Energiát adó gyümölcsök reggelire. Pár éve szinte minden szupermarketben volt vödrös narancs akció, amikor egy nagy vödröt pakolhattunk tele a déligyümölccsel. Ilyenkor én több kört is futottam, mert nagyüzemben facsartam a narancsot reggelire. Már tavaly sem találkoztam ilyen akcióval, ezért a…

Az osztrák sípályák fogadóinak legjobb ételei, amiket otthon is elkészíthetsz.   A január és február számomra egyenlő a síeléssel. A síelés pedig elképzelhetetlen "hüttézés" nélkül. Akinek nem ismerős a kifejezés, ez jelenti a hegyi fogadókban evéssel, ivással eltöltött pihenő időt két csúszás…

Babkonzerv felturbózva Nem hittem volna, hogy valaha történik velem olyan, hogy lejárat közeli konzervet találok a spejzban. 1. Mert sosem tartok annyi tartós élelmiszert otthon, hogy évekig eléljek rajtuk, ha kitör az Apokalipszis.2. Mert olyan hosszú a konzervek lejárati ideje, hogy addig…

A krémes paradicsomos és bazsalikomos mártás is jól áll a lazacnak. Kimaradtam a karácsonyi lazac vacsorából, ezért most pótoltam be azt. A szokásos citrusos ízek helyett - talán mert ebben az időben semmi másra nem tudok gondolni, csak a tavaszias időjárású Amalfi-partra - azonban egy merőben más…

Mártogatós, szendvicskrém, saláta, köret. A házi salsa sokféle módon felhasználható.  A salsa szószt általában tortilla chips mellé kínálják, de sokkal izgalmasabb ez a paradicsom alapú mártás, mint gondolnád. Elkészíteni nagyon egyszerű, felhasználni viszont sok mindenhez lehet. Kínálhatod…

Szaloncukor alakú töltött tészta. A caramelle a ravioli egyik fajtája, nevét cukorka formájáról kapta. A Párma környékére jellemző tészta egy tipikus, otthon készített tészta. Pármáról valószínű mindenkinek a sonka jut eszébe, de ez a tészta mégsem azzal készül. Hús helyett általában ricottával,…

Puha, vagy ropogós, édes, vagy sós, reggeli, vagy vacsora. Ez mind lehet a waffle.   Az megvan, amikor a Shrek utolsó részében Szamár csillapíthatatlan waffle imádatának köszönhetően beleesik egy fatörzsnek álcázott gödörbe? Akárhányszor megnéztem ezt a részt, mindig azonnal waffle-t kell sütnöm.…

Titka a lassú főzés és a türelem.  A hagymaleves akkor lesz tökéletes, ha a felkarikázott hagymát a vajon lassan pároljuk meg. Majd csak ezt követően adjuk hozzá a folyadékot és a fűszereket. Bevallom, nekem ez sokszor egy olyan türelemjáték, ami bizony kifog rajtam. Most azonban egy lassúfőző van…

Maradék pulykasült új köntösben. A hétvégi sült pulykából maradt néhány szelet, azonban a vele sütött gyümölcsök, és a szaftja elfogyott. Mivel a pulykának így nincs nagyon íze és száraz is lenne, új életre keltettem. Némi fűszer és egyszerű hozzávaló kell, hogy maradékból újra valami finomságot…

Sült édesburgonya és jó sok koriander az én levesem titka.   Hetek óta krémlevest eszek krémlevessel, de ígérem, nem fogom az összeset megosztani veletek. Viszont a jelenlegi kedvencemet muszáj megmutatnom. :DKorianderes édesburgonya levest először a Good Karma Kitchen étteremben ettem tavaly…