Olaszos csirke pappardellével
Olaszos csirke pappardellével

A krémes szószos csirke tökéletesen passzol bármilyen metélthez. Amikor először elkészítettem ezt a szószt, lazaccal csináltam, de már akkor tudtam, hogy nem csak a halhoz illik. Olyan recepteket, mikhez aszalt paradicsom kell, akkor szoktam készíteni, ha marad otthon koktélparadicsom, amit…

Így főzd tökéletesre a tésztát
Így főzd tökéletesre a tésztát

Az olaszoknál a tökéletesre főtt tészta legalább olyan fontos, mint a tésztaforma-szósz párosítás. A magyar tésztafőzési szokások nagyban eltérnek az olasztól. Mi jól megfőzzük a tésztát, leszűrjük, többször hideg vízzel átmossuk, esetenként (olíva)olajban átforgatjuk, zsírban lepirítjuk.…

Barna sörös marharagu zsemlegombóccal
Barna sörös marharagu zsemlegombóccal

Lassan főtt ragu, tele ízekkel. Rajongok a ragukért, ezért ez nálam mindig is ünnepi fogás volt, és az is marad. Elkészíteni nagyon egyszerű, de a lassú főzésnek köszönhetően az ízek annyira finomak, hogy kivételes alkalmakkor szoktam készíteni. Ezt a ragut ugyan még Húsvétra készítettem, de persze…

Sajtos pogácsa kovásszal
Sajtos pogácsa kovásszal

A pogácsa a hajtogatott hájas tésztától lesz puha és réteges. A tesóm három gyereke pont abban a korban van, hogy minden jöhet, csak rendes étel nem. Csoki, ropi, chips, csokis keksz, brownie.... minden jobb és laktatóbb, mint a rizses hús, a pörkölt, vagy a rántotta.És persze nagyon rafináltak is,…

Mafalde alla Calabrese
Mafalde alla Calabrese

Házi tészta szárított paradicsom pestóval. Volt itthon némi megfonnyadt koktélparadicsom, amit napok óta csak kerülgettem, ezért mentek az aszalóba és szárított paradicsom lett belőlük. Azt terveztem, hogy jó lesz majd az olaszos csirkéhez, amit hetek óta szeretnék elkészíteni, de végül annyi lett,…

Mogyorós répatorta
Mogyorós répatorta

Puha, szaftos, a teteje krémes, az íze extrán mogyorós. A répatorta hozzá tartozik a Húsvéthoz, de nem csak akkor lehet sütni. És én nem is csak akkor szoktam. Nálam ez a rendszeresen készített sütik közé tartozik, aminek álmomból felkeltve is tudnom kéne a recepjét, de nem tudom. Ahogy szinte egy…

Foszlós sajtos stangli
Foszlós sajtos stangli

A kifli puha, mint gyerekkoromban a tetején viszont ropog a rengeteg sajt.  Azt hiszem a karantén alatt eljutok a házipékség bakancslistám végére. Mivel a leginkább a kenyérfélék vásárlásától tartok, március eleje óta teljesen átálltam az otthon sütésre. Eddig is jobban szerettem, amit én sütöttem,…

Madras csirke curry naan kenyérrel
Madras csirke curry naan kenyérrel

Fűszeres, krémes egytálétel, amibe istenien lehet mártogatni az indiai laposkenyeret. Imádom az indiai ételeket, mert szeretem, ahogy a rengeteg különböző ízű fűszer harmóniába kerül egy tálban. Igaz, én csínján bánok ezekkel a fűszerekkel, nem használok annyit, mint egy autentikus indiai…

Zöldborsófőzelék kicsit másként
Zöldborsófőzelék kicsit másként

Habarás helyett próbáld ki kókusztejjel! Imádom a főzelékeket, de nem a menzás, csomós verziót, amiben annyi a liszt, hogy szinte beletörik a kanál. :D Nem, nem a liszttel van bajom, hanem az állagával. Mindaddig én sem sokszor készítettem itthon főzeléket, amíg meg nem kaptam Szatmári Feri…

Pavlova pohárkrém
Pavlova pohárkrém

Pavlova torta helyett egyszerű pohárkrém Maradékmentés kapcsán született ez a süti, mivel mindig rengeteg tojásfehérje gyűlik össze a hűtőben. Több recept is van a tarsolyomban, amire a fehérjéket fel lehet használni, de most valami olyat szerettem volna, ami illik ehhez a rendhagyó Húsvéthoz.…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (22) desszert (132) fűszer (24) gasztro túra (10) halak (28) házimenza (49) húsok (115) ital (52) karácsony (42) kenyér (87) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (130) leves (55) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (73) pénteki gyors (46) reggeli (53) saláta (33) tipp (40) ünnep (44) vega (100) vendégváró (23) Címkefelhő