Padlizsános bulgur saláta
Padlizsános bulgur saláta

A tökéletes grill-kaja köret Sokan idegenkednek a bulgurtól, de szerintem csak azért, mert nem tudják jól elkészíteni. Pedig nagyon változatosan bánhatunk vele: lehet egyszerű köret, ha valamilyen fűszerkeverékkel főzzük meg, gazdagíthatunk vele salátát, de akár a rizst is kiválthatjuk vele, ha…

Zöldborsós orecchiette
Zöldborsós orecchiette

Igazi Dél-olasz klasszikus! Az orecchiette tészta egy igazi Dél-olasz forma, ami még ma is kézzel készítenek a helyi asszonyok. A szó ugyan fülcimpát jelent, a tészta azonban inkább hasonlít kis kagylóra, mely csészéjében megülnek a zöldségek. Ezért készítik apróra vágott, padlizsánnal, cukkinivel,…

Babgulyás bográcsban
Babgulyás bográcsban

Kihagyhatatlan kerti, családi étel.  Ha bográcsozásról van szó, olyan ételeket is készítek és megeszek, amiket egyébként nem. Ilyen ez a babgulyás is, amit eszembe sem jut otthon feltenni fazékban a tűzhelyre. Balcsin viszont már alig vártam, hogy meglátogassanak a tesómék és együtt álljunk a tűz…

Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara

Az eredeti, olasz recept, ahogy a dígók szerint a Carbonarat készíteni kell. Lazio régió leghíresebb étele, amit a legtöbbször helytelenül, tojás helyett tejjel/tejszínnel készítenek. Még hazai olasz éttermek is előszeretettel kínálnak tejszínes carbonarát, valószínű azért, mert mi valahogy ezt…

Vágott zsömle
Vágott zsömle

Formára inkább kis buci, ezért tökéletes szendvicskészítéshez. Egy időben mindig ilyen kis bucikat vettem az útravaló szendvicshez, ha kirándultunk vagy utaztunk. Azért szeretem, mert a hosszúkás formáját jól meg lehet tölteni, és az autóban is könnyen el lehet fogyasztani. Ez utóbbi nálam a mai…

Jeges mojito tea
Jeges mojito tea

Alkoholmentes nyári frissítő. A workshopjaimra érkező vendégeimet mindig valamilyen frissítővel várom: bazsalikomos-citromos, rozmaringos-citromos vizet, házi szörpöt, limonádét, vagy gyömbéres, citromfüves, mentás jeges teát szoktam készíteni nekik. A legutóbbi alkalommal egyik kedves visszatérő…

Feta saláta
Feta saláta

A görög saláta unokatestvére, uborka helyett, zöldekkel.   Eredetileg görög salátát szerettem volna készíteni, de sehol nem kaptam normális uborkát. A fürtös- és a kígyóuborkák is plöttyedtek, vagy sérültek voltak, amit nem szívesen tesz a kosarába az ember. A feta sajt viszont már itt lapul a…

Cukkinis mini makaróni
Cukkinis mini makaróni

Könnyed, nyári fogás.  Ez a tészta egy igazán frissítő nyári étel, mert mentával készül. Azóta szeretem a cukkinit mentával kombinálni, mióta kipróbáltam egy Jamie Oliver receptet. Menta levelekkel pirított cukkini salátát készít köretnek szűzérméhez (a recept egyébként a 15 perces ételei között…

Citrusos-tejszínes lazac cékla gnocchival
Citrusos-tejszínes lazac cékla gnocchival

Halas finomság olasz módra.  Szerintem a karantén eleje óta vágyok valamilyen halas ételre, de akkor nem indultam el a Metro áruházba halat venni. Most már nem bírtam tovább, elugrottam lazacért. Persze a pultban ott figyeltek a finomabbnál finomabb tengeri herkentyűk, és mivel idén valószínű a…

Paradicsomos rakott padlizsán
Paradicsomos rakott padlizsán

Könnyű nyári, zöldséges ebéd. A nagy nyári melegben nekem sincs mindig kedvem bekapcsolni a sütőt, de ehhez a könnyű, ám mégis laktató padlizsánhoz megéri, mert nem tart órákig elkészíteni. A recept olasz, de semmi tészta, csak zöldség. Mert az olaszok sok zöldséget esznek. Például salátát, amit…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (132) fűszer (24) gasztro túra (10) halak (29) házimenza (49) húsok (115) ital (53) karácsony (42) kenyér (89) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (132) leves (58) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (78) pénteki gyors (46) reggeli (53) saláta (35) tipp (40) ünnep (44) vega (102) vendégváró (23) Címkefelhő