Pumpkin spice cantuccini

Ősszel ez a legjobb süti, amit a délutáni kávéba mártogathatunk.

Ha meghallom a szót, hogy pumpkin spice, totális lázba jövök. :D Teljesen mindegy, hogy kávéról, vagy valamilyen sütiről, krémről van szó, ha sütőtökkel és hozzá illő fűszerkeverékkel készül, engem levesz a lábamról. Persze -szakemberként- jól tudom, hogy ez csak egy jól felépített marketing fogás, semmivel sem különb a pumpkin spice mint a mézeskalács vagy a forralt bor fűszer, engem mégis megvettek. Szóval ebből is látszik, hogy elég a jó marketing....
Tehát, ha beköszönt a sütőtök szezon, indul az őrület és mindent elkészítek sütőtökös verzióban is. Egy szezonban általában kétszer töltöm újra magam kevert pumpkin spice fűszerkeverékkel a fűszertartót (a receptet megtaláljátok itt). Legutóbb ezzel a fűszerrel az olaszok kedvenc kávé mellé fogyasztott sütijét, a cantuccini készítettem. 

sutotokos_cantuccini01.JPG

Hozzávalók - 2 rúdhoz
350 g liszt
másfél teáskanál pumpkin spice fűszer
fél teáskanál sütőpor
egy csipet só
2 tojás
80 g nádcukor
60 ml tejszín
kb. 80 g sütőtök püré
140 g törökmogyoró

Elkészítés
A mogyorót vágd durvára.
Egy tálban keverd össze a lisztet, a fűszerkeveréket, a sütőport és a sót. Egy másikban verd fel a tojásokat a cukorral, add hozzá a sütőtök pürét, a tejszínt. Ehhez a keverékhez adagold a fűszeres lisztet, jól dolgozd össze. Végül forgasd bele a mogyorót is.
A tésztából gyúrj két egyforma rudat, tedd sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd süsd 180 fokos sütőben 15-20 percig. Vedd ki, 5-6 percet pihentesd, majd óvatosan szeleteld fel kb. 2 centis darabokra. A szeleteket rendezd el a tepsin és tedd vissza a sütőbe 150 fokra további 15-20 percre. Akkor jó, ha teljesen kiszárad, a tészta ropogós lesz.
Kávé mellé kínáld. Fém sütis dobozban 1-2 hétig eláll.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Femina

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (141) fűszer (24) gasztro túra (10) halak (29) házimenza (49) húsok (121) ital (54) karácsony (44) kenyér (95) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (133) leves (59) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (86) pénteki gyors (45) reggeli (53) saláta (35) tipp (41) ünnep (45) vega (104) vendégváró (24) Címkefelhő
süti beállítások módosítása