Kókuszos-vörösáfonyás kenyér

Pihe-puha süti reggelire.

Imádom a muffint, mert gyorsan elkészül, több napon át is puha, szaftos marad. A hagyományos muffint, már ami a formát illeti, mostanában nem tudok sütni, mert vagy a sütőm nagyon kicsi, vagy a muffin formám túl széles..... a lényeg, hogy nem fér be a forma sütőbe. :( Lemondani azért mégsem akartam az egyik kedvenc sütimről, ezért átálltam arra, hogy püspökkenyér formában süssem. Ami lássuk be még egyszerűbb is, mind megtölteni a kis kapszulákat. Így lett nálam a muffinból kenyér, most extra csokiréteggel a tetején.

kokuszos-vorosafonyas_kenyer.JPG

Hozzávalók
250 g liszt
2 és fél teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
3 evőkanál kókuszreszelék
50 g aszalt vörösáfonya
1 tojás
125 g cukor
0,8 dl olaj
2,5 dl író - ha nincs otthon íród kicsit kevesebb tejet mérj ki, a hiányzó részt pedig citromlével pótold
50 g csokoládépasztilla

Elkésztés
Egy kisebb edényben keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a kókuszreszeléket és az áfonyát. Egy nagyobb tálban a tojást habosítsd ki a cukorral, majd add hozzá az olajat és az írót. A lisztes keveréket fokozatosan adagolva keverd a nedves hozzávalókhoz. 
Egy püspökkenyér formát olajozz, majd lisztezz ki. Öntsd bele a masszát. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt süsd készre. Rácson hagyd kihűlni. 
A csokoládét vízgőz fölött olvaszd fel, majd borítsd be vele a kenyér tetejét.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon

Femina

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

 

A házi durumtésztából készült ételek támogatója:

epm_logo_rgb_124_37_41.png 

és Instagramon is!

Címkék

bbq (19) befőzés (22) desszert (139) fűszer (24) gasztro túra (10) halak (29) házimenza (49) húsok (117) ital (53) karácsony (42) kenyér (92) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (132) leves (59) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (81) pénteki gyors (45) reggeli (53) saláta (35) tipp (41) ünnep (44) vega (102) vendégváró (23) Címkefelhő