Sütőtökös pancettás penne
Sütőtökös pancettás penne

Penne, sütőtök, pancetta: a tökéletes hármas. Tavaly tavasszal elfelejtettem elültetni a sütőtök magokat. Idén, már nagyon ügyeltem rá, hogy ez ne ismétlődjön meg. Három féle tököt is ültettem, gyönyörű nagy leveleket és virágokat hozott, de termés egy sem lett rajta. Hasonlóan járt Anyukám: az ő…

Sütőtökös ricotta gnocchi
Sütőtökös ricotta gnocchi

Ősszel nem lehet megunni a sütőtököt. Ahogy a gnocchit sem.  A sütőtök gnocchi alap. Évek óta készítem. A gnocchi workshopon is menő és idén ez lett a sláger menü az Easy Cooking Budapest olasz csapatépítőin is. Mondjuk az megőrít, hogy a csapatok folyamatosan és következetesen gnoccsinak ejtik a…

Sütőtök krémes tekercs
Sütőtök krémes tekercs

Puha fűszeres tészta, krémes, sütőtökös töltelékkel. Számtalanszor sütöttem már azt a sütőtökös tekercset, aminek a tésztájában van a sütőtök, a tölteléke pedig fahéjas cukorral kikevert vaj. Szeretjük is, de most valami sokkal szaftosabbra és sokkal sütőtökösebbre vágytam. Kitaláltam, hogy ötvözöm…

Spenótos-ricottás óriás kagylótészta
Spenótos-ricottás óriás kagylótészta

Igazán mutatós csőben sült tészta. Az olaszok több, mint 300 tésztaformát tartanak számon. Szinte nincs olyan ezek között, amit ne lehetne otthon elkészíteni. Az első házi tésztám egyszerű metélt volt, 2014-ben készítettem. Azóta rengeteg filmet, videót néztem meg a témában, beszereztem számos…

Pan di ramerino
Pan di ramerino

Olasz rozmaringos bucik. A ramerino olaszul rozmaring, melyet ősidők óta termesztenek. De nem csak a növény ősi, ez a recept is, hiszen Toszkánában már a középkorban is sütöttek ilyet. A családok nagy része rendelkezett egy rozmaring serpenyővel, melyben olívaolajon a friss rozmaringot sütötték…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Instagramon!

Címkék

bbq (21) befőzés (25) desszert (143) farsang (9) fűszer (23) gasztro túra (10) hálaadás (7) halak (28) halloween (1) házimenza (47) húsok (115) húsvét (28) ital (57) karácsony (63) kenyér (101) koktélcsütörtök (29) könnyű (136) leves (60) mártonnap (5) négy szuper (22) pastamía (99) reggeli (62) saláta (37) tipp (36) vega (101) vendégváró (26) Címkefelhő
süti beállítások módosítása