Thai csirkés tésztaleves

Tartalmas, melengető leves ázsiai ízekkel.

Pad thai, tom ka, tom yum. Rajongok ezekért az ázsiai ételekért, ezért otthon is szoktam ilyen ihletésű levest,  tésztás és rizses egytálétel készíteni. A citromnád, a koriander, a lime és a kókusztej négyese mindig garantálja a sikert. A többi hozzávalót pedig a szerint variálom, amit épp találok itthon, vagy veszek a piacon.
Ebben a levesbe most paprika és répa került, amit roppanósra főztem, az üvegtésztától pedig már szinte olyan sűrű lett, mint egy egytálétel.

thai_csirkes_tesztaleves.JPG

Hozzávalók
fél fej vöröshagyma
fél csirkemell
1 púpozott teáskanál piros curry paszta
1 lime leve
1 szál citromnád
0,5l húsalaplé
0,5l víz
1 konzerv kókusztej
1 csokor koriander
1 nagyobb szál sárgarépa
1 piros kaliforniai paprika
1 csomag üvegtészta
só, napraforgó olaj

Elkészítés
A hagymát pucold meg, aprítsd fel. A csirkehúst mosd meg, töröld szárazra és kockázd fel.
Egy fazékban hevítsd fel kevés olajat, majd párold üvegesre a hagymát. Add hozzá a húst, pirítsd fehéredésig. Ekkor mehet bele a curry paszta, a lime leve, a húsalaplé és a víz. Sózd, dobd bele a citromnádat, majd a felaprított koriandert. Kis lángon főzd 30-35 percig.
Közben a sárgarépát és a paprikát vágd fel gyufaszál vékonyra. Az üvegtésztát pedig főzd ki lobogó, sós vízben.
A kész leveshez öntsd a kókusztejet, add hozzá a répát és a paprikát. Főzd további 3-5 percig. Végül keverd bele a tésztát is. 
Szedd tányérokba, koriander levelekkel megszórva tálald.

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (20) desszert (123) fűszer (23) gasztro túra (10) halak (27) húsok (110) ital (51) karácsony (42) kenyér (81) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (123) leves (52) négy szuper (23) nektek (49) pastamía (63) pénteki gyors (46) reggeli (49) saláta (32) tipp (39) ünnep (39) vega (93) vendégváró (22) Címkefelhő