Csirkés-kolbászos gumbo
Csirkés-kolbászos gumbo

Egytálétel New Orleansből. Flancosnak tűnhet, de ez egy végtelenül egyszerű étel, a mi rizses húsunk kreol - és szerintem sokkal finomabb - változata. Nem vagyok egy nagy rizses hús rajongó, évente maximum egyszer szoktam főzni, akkor, amikor elkészül az első adag házi kovászos uborka. Ezt a kreol…

Schiacciata
Schiacciata

A firenzei laposkenyér.  A schiacciata nagyon hasonlít a focaccia-hoz, ám tésztája jóval lágyabb, hidratáltabb. Főként Firenzében és környékén terjedt el, míg a pizzához nagyon hasonló focaccia Ligúria népszerű előétele. A schiacciata-nak is létezik fűszerekkel és/vagy (aszalt) paradicsommal,…

Görögös csirkenyárs
Görögös csirkenyárs

Gyors és egyszerű csirkenyársak ebédre.  Dacolva az időjárással és azzal, hogy egy zárt lakásban vagyok, nálam beindult a grillszezon. A héten megtaláltam tavalyi kerti sütögetős képeket, és nem tudtam megállni, hogy ne valamilyen grill ételt készítsek. A Russell Hobbs beltéri, elektromos…

Kovászos kalács
Kovászos kalács

Igazi, pihe-puha, foszlós kalács. Néhány éve sütöttem egy aranymazsolás kalácsot, ami annyira bevált - puha, foszlós, 2-3 napig tökéletes marad az állaga - hogy azóta, ha kalácsot sütök, mindig azt a receptet veszem elő. Anna barátnőm is mindig ezt süti Húsvétra, mert az ő családjának is ez lett a…

Céklás hummusz
Céklás hummusz

Egyszerű csicseriborsó krém, amit kicsit kiszíneztem.  Nálam a vacsora okozza mindig a legnagyobb fejtörést, mert a vajas kenyér felvágott kombó nem igazán jön be. Azért készítek mindenféle kencét sajtkrémből, juhtúróból, hallal, zöldséggel, hogy változatossá tudjam tenni az esti étkezéseket is.…

Pina colada smoothie
Pina colada smoothie

Édes kísértés regglire. Aki ismer, tudja mennyire szeretem a kókuszt. Minden formában. Étel, ital, mindegy, ha kókusz van benne, én máris imádom. :D Néha annyira rá tudok kattanni, hogy napokig, hetekig minden nap készítek valamilyen kókuszos dolgot.Így van ez most is, mióta a síelésből…

Kókuszos-vörösáfonyás kenyér
Kókuszos-vörösáfonyás kenyér

Pihe-puha süti reggelire. Imádom a muffint, mert gyorsan elkészül, több napon át is puha, szaftos marad. A hagyományos muffint, már ami a formát illeti, mostanában nem tudok sütni, mert vagy a sütőm nagyon kicsi, vagy a muffin formám túl széles..... a lényeg, hogy nem fér be a forma sütőbe. :(…

Bazsalikom pestos-paradicsomos tagliatelle
Bazsalikom pestos-paradicsomos tagliatelle

Friss tavaszi ízek a tányéron. Ha valami a tavaszt jelenti számomra, akkor az a friss bazsalikom pesto. Természetesen a házi készítésű, durvára tört verzió, amiben meg-megroppan a fenyőmag és a érződik a bazsalikom lédússága. Ezért általában mozsárban készítem, mert ezt az állagot csak a kézi…

Sfogliatelle
Sfogliatelle

Nápoly leghíresebb, ricottával töltött süteménye.  A sfogliatelle-ről (ejtsd: szfojatelle) először Paul Hollywood A Város ízei (City Bakes) műsorában hallottam, amikor Nápolyban Gennaro Contaldo segítségével kóstolja meg a helyi különlegességeket. Ez a süti annyira déli és annyira olasz, hogy…

Tojáslikőrös kozák sapka
Tojáslikőrös kozák sapka

A klasszikus sütemény ünnepi verziója.   Nagyon szeretem a kozák sapkát, de már éve óta nem ettem. Mivel nem is tudok olyan cukrászdát, ahol kapni lehetne, a Kifőztük magazin márciusi, szülinapi száma jól alkalom volt arra, hogy megsüssem. Kicsit pepecselős süti, igazából nem is nekem való.…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Femina

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (139) fűszer (24) gasztro túra (10) halak (29) házimenza (49) húsok (117) ital (53) karácsony (42) kenyér (92) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (132) leves (59) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (81) pénteki gyors (45) reggeli (53) saláta (35) tipp (41) ünnep (44) vega (102) vendégváró (23) Címkefelhő