Pulled pork taco
Pulled pork taco

A legfinomabb, lassan sült serétshús tex-mex módra.  Annyira szeretem a külföldieknek tartott workshopjaimat. A világ szinte minden tájáról jártak már nálam, ami lehetőséget ad arra, hogy megismerjek más kultúrákat és természetesen a gasztronómiát. Az utóbbi hónapokban több mexikói vendégem is…

Tépett csirkés tortilla
Tépett csirkés tortilla

Fűszeres, omlós csirke zöldségekkel, tortillába tekerve. A kenyérfélék világában a laposkenyerek a legegyszerűbben elkészíthető változatok. A kenyérkészítés ősi módja, a világon szinte mindenhol megtalálható, egyfajta köretként szolgál, hiszen tölthetjük (pita), tunkolhatjuk (naan), vagy…

Madeleine
Madeleine

A cuki francia, kagyló alakú teasütemény. Ha édességről van szó, a franciák megadják a módját: maracon, canelé, madeleine. Mind finom és egyben a szemet is elkápráztató kis sütemények. A madeleine igazi királyi desszert, ugyanis először XV. Lajos számára készítették. A mai formáját azonban csak a…

Házi passata
Házi passata

Az olasz paradicsomszószt, ami minden ragu és paradicsomos étel alapja, házilag is könnyen elkészíthetjük.  A paradicsom az olasz konyha nélkülözhetetlen alapanyaga, de bármennyire is hihetetlen Olaszországban nem mindenhol főznek vele. Mivel északon, az Alpokban alacsony a napsütéses órák száma,…

Egy ütős bbq pác
Egy ütős bbq pác

A rub, vagyis száraz pác az egyik legjobb fűszerkeverék, ha sertéshúst sütünk. Ha olajos pác helyett szárazon pácolunk, vagyis csak bedörzsöljük a húst a fűszerkeverékkel, sütés közben még intenzívebb ízeket éthetünk el. Főként sertéshúsoknál használják ezt a pácolási módot (pl. a pulled pork-nál –…

Hűsítő őszibarack leves
Hűsítő őszibarack leves

Gyors leves őszibarackból, mert most van szezonja. A külföldi vendégeim sokszor meglepődnek azon, amikor mesélem nekik, hogy nyáron hideg, krémes leveseket készítünk a szezonális gyümölcsökből. Pedig finomak, és szeretjük, nem igaz? És szinte bármiből össze is dobhatunk egy hűsítő levest, akár…

Könnyű saláta akár vacsorára
Könnyű saláta akár vacsorára

Néhány zöldségből finom vacsorát lehet összedobni pár perc alatt.   Nyáron van, hogy nem vágyom másra, csak egy jó salátára. Sokszor gondolok vissza a tavalyi ciprusi nyaralásra, ahol minden fogás mellé - teljesen függetlenül attól, hogy mit rendelt az ember - hoztak egy kis adag salátát is.…

Gombás (meleg)szendvicskrém
Gombás (meleg)szendvicskrém

Készíts otthon melegszendvicskrémet!  Egy időben (mondjuk jó 10 éve) teljesen rá voltam kattanva a konzerv melegszendvicskrémekre. Persze már akkor is feljavítottam ezzel-azzal. Emlékszem, hogy gombás és mexikói ízesítésű mindig volt otthon a spejzban, amit elő lehetett kapni, ha gyors vacsi…

Paradicsomos kagyló
Paradicsomos kagyló

Mediterrán ízek néhány hozzávalóval.  Mindent imádok, ami a tengerből van, legyen az hal, vagy bármilyen tengeri finomság. Ha tengeri herkentyűkről van szó, az egyik kedvencem a kagyló. Először 13 évesen Olaszországban ettem pizzán, azóta, ha tengerparton nyaralunk, igyekszem kihasználni az…

Ricottás-parmezános ravioli
Ricottás-parmezános ravioli

Fantasztikus ízek csupán néhány hozzávalóból. Ha választanom kéne az olasz régiók ételei közül, a szegények konyhájára (Cucina Povera) esne a választásom. A legegyszerűbb, akár saját kertben megtermelt hozzávalókból a legfinomabb ételeket tudták elkészíteni. Mindez pedig nem séfek alkotta, gondosan…

Városi konyha

Gasztronómiai utazás a konyhában. Receptek, konyhai tippek, trükkök, hogy élmény legyen a főzés - akár minden nap.

Kövess Facebookon!

Oldalam a femina_cikk_logo.jpg

együttműködő partnere.

 

foodyny-logo-v1.jpg

A FOODYNY Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol az én tartalmaimat is rendszeresen megtaláljátok.

Keress Instagramon

Címkék

bbq (18) befőzés (17) desszert (114) fűszer (22) gasztro túra (7) halak (24) húsok (101) ital (46) karácsony (33) kenyér (67) ki vagyok (1) koktélcsütörtök (28) könnyű (112) leves (44) négy szuper (23) nektek (46) pastamía (54) pénteki gyors (46) reggeli (44) saláta (30) tipp (38) ünnep (38) vega (88) vendégváró (21) Címkefelhő