zöldségekre cserélem.  Csak lereszelem, fűszerezem őket, összekeverem egy tojással és liszttel, végül…

Három napig készül, de megéri. Finom, puha, foszlós croissant. Régóta készítek itthon leveles tésztát, ami szuper finom. Jobb, mint a bolti, de hát ezt az otthon késztett dolgokra nem is kell már mondani, nem igaz? :DIlyen tésztából készítem a croissantot is, ami roppanós és omlós egyben, viszont…