Kulináris kalandozás Nápolyban és környékén.

Nápolyi és teljes Campania régió konyhájára a szegénység nyomta rá a bélyegét, mely a középkorig nyúlik vissza. A kevésbbé fejlett és iparosodott régiót számos viszontagság érte, betegség súlytotta. A Tirrén-tenger partján húzódó megye gasztronómiáját a tenger és a hegyek határozzák meg. A térség neve összeforrt a pizzával és a tésztával, hiszen itt találhatók a legrégebbi (3-400 éves) tésztagyárak, valamint itt készítettek először pizzát is, melyet egykor (és még mai találni Nápolyban olyan helyeket) zsírban sütöttek meg.

További információk

https://varosikonyha.hu/2023/04/03/a-napolyi-konyha-vilaga/